Evropske solate: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Evropska kuhinja je zelo barvita in raznolika. Tesno je prepletala kulinarične tradicije predstavnikov številnih narodnosti. Solate zavzemajo posebno mesto v prehrani ljudi, ki živijo na tej celini. Široka paleta takšnih jedi je posledica hrepenenja po naravnih izdelkih in obilice omak. V današnji publikaciji si bomo ogledali nekaj zanimivih receptov za evropske solate.

Z rižem in rdečo papriko

To zanimivo in zmerno krepko jed so izumili bolgarski kuharji. Kljub dejstvu, da v njegovi sestavi ni veliko sestavin, se izkaže za presenetljivo okusno in svetlo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 150 g riža.
• 100 g sladke paprike (rdeče).
• 250 g zelenega graha.
• 25 ml 3% kisa.
• Sol in aromatične začimbe (po okusu).

To je eden najpreprostejših evropskih receptov za solato. Zaželeno je začeti postopek njegovega razmnoževanja s kuhanjem riža. Takoj, ko je žito pripravljeno, ga ohladimo in zmešamo s trakovi paprike in zelenim grahom. Vse to začinimo s soljo, začimbami in kisom.in nežno premešajte.

Z jabolki in šampinjoni

Spodnji recept je bil izposojen od belgijskih kuharjev. Po njej pripravljena jed je izjemno uspešna kombinacija sadja, zelenjave in gob. Če želite svoje najdražje pogostiti z nenavadno evropsko solato, boste potrebovali:

• 250 g dobrega sira.
• 150 g jabolk.
• 125 g gob in pomaranč.
• 5 sladkih paprik.
• 10g gorčice.
• 500 g naravnega jogurta.
• 50g medu.
• 25 g svežega limoninega soka.
• pomarančna lupina.

V globoki solatni skledi zmešajte rezine paprike, rezine jabolk in na kocke narezan sir. Tja so dodane tudi pomaranče in termično obdelane gobe. Končno jed prelijemo s prelivom iz jogurta, medu, gorčice, limoninega soka in citrusove lupinice.

S krompirjem in sledom

Ljubiteljem slanih rib svetujemo, naj bodo posebno pozorni na še eno priljubljeno solato evropske kuhinje, katere fotografija bo na voljo malo kasneje. Izumil ga je eden od angleških kuharjev in je bolj znan kot Piccadilly. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 90 g rahlo soljenega sleda.
• 50g čebule.
• 200 g krompirja.
• 2 g gorčice.
• 20 ml 3% kisa.
• 15 ml rastlinskega olja.

Oprani krompir skuhamo v uniformah, ohladimo, olupimo, narežemo na centimetrske kroge in damo v globoko solatno skledo. V njegapošljite tanke obroče čebule in rezine sleda. Nastalo jed začinimo z omako iz gorčice, kisa in rastlinskega olja.

S sirom in zelenjavo

Ta evropski recept za solato, katerega fotografijo najdete v tej publikaciji, je bil izposojen od prebivalcev sončne Grčije. Zanimivo je, da vključuje uporabo velikega asortimana zelenjave, zaradi česar ta jed ni le okusna, ampak tudi izjemno zdrava. Če ga želite ponoviti v svoji kuhinji, boste potrebovali:

• 200 g zmerno slanega sira.
• 200 g črnih oliv.
• drobnjak česna.
• čebula.
• 2 zrela paradižnika.
• Sveža kumara.
• 2 sladki papriki.
• 1 žlica l. grozdni kis.
• 70 ml olivnega olja.
• 1 žlička tekoči med.
• Origano in bazilika.

Oprano in posušeno zelenjavo po potrebi očistimo semen, narežemo na rezine in damo v globoko solatno skledo. Dodamo ji pol obroče čebule, strt česen in olive. Vse skupaj prelijemo z omako iz olivnega olja, grozdnega kisa, medu, origana in bazilike, nato pa potresemo s sirom na kocke.

S krompirjem in gorčičnim prelivom

Oboževalcem preproste in zadovoljive hrane bo zagotovo všeč ta hranljiva evropska solata, katere fotografija bo objavljena spodaj. Njegov recept so izumile avstrijske gospodinje in je še vedno zelo priljubljen v njihovi zgodovinski domovini. Da narediš kaj takegajed, boste potrebovali:

• 500 g krompirja (po možnosti majhen).
• 150 ml goveje juhe.
• 3 žlice. l. vinski kis (po možnosti bel).
• 2 žlici. l. olivno olje.
• 1 žlička zmerno začinjena gorčica.
• 1 žlica l. sladkor v prahu.
• 3 žlice vsak l. sesekljana rdeča in zelena čebula.
• sol.

Opran in olupljen krompir narežemo na kolobarje in kuhamo do mehkega. Takoj, ko se zmehča, ga brez ohlajanja namažemo v posodo z marinado iz vinskega kisa, gorčice, sladkorja, soli, olivnega olja in goveje juhe. Najpozneje čez pol ure jed potresemo s sesekljano rdečo in zeleno čebulo in postavimo na mizo.

Z avokadom in rožnatim lososom

Ta zanimiva solata evropske kuhinje bo zagotovo všeč ljubiteljem morske hrane. Zaradi odličnega okusa in estetskega videza je idealen za družinsko kosilo ali svečano večerjo. Za pripravo boste potrebovali:

• 200 g testenin.
• Avokado.
• 300 g češnjevih paradižnikov.
• 100 g rožnatega lososa (v pločevinkah).
• 100 g oliv.
• 3 žlice vsak l. limonin sok in olivno olje.
• Sol in aromatične začimbe (po okusu).

Testenine skuhamo v vreli vodi, jih odcedimo v cedilo in začinimo z nekaj razpoložljivega olivnega olja. Nato jih damo v solatno skledo in kombiniramo s pire roza lososom, olivami in rezinami.avokado. Nastalo jed posolimo, začinimo z začimbami, pokapamo z limoninim sokom in ostanki olivnega olja.

S piščancem in zelenjavo

Ta lahka evropska solata ima relativno nizko energijsko vrednost in jo lahko štejemo za prehransko. Zato tudi tisti, ki štejejo vsako zaužito kalorijo, tega ne bodo zavrnili. Za pripravo takšne jedi boste potrebovali:

• piščančji file.
• 3 paradižniki.
• Sveža kumara.
• Šopek listov solate.
• 3 vejice peteršilja.
• Oljčno olje.
• Sol in začimbe (po okusu).

Oprani file narežemo na srednje velike kose in položimo v segreto ponev, previdno namaščeno z olivnim oljem. Meso solimo, začinimo in pražimo, da porjavi. Končnega piščanca položimo na krožnik, ki smo ga vnaprej obložili z listi solate. Tja pošljemo tudi oprano in sesekljano zelenjavo. Nastalo jed potresemo z olivnim oljem in postavimo na mizo.

Bagracion

To evropsko solato z nenavadnim imenom so skovali Francozi. Je kombinacija gob, zelenjave, piščanca in testenin. Zaradi vsega tega je ne le zelo okusen, ampak tudi zelo hranljiv. Za pripravo za družinsko večerjo boste potrebovali:

• 150 g testenin.
• 2 jajci.
• 150 g gob (vloženih).
• 200 g rdečega zrelega paradižnika.
• 200 g sveže zelene.
• 250 g ohlajenega piščancafile.
• 100 g 20% majoneze.
• Svež peteršilj, sol in aromatične začimbe (po okusu).

Oprani piščančji file damo v lonec, napolnjen z vodo, in kuhamo do mehkega. Po dvajsetih minutah meso vzamemo iz juhe in na njegovo mesto vlijemo testenine. Takoj, ko so kuhani, jih vržemo v cedilo, operemo in položimo v skledo za solato. Tja pošljejo tudi koščke piščančjega fileja, sesekljana jajca, gobe, zeleno in paradižnikove rezine. Nastalo jed solimo, začinimo z začimbami in pomešamo z nizkokalorično majonezo. Pred serviranjem okrasite s peteršiljem.

levja solata

Ta recept je postal znan po zaslugi iznajdljivosti francoskih kuharjev. Če ga želite ponoviti, boste potrebovali:

• 500 g gob.
• 8 prepeličjih jajc.
• 400 g koruze solate.
• 8 češnjevih paradižnikov.
• ½ limone.
• 100 g majoneze.
• Drobnjak čebula, koriander in koper.
• Rastlinsko olje, sol in posušen pehtran.

Oprane šampinjone narežemo na rezine in prepražimo na rastlinski maščobi. Nato jih položimo v skledo za solato. Dodamo tudi rezine kuhanih jajc, polovice paradižnika, natrgane koreninske liste in sesekljano zelenjavo. Vse to posolimo in prelijemo z omako iz majoneze, limoninega soka in posušenega pehtrana. Nastalo jed previdno premešamo in postrežemo za večerjo.