Preprost recept za solato "Peterhof"

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zakaj se ta jed tako imenuje - samo bog kulinarike ve! Toda brez dvoma je bila solata Peterhof poimenovana po istoimenski arhitekturni zgradbi, ki je iz nemščine dobesedno prevedena kot "Petrovo dvorišče". Morda ga je sam cesar vse Rusije uporabil za večerjo kot odličen prigrizek za močan alkohol (in Peter Veliki, kot pravijo, ni bil neumen za pitje). Vsekakor pa je solata Peterhof pripravljena hitro in enostavno, ima pikanten pristen okus in je primerna tako za praznično pojedino kot za vsakodnevne obroke - saj jo je mogoče pripraviti na hitro. Na splošno poskusimo. Upajmo, da bo jed všeč in postala stalnica na družinskem jedilniku.

Solata "Peterhof". Recept s fotografijo

Ta jed nam vsem dokazuje, da je okusno in izvirno jed mogoče dobiti iz najmanj izdelkov - glavna stvar je poznati majhne skrivnosti! Za pripravo morate vzeti naslednje: eno srednje piščančje prsi (lahko s kostjo, lahko pa žeže pripravljen file), en velik strok rdeče paprike (sladke in mesnate), ena glava čebule, korejski korenček (približno 200 gramov), malo majoneze za zalivanje solate Peterhof, malo zelenice (za okrasitev končnega). To je vse, prijatelji!

Kuhanje enostavno

1. Piščančja prsa je treba skuhati. Mimogrede, če pride do tega, poskusite kupiti ne zamrznjen del trupa, ampak svež, ohlajen - jed se bo izkazala za okusnejšo. Kuhamo na majhnem ognju in malo solimo (načeloma lahko solimo in že kuhamo).
2. Medtem, ko se kuha, pripravite preostale sestavine.
3. Čebulo očistimo in narežemo na pol obročke. Nato, da odstranite prekomerno grenkobo, jo v krožnik prelijte z vrelo vodo. Pustite stati nekaj minut in položite v cedilo.
4. Moj poper in odstranimo semena s pecljem. Nato - narežite na trakove.
5. No, prsi so kuhane. Pustite, da se ohladi (juho lahko uporabite za kuhanje prvih jedi - ni uporabna za solato). Narežite na kocke (če je kost, jo najprej odstranite).
6. Paprike in čebulo v pol obročkih dajte v solatno skledo, dodajte korenje po korejskem (če je preveč sočno, odcedite odvečno vlago!), kocke piščančjih prsi.
7. Napolnite z majonezo (če vzamete v trgovini - potem visokokakovostno, na primer Provansa) in dobro premešajte.
8. Nasvet: da ne izpade kašasto, vam ni treba dodajati veliko majoneze, ampak pretočite vso »dodatno« vodo.
9. Predhodno okrasite zeleno solato "Peterhof".sesekljano (lahko vzamete koper, peteršilj, malo koriandra) in postrezite.

prekajene prsi

Kot možnost je zelo ugoden, saj lahko danes prekajeno meso kupite v katerem koli supermarketu ali v specializirani trgovini. Solata "Peterhof" (glej sliko zgoraj) s prekajenimi piščančjimi prsi je pripravljena na enak način kot v zgornjem receptu, v smislu izvedenih korakov. Samo namesto kuhanega uporabljamo prekajen del trupa. Pookus je zelo pikanten. To je za tiste, ki radi eksperimentirate.

Majoneza naredi sam

Danes nekatere gospodinje niso nagnjene k zaupanju majoneznim omakam, kupljenim v trgovini. Dejansko so v njihovi sestavi in polnila, konzervansi in stabilizatorji. Najlažje bi bilo pripraviti solato Peterhof (preostanek recepta ostaja osnovni) z domačo ročno izdelano omako. Na srečo je danes v številnih kuhinjah na voljo tako čaroben kuhinjski aparat, kot je mešalnik. Za pripravo majoneze morate vzeti naslednje sestavine: 2 rumenjaka, eno majhno žličko gorčičnega prahu, 100 gramov rastlinskega olja (oljčno olje je najboljša možnost), ščepec soli in sladkorja, majhno žličko sveže stisnjenega limonin sok (ali limeto). In izdelava majoneze je precej preprosta: vse sestavine dajte v mešalnik in pretlačite.

S kislo smetano

Namesto majoneze (za tiste, ki se bojijo maščobe, ker ta izdelek vsebuje ogromno olja) lahko kot možnost uporabite ne preveč tekočo kislo smetano. Preprosto je: v zgornjem receptu majonezo nadomestimo s kislo smetano in -voila: skoraj dietna solata za vašo pozornost!

korenček doma

In lahko se še bolj zmedete: to sestavino kuhajte z lastnimi rokami, verjemite mi, v tem ni nič zapletenega. Mimogrede, posebno ribanje je zelo uporabno - za korenje. Vzamemo ga najbolj navadnega, kupljenega v trgovini. Moje, čisto, tri. Dodajte majhno žličko soli in sladkorja, nekaj žlic kisa (jabolčni kis je popoln), rastlinsko olje (olivno, laneno - najbolj uporabno), ščepec pekoče paprike (vendar obstaja tudi posebna začimba - lahko kupi). Nasvet: da se sestavina za solato dobro prepoji in pridobi pristen znan okus, morate korenje pustiti, da se namoči v marinadi. Vse premešamo in čez noč postavimo v hladilnik v zaprto posodo. Po tem - lahko uporabite.