Kako narediti suhe marelice doma? Marelice v električnem sušilniku

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Posušene marelice so zdravo suho sadje. Priporočljivo jih je jemati pri anemiji, boleznih srca in ožilja ali lezijah prebavil. Posušene marelice je treba zaužiti vsak dan. Vendar pa ni poceni in takšnega nakupa si ne more privoščiti vsak. Zato se mnoge gospodinje sprašujejo, kako narediti suhe marelice doma.

Kaj so suhe marelice? Cilj

Posušene marelice so skladišče vitaminov in mikroelementov (A1, B1, B2, C, PP, kalij, magnezij, železo, fosfor, natrij itd.). To sadje je narejeno iz marelic. Samo ne zamenjujte z marelicami in kaisa. Narejene so iz celih marelic, s koščico ali brez. To je tudi uporabno suho sadje. Pa vendar lahko rečemo, da so suhe marelice suhe marelice.

Narejen je iz izkoščičenega sadja. Vendar pa morate poznati sorto, iz katere je ta izdelek izdelan. Na primer divja marelica z majhnimi plodovi ni primerna.

Zdravniki priporočajo dnevno uživanje suhih marelic v količini približno 5 kosov. Če redno uživate suho sadje, se lahko zaščitite pred srčnim infarktom ali možgansko kapjo. Posušene marelice se uporabljajo v prehrani, uporabljajo pa se tudi v kozmetologiji - maske so narejene kotza obraz in lase.

V suhem sadju je več mineralov kot vitaminov. Njihova poraba je tista, ki ohranja telo v dobri formi. Če ne marate suhih marelic v čisti obliki, jih lahko dodate sladici. Jedi dodajo začimbo in edinstven okus.

Izbira sorte marelic za suhe marelice

Za pripravo suhega sadja je pomembno, da izberete pravo sadje. Če vzamete divje marelice, ne boste dobili suhih marelic. Bo grenak in brez okusa, morda pa tudi preveč kisel. Zato je treba vzeti velike sorte. Lahko bi bila marelica z rdečimi ličnicami. Teža enega sadja je 40-50 gramov. Kamen ni zelo blizu kaše, ločite ga brez težav. Barva marelice - rumena z rdečkastimi stranicami. Zato se bodo suhe marelice izkazale ne le okusne, ampak tudi lepe.

Teža marelice Melitopol - do 40 gr. Barva je svetlo oranžna. Ti plodovi so primerni tudi za sušenje suhih marelic. Posušeno sadje se bo izkazalo za okusno, saj je sadje sočno in sladko. Suhe marelice bodo postale oranžne.

Za izdelavo suhega sadja so primerne tudi sorte: poliska velikoplodna marelica, kujbiševski jubilej, ananas itd. Iz vseh teh vrst lahko naredimo suhe marelice. Izkazalo se bo okusno, sočno in lepo. Barve so lahko od rumene do oranžne. Nato se boste naučili, kako narediti suhe marelice doma.

recept

Praviloma je suho sadje drago, zato ga nima vsak kupec možnosti kupiti. Poleg tega samopriprava zagotavlja kakovosten izdelek. Lahko ste prepričani, da v suhem sadjubrez kemikalij, škodljivih za telo. Ko ste spoznali, kaj so suhe marelice, vam ponujamo preprost recept za kuhanje.

Potrebovali boste:

• Sveže, zrele marelice - 2,5 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Citronska kislina.

Marelice temeljito sperite, jih razdelite na dve polovici in previdno odstranite koščice. Da barva ne zbledi in ne izgori, sadje za 5 minut potopite v vrelo sladko vodo. Če želite kisle suhe marelice, dodajte citronsko kislino v vrelo vodo, vendar to ni obvezno.

Po 5 minutah odstranite polovice sadja iz vode in jih položite na papirnato brisačo, da jih osvobodite odvečne vlage in tekočine.

Po tem lahko kuhate. Naučili se boste sušiti marelice na tri načine:

1. Ta metoda je k nam prišla od babic. Marelice položite na čisto krpo pod žgoče sonce. To sušenje traja približno dva tedna. Vsak večer pa jih je treba očistiti, saj nočna vlaga in jutranja rosa ne dopuščata, da se marelice posušijo. Postajajo samo vlažni.

Če sušite zunaj, morate sadje pokriti z debelo gazo. Zaradi tega se sušijo dlje.

2. Marelice lahko posušite tudi v pečici. Temperatura naj bo približno 50-60 stopinj, sadje pa je treba pustiti 8-11 ur. Hrana se v pečici pogosto posuši, zato morate paziti na kuhanje.

3. Sušilnik je najboljši način. Naprava je zasnovana prav za to. Marelice v električnem sušilniku se bodo kuhale bolje kot drugenačine. Praviloma 2 uri postavijo sadje, da se omahuje pri 50 stopinjah. Dokler ne prideš do stroja. Nastavite preostalih 8 ur na 45˚.

Tu so narejene suhe marelice - recept je precej preprost. Vsaka gospodinja lahko pripravi suho sadje. Od 2,5 kg ostane približno pol kilograma.

Kako ohraniti barvo suhih marelic?

Domače suho sadje je veliko temnejše od tistega iz trgovine. Kako ohraniti lepo in svetlo barvo? Obstajata dva načina:

1. Polovice marelic damo v vrelo vodo za 5 minut. Plodovi bodo popravili barvo, vrela voda pa bo razkužila izdelek. Morda mikrobi ne bodo popolnoma izginili, ampak se bodo nehali razmnoževati.

2. Posebna rešitev bo pomagala ohraniti barvo sadja. Za to potrebujete 1 liter vode in citronsko kislino (8 žličk). Marelice namočite v tem sirupu približno 10 minut.

To sta dve dokazani metodi. Citronska kislina in vrela voda dolgo časa ohranjata barvo sadja. Toda poskusite jih ne izpostaviti preveč.

Določanje pripravljenosti

Zdaj veste, kako narediti suhe marelice doma. Vendar pa morate pravilno določiti njegovo pripravljenost. Konec koncev, če je premalo kuhan, se bo hitro pokvaril. Če želite izvedeti, ali so suhe marelice pripravljene, morate uporabiti enega od treh načinov:

1. Pritisk. V roki stisnite eno posušeno marelico, ne sme biti več kot 10% tekoče. Na dotik je sadje suho, elastično. Ob udarcu po trdi površini oddajajo votel zvok.

2. Potopitev v vročo vodo. Posušene marelice nabreknejo. To je znak dobre kakovosti. Spusti v vodopotrebno 5-10 minut.

3. Barva je pravi pokazatelj kakovosti. Če marelice pred sušenjem potopimo v vrelo vodo ali citronsko kislino, se ohrani skoraj naravna barva.

Svetlo oranžni sadeži postanejo nekoliko zatemnjeni, prav tako rumeni. Ni bilo poskusa ohranitve barve - potem bodo suhe marelice temne barve. Če se ni veliko spremenilo, je treba sadje posušiti, da se ne pokvari.

Skladiščenje suhih marelic

Mnogi pozimi radi jedo suhe marelice. Nekateri ga uporabljajo v različnih jedeh, drugi pripravljajo kompote, tretji preprosto radi jedo. Vendar pa ni pomembno le vedeti, kako narediti suhe marelice doma, ampak tudi razumeti, kako jih pravilno shraniti.

Plastične vrečke so prvi sovražnik suhega sadja, zato v njih ni mogoče hraniti hrane. Tam se samo poslabšajo in postanejo brez okusa, začnejo cveteti. Najboljša je škatla ali majhna lesena škatla. Lanene vrečke so bile uporabljene za shranjevanje hrane že od antike. Suho sadje lahko hranite tudi v steklenih kozarcih, samo naredite majhne luknjice v pokrovu.