Vaflji v pekaču za vaflje: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Poznano je, da so oblati posebna vrsta piškotov, ki so tanke plošče z satjem. Dobroto pečemo v posebnih oblikah - vafeljih - iz tekočega stepenega testa. Domači vaflji (v članku lahko izberete recept v pekaču za vaflje po svojem okusu) so pripravljeni ne le za uporabo med čajankami kot samostojna sladica, ampak tudi kot osnova za bolj zapletene izdelke: tube, torte, rozete z različni nadevi itd. Glede na to, kako nameravate priboljšek uporabiti, se pečejo različne vrste izdelkov. Iz tega članka lahko izveste o tem, kaj so vaflji za pekač za vaflje, o receptu za pripravo najbolj priljubljenih sladic in tudi o nekaterih skrivnostih peke.

O vrstah vafljev

Za pekač za vaflje ločite med hrustljavimi in mehkimi vaflji. Recept za njihovo pripravo pogosto predvideva uporabo sodobnih električnih naprav, med katerimi so znani zelo priročni modeli, ki vam omogočajo, da čim bolj diverzificirate asortiman. Toda izkušene gospodinje so z veseljemuporabljajo tudi staro, še sovjetsko opremo, podedovano od mame ali babice. Splošno sprejeti sta dve vrsti vafljev:

• tanek, hrustljav (ameriški);
• debela, mehka (belgijska).

Belgijski vaflji so precej gosti, mehki, nežni. Postrežemo jih vroče s stepeno smetano, marmelado, marmelado, kislo smetano, smetano, sladoled. Pekalnik za vaflje, namenjen peki belgijskih vafljev, se ne uporablja za izdelavo tankih ameriških izdelkov in obratno. Ameriški vaflji so hrustljavi in tanki. So nesladkane in suhe (kodlice za sladoled) ali precej sladke in mastne. Iz njih se pripravijo cevi, ki jih napolnimo s sladoledom, smetano, maso iz oreščkov ali drugimi slastnimi nadevi.

Aparat za vaflje, namenjen peki tankih izdelkov, se uporablja tudi za pripravo slanih vafljev (za pivo). Takšne izdelke pripravljajo tudi za otroke - polnijo jih s slastnimi sirnimi in skutinimi kremami, solatami in postrežejo s kečapom.

Vaflji v pekaču za vaflje: klasičen recept

Ta recept vam bo pomagal narediti popolne klasične vaflje, ki jih imajo radi tako otroci kot odrasli. Uporabljene so naslednje sestavine:

• dve skodelici moke;
• štiri čajne žličke pecilnega praška;
• dve žlici sladkorja;
• ena čajna žlička soli;
• dve jajci;
• en kozarec mleka in pol;
• 100 gramov masla (maslo, stopljeno).

kuhanje

PoKlasični recept za vaflje v pekaču za vaflje pripravimo na naslednji način: v skledi zmešamo vse sestavine do gladkega. Nastalo testo uporabimo za peko.

Kako narediti hrustljave klasične vaflje v pekaču za vaflje: recept

Hiše predlagajo uporabo tega recepta za peko slastnih dobrot, ki jih lahko zvijete v cev ali stožec, napolnite s katerim koli prelivom ali preprosto postrežete s kavo ali čajem. Če v ta recept za vaflje za pekač za vaflje dodate zmehčano margarino, se bodo izdelki izkazali za zelo tanke in hrustljave. Če želite narediti bolj goste oblate, dodajte stopljeno margarino. Količina moke v tem primeru bo treba nekoliko povečati. To bo spremenilo strukturo izdelka. Ne bodo nič manj okusni, postali pa bodo veliko manj hrustljavi.

Sestavine

Za pripravo desetih porcij tankih klasičnih hrustljavih napolitank za vafelj, recept zahteva:

• en kozarec moke;
• en kozarec sladkorja;
• 200 gramov margarine (smetane);
• en gram vanilina;
• štiri piščančja jajca (velika).

O načinu kuhanja

Kako torej narediti tanke vaflje v pekaču za vaflje? Recept s fotografijo (korak za korakom) je predlagan spodaj:

1. Jajca stepemo z vanilijo in sladkorjem, dokler se masa ne posvetli in se podvoji ali potroji.



2. Tudi če se zdi, da je količina sladkorja prevelika, tudi nev nobenem primeru se ne sme zmanjšati.
3. Vanilino lahko zamenjate z naribano limonino ali pomarančno lupinico.
4. Dodamo še margarino (zmehčano pri sobni temperaturi). Stepajte do gladkega.
5. Nato presejte moko in jo z mešalnikom na najnižji hitrosti premešajte. Izkazalo se je testo, ki spominja na gostoto kisle smetane. Ko uporabljate stopljeno margarino, dodajte skodelico in pol moke.
6. Pred pečenjem prvega vaflja je treba površino vafeljskega pekača namastiti z oljem (rastlinskim). Nato nanj razporedite testo (ena žlica brez vrha).
7. Vaflje pecite v skladu z navodili za vafelj, ki ga uporabljate. Če se torta lepi na površino, v testo dodamo še malo moke.



8. Vaflji so še vroči, takoj po peki, zviti v tubule ali stožec. Z vsako sekundo se bo njihova plastičnost zmanjšala.

Klasične hrustljave vaflje, pripravljene po tem receptu v pekaču za vaflje, takoj po ohladitvi damo v hermetično zaprto posodo in shranimo na suhem. Lahko jih napolnimo s katero koli kremo.

Hrustljavi vaflji: še en recept (nizkokalorični)

Ponujamo še en recept za hrustljave klasične vaflje v pekaču za vaflje. Izkazalo se je, da je lahko okusna poslastica tudi nizkokalorična. Takšen recept za domače vaflje v pekaču za vaflje bo zagotovo všeč ljubiteljem sladkega, ki sanjajo o izgubi teže,vendar se ni pripravljen odreči sladici. Uporabite:

• tri piščančja jajca;
• 150 gramov sladkorja;
• 10-15 gramov vanilina;
• en kozarec jogurta;
• en kozarec moke (pšenične).

Kako narediti sladico?

Peka vafljev v pekaču za vaflje. V tem razdelku je predstavljen recept po korakih s fotografijo:

1. Mešanica jajc in sladkorja se zmelje, dokler ne dobimo homogene mase.



2. Nato mešanici dodamo kefir in vanilin.
3. Presejano moko vlijemo v majhnih porcijah ob stalnem mešanju.
4. Naprej se pekač za vaflje segreje, testo se položi na ploščo.
5. Pokrov nato zapremo in močno stisnemo površine. Pečemo 2-3 minute. Če želite sladici dodati hrustljavost in lahkotnost, lahko čas kuhanja povečate na tri do štiri minute, dokler vaflji ne porjavijo.

mehki vaflji

Sedaj pa naredimo slastne mehke vaflje v pekaču za vaflje. Spodnji recept vam bo omogočil, da ustvarite sladico, ki je presenetljivo mehka in se dobesedno topi v ustih. Za pripravo petih obrokov boste potrebovali:

• en kozarec pšenične moke;
• dve skodelici sladkorja;
• eno jajce (piščanec);
• 700 gramov mleka;
• 69 gramov masla;
• pol čajne žličke soli;
• dve žlički pecilnega praška.

Opis načina kuhanja

Kako skuhati mehke vaflje v pekaču za vaflje? Recept podrobnonavodi, kaj storiti:

1. Najprej segrejte mleko in stopite maslo (maslo). Najprej se od olja odščipne majhen košček (za mazanje).
2. Naprej v skledi zmešajte jajce s soljo in sladkorjem. Dobro premešajte z metlico.
3. Mleko in maslo (stopljeno) vlijemo v jajčno zmes. Nato maso ponovno premešamo do homogene konsistence.
4. Nato pecilni prašek zmešamo z moko in postopoma vmešamo v testo. Zmes temeljito premešamo, da se grude moke raztopijo.
5. Potem notranjo površino pekača za vaflje namažemo z maslom (predhodno odložen kos).
6. Naprej se testo v majhnih porcijah vlije na površino.
7. Vaflji se morajo med peko rahlo razširiti. Sladica je pečena po navodilih, ki so priložena aparatu.

Priprava petih obrokov traja približno pol ure. Pripravljeno sladico postrežemo s kondenziranim mlekom, marmelado, kislo smetano ali sladoledom.

Skutni oblati

Po tem receptu so mehki vaflji v pekaču za vaflje pripravljeni na osnovi skutinega testa. Po ocenah je lepota te sladice v prisotnosti hrustljave skorje na zunanji strani vsakega od njih in nežne drobtine za piškote z rahlim okusom skute v notranjosti. Ti vaflji so neverjetno okusni. Postrežejo jih s čajem ali kavo, pa tudi s sirupom ali marmelado za zajtrk. Za pripravo 16 kosov uporabite:

• 200 g skute 9-12%;
• 180 g masla (masla);
• 150 gsladkor;
• dve jajci;
• ena čajna žlička pecilnega praška;
• četrt žličke sode bikarbone;
• 50g koruznega ali krompirjevega škroba;
• 250 g moke;
• en ščepec vanilije.

Maslo stepemo s sladkorjem in skuto. Dodamo jajca in ponovno stepemo. Nato dodajte vse skupaj presejane sestavine v razsutem stanju. Zamesimo testo. Pečeno v pekaču za vaflje za debele mehke vaflje. Postrezite toplo ali hladno.

belgijski vaflji (klasični)

Naprej se lahko naučite, kako narediti belgijske vaflje v pekaču za vaflje. Recept s fotografijo bo pomagal ustvariti neverjetno okusno sladico. Oblati bodo takoj po odstranitvi s krožnikov, na katerih so bili pečeni, mehki. Ko se ohladi, postane poslastica hrustljava. Uporabite:

• 200 gramov moke;
• 30 gramov sladkorja;
• 250 ml mleka;
• ščepec soli;
• dve ali tri jajca;
• 100-120 gramov masla;
• vanilin;
• ena čajna žlička pecilnega praška.

Kako je narejena sladica?

1. Moko presejemo skozi sito.
2. Dodajte pecilni prašek, vanilijo, sladkor in sol.
3. Nato rumenjake ločimo od beljakovin in jih stepemo z maslom v ločeni skledi do gladkega.
4. Beljakovine za hlajenje pošljemo v hladilnik. Nato jih stepemo v peno. Nastalo beljakovinsko maso dodamo mešanici rumenjakov.
5. Maso dobro premešamo, dokler ne postane homogena.
6. Pred pekovsaka plošča pekača za vaflje je namazana z oljem (maslom).
7. Testo vlijemo na krožnik in spečemo.
8. Sladico okrasite s sirupom, marmelado, svežimi jagodami ali jogurtom.

Kako narediti flamske belgijske vaflje?

Posebnost te vrste sladice je prisotnost hrustljavih robov in mehkega središča v vsaki oblati. Sestavine, potrebne za pripravo te poslastice, so:

• moka (presejana) - 400 gramov;
• mleko - 400 ml;
• kvas (suhi) - 5-10 gramov;
• sladkor - 40 gramov;
• dve ali tri jajca;
• maslo - 100-120 gramov;
• vanilin na konici noža;
• konjak - tri do štiri žlice.

O kuhanju

Okusni vaflji v pekaču za vaflje (recept s fotografijo je predstavljen v razdelku) so pripravljeni takole:

1. Kvas (suhi) razredčimo v mleku (četrtina skodelice) in pustimo, da se peni.
2. Naprej moki (presejani) dodamo sol in sladkor.
3. Nato se v maso vbije 1 jajce.
4. Sestavine temeljito premešamo do gladkega, nato pa zmesi dodamo penasti kvas. Sestavo ponovno mešamo, dokler ne dosežemo homogenosti.
5. Nato dobljeni masi dodajte jajca (preostala) in zalijte z mlekom.
6. Zamesite testo do gladkega, dodajte konjak, maslo (stopljeno) in vanilin.
7. Naprej skledo tesno pokrijemo s plastično folijo, nato jo pustimo na toplem 1-1,5 ure.
8. Predkako spečemo končno testo, ponovno pregnetemo. Po tem se razporedi po krožnikih.

Postrežete s sladoledom, sladkim sirupom, svežim sadjem ali skuto za vroč čaj ali kavo.

Recept za sovjetski pekač za vaflje

Časi Sovjetske zveze se med drugim spominjajo po pomanjkanju pestrega asortimana na policah trgovin. Kljub temu so hostese našle način, kako svoje goste in gospodinje razvajati s slastnimi dobrotami. Z lastnimi rokami so pripravili različne dobrote. Znano je, da so bili v tistih časih vaflji ena najbolj priljubljenih sladic. Vsaka samospoštljiva gostiteljica je bila lastnica lastnega načina priprave dobrot. Marsikdo še danes hrani v svojih shrambah star pekač za vaflje. Kot zagotavljajo izkušeni domači slaščičarji, je ta naprava lahko uporabna za ustvarjanje prave kulinarične mojstrovine. V mnogih družinah se z veseljem prenaša iz generacije v generacijo značilen recept za vaflje za sovjetski pekač za vaflje.

Najpreprostejša in najhitrejša možnost

Za kuhanje domačih vafljev v sovjetskem pekaču za vaflje po receptu, predstavljenem v razdelku, boste potrebovali:

• 100 gramov masla;
• tri jajca;
• četrt žličke soli;
• en kozarec sladkorja;
• 400 gramov moke (presejane);
• dve žlici kisle smetane (maščobe);
• en ščepec vanilijevega sladkorja;
• ena čajna žlička sode bikarbone ali pecilnega praška.

Kako kuhati?

Po tem receptu za vaflje za Sovjetskoizdelovalci vafljev najprej stepemo jajca, pomešana s sladkorjem, dokler ne nastane rahla pena, nato vlijemo vanilino. V drugi posodi dodajte sodo kisli smetani in premešajte. Obe zmesi zmešamo, dodamo mehko margarino (mehko, vendar ne stopljeno). Dali so sol. Mešanico stepemo z metlico in postopoma dodajamo moko (ne takoj, da se zlahka znebimo grudic). Testo gnetemo do konsistence kisle smetane. Na pripravljeno ogreto površino pekača za vaflje vlijemo žlico testa, ki ga nežno razporedimo po celotni površini. Pritisnite pokrov in počakajte 1-2 minuti. Po ocenah je prvi vafelj temno rjav, vsi ostali bodo bledo zlati.

Pripravljene vaflje, še tople, hitro zvijemo v cev. Dobroto postrežemo kot samostojno jed in z nadevom - kondenzirano mleko ali krema.

Skrivnosti peke

1. Če iz tega recepta odstranite vanilin in sladkor, ne dobite sladice, ampak predjed, ki uporablja pašteto ali sir.
2. Skrivnost uspešnega testa takšne sladice je v njeni konsistenci in sestavi. Po gostoti mora biti podobna kisli smetani.
3. Pekalnik za vaflje je treba dobro segreti: če ni zadostne temperature, se izdelki nimajo časa zapeči.
4. Čas peke je odvisen od tega, kako debelo je testo in katere sestavine ste uporabili. Na primer, kuhanje vafljev na maslu (maslu) bo trajalo približno 45-50 sekund. In če uporabljate mleko ali kefir, bo trajalo več časa - 4-5 minut na porcijo.
5. Na prviz novim pekačem za vaflje dodamo v testo eno žlico škroba (krompirja). To bo pomagalo preprečiti, da bi se testo prijelo na površino naprave.

Vesel čaj!