Kako kuhati hrustljave vaflje v pekaču za vaflje: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zagotovo je vsak od vas v otroštvu jedel domače hrustljave vaflje. V pekaču za vaflje dobimo zelo okusno in dišečo sladico. Zelo pogosto so takšni izdelki oblikovani v cevi ali stožce. Nato jih nadevamo s skuto, kondenziranim mlekom, beljakovinsko ali masleno kremo. Lahko so ne samo sladke, ampak tudi slane. Na splošno je pri kuhanju več možnosti za pripravo testa, iz katerega bodo vaflji naknadno pečeni v pekaču za vaflje.

Klasični recept

Hrustljavi in dišeči izdelki so še posebej priljubljeni ne le med otroki, ampak tudi med starejšo generacijo. Standardna tehnologija za pripravo te sladice je izjemno preprosta in vključuje uporabo poceni, lahko dostopnih sestavin. Za peko tradicionalnih vafljev boste potrebovali:

• Sto petdeset gramov margarine 82% maščobe.
• Tri velika jajca.
• Štiristopetdesetgrami moke.
• Čajna žlička sode bikarbone.
• Kozarec sladkorja.
• Žlica maščobne kisle smetane.
• vrečka vanilije.

Opis postopka

Jajca, sladkor in vanilin se združijo v eni posodi. Vse rahlo stepemo in dobljeni masi dodamo kislo smetano, predhodno pomešano s sodo. Tja pošljemo tudi zmehčano margarino in moko, presejano skozi fino sito. Vse dobro premešamo, poskušamo se znebiti najmanjših grudic.

Pečemo testo za vaflje v pekaču za vaflje. Hrustljave tanke izdelke dobimo le v dobro ogreti napravi. Vanj vlijemo žlico testa in ga enakomerno razporedimo po celotni površini modela. Napravo zapremo s pokrovom in počakamo približno dve minuti. Po želji še vroč izdelek zvijemo v cev ali stožec in napolnimo z nadevom.

različica margarine

Po tem receptu lahko v pekaču za vaflje relativno hitro skuhate okusne hrustljave vaflje. Preden začnete s postopkom, se prepričajte, da imate pri roki vse potrebne komponente. V tem primeru boste potrebovali:

• Šestdeset gramov margarine.
• Veliko piščančje jajce.
• Par žlic sladkorja, moke in kisle smetane.

Po želji lahko namesto zadnje sestavine uporabite kefir. Prav tako poskrbite, da imate pri roki nekaj rastlinskega olja. Napravo bo potrebno podmazati.

Zaporedje dejanj

Preden spečete vaflje v hrustljavem pekaču za vaflje (na margarini), morate narediti testo. Za njegovo pripravo v eni veliki skledi zmešamo jajce, kislo smetano, sladkor in moko. Tja dodamo tudi že stopljeno in ohlajeno margarino. Vse se intenzivno meša, poskuša doseči največjo enotnost. Konsistenca dobljene mase mora biti podobna tisti, iz katere so pečene palačinke.

To testo za vaflje spečemo v pekaču za vaflje. Hrustljave in dišeče izdelke dobimo le v dobro ogreti napravi, predhodno namazani z rastlinskim oljem. Testo v majhnih porcijah razporedimo po spodnji površini, pokrijemo s pokrovom in počakamo približno dve minuti. Sladico ocvremo, dokler se ne pojavi rumenkast, bež ali rjav odtenek. Vroče izdelke zvijemo in napolnimo s kuhanim kondenziranim mlekom, skuto ali masleno smetano.

možnost kefirja

S spodaj opisano tehnologijo lahko zelo hitro in brez večjih težav spečete tanke in hrustljave vaflje v pekaču za vaflje. Postrežemo jih lahko ne le z različnimi sladkimi nadevi, ampak kar tako. Za njihovo kuhanje boste potrebovali:

• par piščančjih jajc;
• sto gramov sladkorja;
• kozarec pšenične moke in kefirja.

Dodajte si zalogo z vanilijo in rastlinskim oljem. Slednje bo potrebno za mazanje oblike, v kateri bodo izdelki pečeni.

Algoritem dejanj

To tehnologijo je mogoče izdelati razmeroma enostavnodomači vaflji v pekaču za vaflje.

Recept za hrustljave vaflje na kefirju je zelo preprost. Tudi nekdo, ki še nikoli ni delal s testom, ga bo obvladal brez težav:

1. Najprej zmešamo jajca s sladkorjem in stepemo do gladkega.
2. V nastalo mešanico dodamo vanilin in kefir. In šele za tem se postopoma dodaja predhodno presejana moka.
3. Končano testo, katerega konsistenca spominja na ne preveč gosto kislo smetano, razmažemo v majhnih porcijah v segreti pekač za vaflje, namazan z rastlinskim oljem.
4. Naprava je pokrita s pokrovom in počakajte nekaj minut.

Po želji se že pripravljene izdelke, vendar še ne ohlajene, zvijemo v cev in nadevamo s sladko marmelado.

Mlečni vaflji v pekaču za vaflje: recept

Na zunaj hrustljavo in znotraj mehko - tako nastanejo torte, pečene po naslednji tehnologiji. Takšne vaflje ne morete jesti samo kot samostojno sladico, temveč tudi kot osnovo za izdelavo peciva. Če želite narediti to preprosto, a okusno poslastico, boste potrebovali:

• sto dvajset gramov masla;
• kozarec pšenične moke;
• štiri jajca;
• dva kozarca in pol svežega mleka;
• pol žlice suhega kvasa;
• dvesto gramov sladkorja.

Tehnologija po korakih

Beljakovine ločimo od rumenjakov, stepemo v gosto peno in ohladimo. Medtem ko se ohladijo, lahko preidete na naslednji korak. Jajca so združena v eni posodirumenjake, sol in moko, presejano skozi cedilo. Vse dobro stepemo z mešalnikom, nato pa razredčimo s toplim mlekom in stopljenim maslom.

Na zadnji stopnji v skoraj pripravljeno testo vnesemo suhi kvas in ohlajene beljake. Vse se intenzivno premeša in odstavi na stran za dvajset minut. Nato testo z žlico vlijemo na sredino segretega pekača za vaflje in spečemo. Dobesedno dve minuti pozneje izdelek odstranimo iz naprave in zvijemo s cevjo ali rogom.

Zdaj veš, kako speči okusne domače vaflje v pekaču za vaflje z mlekom. Hrustljavi kolački bodo bolj dišeči, če v testo dodate malo ruma.

Škrobna varianta

Ta tehnologija je dobra, ker vključuje uporabo minimalnega nabora izdelkov. Poleg tega je večina teh sestavin vedno v zalogah vsake gospodinje. In vse manjkajoče komponente je mogoče enostavno kupiti v najbližji trgovini. Za peko hrustljavih vafljev v sovjetskem pekaču za vaflje boste potrebovali:

• petdeset gramov škroba;
• 100 mililitrov pitne vode;
• par jajc;
• sto petindvajset gramov masla;
• pol čajne žličke mletega cimeta;
• 150 gramov sladkorja in pšenične moke.

Jajca se stisnejo v globoko skledo. Tja vlijemo tudi sladkor in ga dobro podrgnemo, dokler se prostornina vsebine posode ne podvoji. V nastali masiV tanek curek prilijemo maslo, ki smo ga predhodno stopili v vodni kopeli. Nato dodamo moko in škrob, presejan skozi sito. Na zadnji stopnji skoraj končanemu testu postopoma dodajamo pitno vodo. Vse dobro pregnetemo in pustimo na toplem pol ure.

Trideset minut kasneje lahko začnete peči vaflje v pekaču za vaflje. Recept za hrustljave izdelke je preprost, vendar jih dobimo le, če uporabimo dobro segreto napravo, katere površino namažemo z maslom.

Na sredino pekača za vaflje dajte nekaj žlic testa, ga nežno poravnajte in počakajte dve minuti. Vroč izdelek zvijemo in napolnimo s kondenziranim mlekom, stepeno smetano ali gosto marmelado.

koristni nasveti

Sestava klasičnega testa, iz katerega bodo nato v pekaču za vaflje pečeni hrustljavi vaflji, vključuje tri bistvene sestavine. To so sladkor, piščančja jajca in predhodno presejana visokokakovostna pšenična moka. Za popestritev okusa končne sladice ji dodamo kakav v prahu, čokolado, vanilin, sesekljane oreščke, limonino ali pomarančno lupinico.

Poleg moke se v testo za hrustljave oblate pogosto doda tudi majhna količina škroba. Pomembno je zagotoviti, da imajo vse sestavine približno enako temperaturo. Zato tik pred pripravo testa maslo, mleko, jajca in druge sestavine vzamemo iz hladilnika in pustimo na mizi. V samo nekaj urah se bodo imeli čas, da se segrejejo na sobno temperaturo.

Vaflje pecite samo v dobro ogreti napravi. Nato se bodo izdelki enakomerno ocvrli in pridobili čudovit zlati odtenek. Če želite vafelj dobro segreti, ga vklopite deset ali petnajst minut pred začetkom peke. Tanke okusne hrustljave izdelke dobimo le v pravokotnih ali okroglih napravah s plitvimi celicami.

Preden zaprete pokrov pekača za vaflje, se testo previdno poravna po površini modela. Čas zadrževanja torte v napravi se giblje od 1 do 3 minute. Vaflji z maslom ali margarino se pečejo nekoliko hitreje kot tisti z mlekom ali kefirjem.

Posebno previdni morajo biti tisti, ki za pripravo sladice uporabljajo aparate v sovjetskem slogu. Takšni likalniki za vaflje praviloma niso opremljeni s temperaturnimi senzorji in krmilniki načina. Zato vedno obstaja možnost, da se testo zažge ali prepeče. Da zmanjšate tveganje kvarjenja hrane, v stroj vlijte tanko plast mešanice za vaflje in počakajte največ 1,5 minute.

Ne glede na velikost notranjih celic naprave jih ni priporočljivo polniti s testom do samega roba. V nasprotnem primeru bo iztekel iz naprave in začel goreti. Da se slaščice ne bi prijele na površino vafeljskega železa, je za njihovo pripravo priporočljivo uporabiti precej mastno testo. Iz istih razlogov je bolje granulirani sladkor zamenjati s prahom.

Če izbrani recept vključuje prisotnost pecilnega praška, potem mora testo, narejeno po njempredhodno infundirajte v hladilniku nekaj ur. Zato je priporočljivo, da to storite zvečer, da bo vaša družina zjutraj lahko zajtrkovala z okusnimi okusnimi hrustljavimi vaflji.

Če nameravate izdelke napolniti s kondenziranim mlekom, marmelado ali katerim koli drugim nadevom, jih morate zviti v cev, preden se ohladijo.