Recept za palačinke doma, značilnosti kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če res želite, si lahko privoščite sveže pecivo. Glavna stvar je, da pristopite k kuhanju z inteligenco in domišljijo. Ali se vam na primer palačinke za zajtrk zdijo znane? Kaj pa torta za palačinke? Priprava je precej preprosta, rezultat pa bo razveselil vsakega sladkosneda. Torej, kakšen je recept za torto s palačinkami? Poskusimo obvladati to izvirno in hkrati cenovno ugodno jed.

Kaj pričakujemo od torte?

Kaj si vsak sladkoljubec predstavlja v svojih skrivnih sanjah? Čokolada? vaflji? bonboni? Ali pa morda nizkokalorični sadni mousse? Najpogosteje se vse te fantazije zlijejo v eno, ki ji je ime torta!

Kaj bi lahko bilo okusnejše in bolj dišeče kot nežna in sladka torta? Samo ista sladica, vendar kuhana z lastnimi rokami. Če ne znate speči piškotov, je vseeno! In če vam je všeč okus maslene kreme, jo lahko pripravite z najpreprostejšimi in najcenejšimi izdelki, ki jih je v izobiljuhladilnik vsake gospodinje.

Mladi kuharji na primer najlažje obvladajo recept za torto s palačinkami. To je okusna jed za vsak dan ali sladica za praznik. Zaradi uporabljene smetane in okraskov je mogoče torto popestriti, narediti čim bolj zadovoljivo, lahkotno in celo nizkokalorično. Glavna skrivnost je, da lahko palačinke pečemo tako tradicionalne kot popolnoma pusto. Krema za torte omogoča tudi domišljijski pristop. Lahko je gosta in puhasta ali zelo tekoča.

Klasično in moderno

Torej, recept za palačinke je na dnevnem redu. Kje začeti? Seveda od peke palačink. Osnova zanje je lahko mleko, razredčena kisla smetana, kefir, sirotka, smetana, celo pivo in navadna voda. K izbiri moke se lahko lotimo tudi z domišljijo. Pšenica - bolj znana, a pri koruzi ali ajdi bo okus palačink na dober način nenavaden. Klasična različica - palačinke iz bele moke - brez izrazitega okusa, ki vam omogoča, da jo kombinirate s katero koli smetano in nadevom. Načeloma lahko naredite sladko ali krepko torto z mesnim ali gobovim nadevom.

Da bi doma preizkusili recept za torto s palačinkami, boste potrebovali tri jajca, približno 60 ml rastlinskega olja, ščepec soli, tri žlice sladkorja, skoraj 700 ml mleka in 350 gramov moke..

Na podlagi kratkosti seznama sestavin je varno reči, da bo priprava palačink dokaj enostavna. Jajca stepemo s sladkorjem in soljo do pene. Mleko za palačinke mora biti toplo. Dodajte ga jajcumešanico, nato pa vlijemo olje in vse premešamo.

Za sijaj palačink je treba moko presejati, nato pa jo po delih dodajati v testo. Posledično se testo za palačinke izkaže za precej tekoče brez grudic. Bolj debelejša je, debelejše so palačinke. A tudi v nasprotno smer se ne smete zanesti, sicer se bodo palačinke prilepile na ponev.

Pred prvo palačinko ponev namastite z oljem ali kosom masti. Za naslednje bo zadostovalo olje, ki je v testu. Iz prvotnega seznama sestavin bo prišlo približno dva ducata palačink. To je dovolj za težko torto.

Posvečeno pivcem

Zelo izviren recept za torto s palačinkami, v kateri je glavna sestavina pečena s pivom. Te palačinke so mehke, mehke in zmerno tanke. Imajo značilen priokus, ki je primeren za torto s prigrizki, vendar skupaj s sladko smetano izgine aroma piva.

Za osnovo so te palačinke primerne ne glede na debelino. In tudi najbolj neizkušeni kuharji jih lahko skuhajo doma. Potrebovali boste približno 120 gramov mleka ali sirotke, tri jajca, dve skodelici moke, žlico olivnega olja, 50 gramov sladkorja, ščepec soli in – ključna sestavina – 500 gramov svetlega piva. Jajca vlijemo v globoko skledo in stepamo do pene. Postopoma dodajte mleko, pivo, sol in sladkor. Zdaj je na vrsti olje. Testo ponovno stepemo in pustimo četrt ure, da vzhaja. Palačinke pražite na močnem ognju približno minuto na vsaki strani.

Gre za vsesmetana

Torej, gora palačink čaka na krilih na mizi, kaj je bilo? Seveda za kremo! Če načrtujete sladko sladico, naj bo krema primerna. Ne omejujte svoje domišljije. Glede na vsebino vašega hladilnika si lahko doma pripravite svoj recept za palačinke.

Najlažja za uporabo je stepena smetana, vendar je lahko dolgočasna. A zavitek skute je lahko osnova za čudovit preliv! Potrebovali boste tudi 200 gramov kisle smetane, kozarec sladkorja in vanilijo. Vse sestavine je treba zmleti in zmešati v globoki skledi, nato pa pretlačiti z mešalnikom. Če v tem receptu zamenjate sladkor z medom in izberete kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, dobite kremo za dietno torto. Res je, obenem je bolje speči tudi originalne palačinke - iz ovsenih kosmičev in z minimalno količino masla.

Če imate še vedno rada stepeno smetano, se odpovejte kupljeni možnosti v korist kuhane. Če želite to narediti, stepite 700 ml smetane, postopoma dodajte 200 gramov sladkorja v prahu.

Ali imate radi kreme? Nato naredite torto v stilu vaše najljubše sladice. Za smetano v kozarcu mleka vmešamo dve jajci, nato pa to zmes dodamo v posodo, kjer že vre 0,5 litra vrelega mleka z razredčenim kozarcem sladkorja, vanilijo in par žlic moke. Kremo kuhamo pet minut, nato ohladimo in stepemo z zavojčkom masla.

Hacks za dom

Kuhanje okusne palačinke. Receptu ne bo tako težko slediti korak za korakom. Glavna stvar je pristopiti k zadevi zfantazija. Vse je lahko čim bolj preprosto. Za plastenje je primerna marmelada ali marmelada, kot nadevi se pogosto uporabljajo tanke rezine sadja, oreščki in jagode.

Ker torta ni videti svetla, jo lahko in jo je treba okrasiti. Uporabite na primer stopljeno ali naribano čokolado ali glazuro na osnovi čokolade, smetane in masla. Z nastalo mešanico lahko torto prelijete po vrhu in ob straneh ali pa z njo naredite vzorec. Za okras pustimo cele jagode, sadje pa narežemo na rezine. Uporabite lahko sveže in konzervirano sadje. Le slednjega je treba najprej odcediti od sirupa.

Oreščki, kokosovi kosmiči in piškotne drobtine so vedno pomembni za prah. Mimogrede, ni nujno, da je torta okrogla. Doma lahko eksperimentirate in naredite sladico »Meniška koča«, za katero je vsaka palačinka zavita v zavitek s češnjami in smetano v notranjosti. Vrstice praznih delov so postavljene kot piramida in vsaka zgornja vrstica vključuje manjše število zvitkov. Celotno strukturo prelijemo s kislo smetano in potresemo s čokolado. Palačinke naj bodo čim tanjše, da se zvitki zlahka zvijejo.

Sladkoljubi bodo zagotovo cenili

Če se enkrat "nasičiš" s čokolado, je skoraj nemogoče znebiti se. O, kako prijetna in dišeča je ta nedolžna droga! Vendar ga ni treba popolnoma opustiti. Tudi privrženci stroge pravilne prehrane si lahko privoščijo sladkarije, če gre za visokokakovostno čokolado. Zakaj torej ne bi naredili čokoladepalačinka?!

Recept ni težak, zato bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem sladkega. Začnite tako, da naredite svoje čokoladne palačinke. Če želite to narediti, dodajte v testo nekaj žlic kakava ali približno 60 gramov stopljene temne čokolade.

Zdaj poskrbi za kremo. Za nadev boste potrebovali približno 350 ml težke smetane, dve tablici vaše najljubše čokolade in 20 gramov masla. Smetano stepemo do gosto, čokolado pa stopimo v vodni kopeli z maslom. Sestavine zmešamo in z njimi premažemo palačinke. Slastno sladico je treba vztrajati vsaj eno uro.

Ne torta, ampak pesem

Ampak otroci bodo zagotovo veseli še enega brezčasnega recepta. Pripravite jim torto za palačinke po receptu s kondenziranim mlekom. To je najpreprostejša možnost, ki jo lahko kuhate vsaj za zajtrk, vsaj za počitnice. Za kremo boste potrebovali zavojček masla in pločevinko kondenziranega mleka, ki ga morate pretlačiti z mešalnikom. Če je masa pregosta, lahko kremo začinite s kislo smetano ali smetano. Za pikantnost lahko dodate sok ene limete in 50 gramov praženih orehovih jedrc. Palačinke je treba zrahljati in poslati v hladilnik za nekaj ur.

Še ena preprosta in okusna možnost je torta za palačinke s kislo smetano. Ta recept imajo radi mlade gospodinje, saj je hiter in v dobrem smislu klasičen. Potrebovali boste liter maščobne kisle smetane, 250 gramov sladkorja in vrečko vanilije. Vse sestavine stepamo, da dobimo gosto puhasto maso. Vsako palačinko namažite in pošljite sladek "sloj" za nekaj ur v hladilnik.

Za prigrizek

Ne smete omejevati seznama jedi, ki jih lahko kuhate na osnovi palačink. Vsaka gostiteljica si lahko s takšno osnovo izmisli sto svojih lastnih receptov. In najboljše je, da to niso samo sladke sladice, ampak tudi precej samostojne in izdatne jedi. Torej morda torta z mesno palačinko.

Recept s kondenziranim mlekom, čokolado ali jagodičevjem, pustite za pogostitve, za domačo večerjo pa pripravite prigrizek s subtilnim pridihom ingverja. Palačinke kuhajte po običajnem receptu, le da nekoliko zmanjšate odmerek sladkorja. Za nadev uporabite gobe, jajca, čebulo in šunko ter nariban ingver, majonezo, začimbe in sir.

Sesekljajte čebulo in gobe ter jih prepražite do zlate barve. Jajca je treba skuhati, naribati na grobo strmo in šunko narezati na kocke. Zmešajte jajca, šunko, majonezo in začimbe. Zdaj lahko oblikujete torto - na palačinko položite plast gob in jajčnega nadeva, nato pa naslednjo palačinko. Vrh torte potresemo z naribanim sirom in posodo pošljemo v pečico za 5-7 minut.

In tu je še ena možnost predjedi, ki vas ni sram postreči na večerji - torta za palačinke s postrvjo in kremnim sirom. Za 10 palačink boste potrebovali 250 gramov rahlo soljenih rib in mehkega sira ter eno in pol žlice kisle smetane in kopra po okusu. Zmešajte kislo smetano in sir. S to kremo namažite palačinke, jih potresite z zelišči in ribami ter jih položite v hrib. Preden postrežete, ohladite eno uro.