2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Sadje in zelenjavni sokovi so vrste pijač, ki bi jih morali piti vse leto. Največjo vrednost pa pridobijo izven sezone in pozimi, ko naše telo čuti posebno potrebo po vitaminih. Kakšen sklep naj naredi dobra gostiteljica? Seveda nabiranje sokov za zimo! Kako narediti? Povedali vam bomo!
Naravni sok
Jabolčni sok za zimo lahko zaprete v neomejenih količinah. Za ta recept potrebujete samo sadje, sokovnik, veliko leseno žlico, emajlirano posodo in posodo za konzerviranje. Posodo temeljito sperite v topli vodi, kamor najprej nalijte nekaj žlic sode. Jabolka operemo, narežemo na rezine, odstranimo semena, odstranimo poškodovana mesta. Izdelke naložite v sokovnik, pod njim postavite posodo, da zberete tekočino. Sterilizirajte kozarce, pokrove tudi. Odvisno od prostornine posode, v katero boste za zimo zaprli sok iz jabolk, zbrano količino tekočine prelijte v drugo ponev, jo postavite na ogenj, segrejte na temperaturo približno 90 stopinj, pri čemer odstranite peno z leseno žlico. Tako kuhano minuto in pol prelijemo s sokombanke in zvijte. Za ohranitev hranilne vrednosti pijače jo lahko pripravimo na nekoliko drugačen način. Pri ponovnem vrenju tekočino segrejemo le na 40 stopinj, zapakiramo, zvijemo, zavijemo in držimo kozarce narobe obrnjene približno en dan. Kot ste morda opazili, se ta jabolčni sok ohrani za zimo brez sladkorja in drugih dodatnih sestavin. Ko ga pojeste, sladkajte po želji.
Sadje in sadni krožnik
Izredno zdrave in zelo okusne pijače, ki niso narejene iz ene vrste izdelkov, ampak iz mešanice. Takšen spin-assortium pomaga pri slabokrvnosti, beriberiju, jesenskem modrem ali zimskih prehladih. Kaj bi lahko bilo boljšega kot požirek poletja v kozarcu! Tako pripravite jabolčni sok za zimo z ostalim sadjem! Potrebovali boste: kilogram in pol glavnega proizvoda ter enako število hrušk in sliv. Sladkor - 1000 - 1200 g. Jabolka in hruške operemo, izrežemo semena, peclje. Slivam očistimo koščice, same plodove pa narežemo na polovice. Vse skupaj damo v sokovnik, pustimo, da zavre in pustimo hrano kuhati eno uro (od trenutka, ko voda zavre). Sok zmešajte s sladkorjem, zapakirajte v kozarce, sterilizirajte (temperatura ne višja od 85 stopinj). Čas sterilizacije: za pol-litrske posode - 15 minut, za litrske - 20, za 3 litre - pol ure. Konzerviranje soka iz jabolk in drugega sadja po tem receptu je možno z manj sladkorja ali z drugačnim razmerjem sestavin. In iz celuloze (stisne) lahko kuhateodlična marmelada ali marmelada.
Sok z pulpo
Če želite zavreti pijačo s kašo, uporabite to tehnologijo za to. Na kilogram sadja bo potrebnih do 150 g sladkorja in 0,5 g askorbinske kisline. Za razliko od prejšnjih receptov je ta domači jabolčni sok narejen iz sadja s semeni, sredico. Sadje narežite na koščke, dajte v ponev, zalijte z malo hladne prevrete vode, v kateri raztopite kislino. Potreben je, da jabolka ne oksidirajo, ne potemnijo na zraku. Pokrito kuhamo na majhnem ognju, dokler se koščki ne zmehčajo. Po tem je treba maso pretresti skozi gosto sito ali cedilo. Nariban sok segrejemo na temperaturo 85 stopinj, dodamo sladkor po okusu (ali dodamo med) in zložimo v kozarce. Nalijte pod vrat, da ne ostane zraka. Sterilizirajte pri 85-90 stopinjah 25-30 minut.
Po tem principu lahko konzerviramo sokove iz različnih vrst sadja in zelenjave.
Priporočena:
Kako pripraviti kumarov sok za zimo in kakšne so njegove prednosti
Vsi vemo, da so kumare zdrave. Vendar smo jih navajeni jesti le poleti, lahko pa si kumarov sok pripravite za zimo in ga uporabite kadarkoli
Korenčkov-jabolčni sok za zimo in kako ga pripraviti
Ali je kdo od vas na policah supermarketov pogosto videl sokove, ki vsebujejo korenje in jabolka hkrati? Najverjetneje ne. Kljub temu je ta pijača zelo koristna za zdravje in človeško imuniteto na splošno
Domače konzerviranje: kako zapreti raznovrsten kompot za zimo
Zelo okusen in zdrav raznovrsten slivov kompot. Za zimo ga najpogosteje zaprejo iz zlato-oranžnih češenj in temnih sliv. Tehnologija priprave na postopek je opisana v članku
Domači jabolčni sok z kašo za zimo: okusni recepti
Danes bomo govorili o jabolkih, oziroma o tem, kako iz njih hitro in enostavno "narediti" jabolčni sok z kašo za zimo. Verjetno ni takšne osebe, ki bi bila ravnodušna do naravnih sadnih kompotov (sokov), ki jih pripravljajo ljubeče in spretne roke njegove ljubljene žene ali matere
Kako valjati jabolčni sok? Jabolčni sok za zimo: recept
Obstaja veliko različnih načinov za shranjevanje jabolk za zimo. Iz poletnih sort lahko naredite pire krompir, marmelado, posušite jih. Takšni plodovi niso zelo primerni za sok, saj se razlikujejo po majhni količini vlage. Zaradi tega je v ta namen najbolje uporabiti pozne sorte, ki so veliko bolj sočne. In seveda je priporočljivo, da svoja domača jabolka pustite v predelavo, lahko pa izberete tudi dobra trgovinska. In zdaj si bomo ogledali, kako sami zviti jabolčni sok in kako ga shraniti za zimo
