Riževe kroglice: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Riž mnogi ljudje uporabljajo kot prilogo. Pogosto postane sestavina juh; takšna žita gredo v ohrovt in mesne kroglice. Vendar pa je ta obseg uporabe riža nekaj zelo omejenega in pomanjkljivega. Riž zmore več! Upoštevajte, vsaj riževe polpete, ki bodo nadomestile poln zajtrk ali večerjo, so lahko odlična priloga, čudovita poslastica ali kvaliteten popoldanski prigrizek za otroke.

Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, ko jih začnete kuhati: drobljiv dolgozrnati riž, ki ga cenimo, tukaj ni primeren. Treba je vzeti lepljive sorte: okrogle, zdrobljene, japonske, namenjene suši. Če ni nič primernega in ste preleni, da bi šli v trgovino, vzemite mlinček za kavo ali združite in spremenite drobljiva žita v zdrobljene.

Riževe in mesne polpete

Začnimo z možnostjo brez sladice. Primeren je kot druga jed za kosilo in kot prijeten zajtrk, odveč pa ne bo niti za večerjo. Kuhanje mesariževe polpete. Recept zahteva, da najprej skuhamo pol kozarca ustreznega riža in nasekljamo (lahko pa tudi zmeljemo) tretjino kilograma mesa, najbolje dveh vrst. Manjšo čebulo, šopek peteršilja in dva stroka česna zdrobimo in zmešamo z mletim mesom. Tja dodata še dva surova rumenjaka, sol in papriko – mlet črni in enak čili. Meso kombiniramo z rižem; krušne drobtine vlijemo v tolikšni količini, da se mleto meso ne lepi preveč za roke. Po gnetenju iz njega oblikujemo kroglice in jih z vseh strani ocvremo v rastlinskem olju. S kečapom ali sojino omako - prav okusno!

Riž z ribami

Še ena riževa kroglica, ki lahko postane vaš najljubši zajtrk. Poleg tega jih lahko jemo na tešče, ko je dovoljena riba. Primerno za vsako morje, vključno z zamrznjeno, na primer pollock ali oslič. Trup narežemo na rezine in prelijemo skozi mešalnik s polovico surove čebule. Drugo polovico drobno sesekljamo, prepražimo in primešamo kuhanemu rižu. Obe masi pomešamo; če se ne postiš, se v mleto meso zabije jajce. Če se postite, vanj vtrite en surov ali dva kuhana krompirja. Mleto meso solimo in popramo, iz njega povaljamo koloboke, jih zdrobimo v paniranju in pražimo: najprej do hrustljave, nato pa dušimo pod pokrovom.

zelenjavne mesne kroglice z rižem

Še posebej okusna kot priloga. So pa čudovite tudi same po sebi, če se vzdržite mesa. In bolje je vzeti drobljenke rjave sorte. Potreboval bo pol skodelice, kuhanega po navodilih.

Velika mesnata rdeča paprikanarežemo na majhne kvadratke. Čebula in koriander sta drobno sesekljana; zelenico zmešamo s poprom, rižem in koruzo v pločevinkah, vbijemo dve jajci, maso začinimo in pregnetemo. Vanj vlijemo par žlic moke za večjo lepljivost, mleto meso ponovno premešamo.

Kotletov ni treba oblikovati: maso polagamo z žlico na vročo ponev z maslom, kot palačinke, le tobogan. Po cvrtju riževe kroglice z zelenjavo na kratko položimo na papirnati prtiček, tako da se odvečno olje stekleni. Kisla smetana je še posebej pomembna kot omaka.

Riževe in gobove polpete

Takšne sestavine, kot so šampinjoni, je nemogoče prezreti. Riževe kroglice z njimi so neverjetne in ne povzročajo veliko težav pri kuhanju.

Dvesto gramov sesekljanih manjših gob s sesekljano čebulo prepražimo na dveh skodelicah kuhanega riža. Zazharka se kombinira s kašo, tam se narežeta dve trdo kuhani jajci. Sol, začimbe, poper - po vaši presoji. Iz mletega mesa povaljamo riževe polpete s šampinjoni, povaljamo v moki in prepražimo. Izkaže se nežno in okusno.

Vanilijeva omaka za mesne kroglice

Nadaljujmo z recepti za sladice. Načeloma, če mesne kroglice iz riževe kaše ne dopolnimo z mesom in zelenjavo, ampak jih preprosto prelijemo z marmelado, boste že dobili dobro poslastico. A da bi pritegnili pozornost otrok, je bolje poskusiti malo.

Pol kozarca riža v kozarcu vode kuhamo tretjino ure, nato pa pustimo na najbolj tihem ognju – da se zgosti in dozori. Ko je kaša hladna,vanjo vlijemo žlico sladkorja, vbijemo jajce, oblikujemo kroglice, jih popečemo v moki ali drobtinah in jih na hitro prepražimo v rastlinskem olju.

Glavna stvar v tej jedi je omaka. Zanj pol kozarca sladkorja previdno podrgnemo z dvema rumenjakoma in žlico moke. Ko dosežete pastozno stanje, nalijte kozarca in pol mleka in ob nenehnem mešanju kuhajte, dokler ne zavre. Po precejenju se v omaki raztopi pol vrečke vanilina, dišeči preliv pa prelijemo na riževe polpete. Naredite več omake, da se kdo ne pritožuje, da ni dovolj za mesne kroglice.

priboljšek iz skute

Riževe kroglice so še bolj zračne, če jih dopolnimo s skuto. Za pol kozarca kaše bo potrebna enaka količina drugega izdelka.

Da dosežete občutljivo teksturo, je bolje, da skuto nekajkrat obrišete skozi cedilo ali jo nekajkrat zvrnete v mlinčku za meso. Nato vanj zabijemo jajce, vlijemo žlico sladkorja (lahko uporabite prah) in zgnetemo maso. Ko postane gladka, dodamo kašo, ki smo jo predhodno začinili z maslom in ohladili. Oblikujemo skutno-riževe mesne kroglice, jih povaljamo v moki in prepražimo. Upoštevajte, da je masa zelo zračna. Da pri jedi ne pride do konflikta med občutljivo "notranjostjo" in grobo skorjo, je treba cvreti na tihem ognju.

Riževe kroglice s kokosom

Nakup naravnega oreha danes sploh ni problem. Res je, z njenim rezanjem se boste morali malo potrpeti, a hvaležnost vaših otrok ne bo poznalameje. Kozarec žitaric operemo, četrtino kokosa podrgnemo, obe sestavini zmešamo in vlijemo v tri kozarce vode. Nastalo zmes damo na počasen ogenj in počasi kuhamo, dokler voda ne zavre in riž postane mehak.

Preden vzamete s štedilnika, dodajte malo soli in sladkorja – kolikor je všeč vaša družina. Medtem ko se kaša ohlaja, se operejo jagode kislega okusa - borovnice, češnje ali brusnice. Zamrznjeno je v redu. Iz mletega mesa oblikujemo kroglice, v vsako damo jagodičje, riževe kroglice paniramo v moki in ocvremo. Zalivate lahko s poljubno sladkobo - sirupom, marmelado, želejem. Razen če kondenzirano mleko ne bo zelo harmonično.

Razvajajte svoje otroke s sladkimi riževimi kroglicami. Recept (s fotografijo) vam bo pomagal narediti ne le okusne, ampak tudi zelo okusne po videzu.