2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Recepte za japonske solate odlikujejo eksotične sestavine. Azijci radi kombinirajo nenavadno hrano. Takšne solate imajo pikanten okus in svetle barve. Za preliv se najpogosteje uporablja sojina omaka in začimbe.
Te jedi se pri nas dobro ukoreninijo, saj v velikih supermarketih prodajajo skoraj vse sestavine za različne japonske solate. In če ne morete kupiti ničesar, jih lahko varno zamenjate z našimi tradicionalnimi izdelki, ki so po okusu najbolj podobni.
tradicionalna japonska krompirjeva solata
Ta jed je po sestavinah zelo podobna Olivierju. Le tehnika kuhanja je drugačna od naše. Za to morate vnaprej skuhati 400 g krompirja v uniformah in dva srednja korenja.
Zelenjavo pustite, da se dobro ohladi. Krompir gnetemo s potiskalcem ali vilicami do konsistence z majhnimi zrni. Sveže kumare in korenje sesekljamo na majhne kocke.
Potem morate oprati 200 g graha v pločevinkah. Vse sestavine zmešamo v eni posodi z dodatkom drobno sesekljane zelene čebule. Solata oblečena 2 žlici. l. majoneza.
Lahko naredite še eno različico japonske krompirjeve solate. Zanj morate vnaprej skuhati dva gomolja krompirja in en korenček. Lahko uporabite hitro metodo in zelenjavo postavite v mikrovalovno pečico za 5 minut.
Čebulo na drobno narežemo in prelijemo z vrelo vodo 10 minut, da odstrani grenkobo. Kumare, krompir in korenje narežemo na srednje kocke. 100 g šunke sesekljamo na majhne palčke.
Eno zeleno jabolko je narezano na srednje kvadratke brez središča. Po okusu dodamo sol in črni poper. Solato prelijemo z majonezo in pošljemo v hladilnik za eno uro, da se namaka.
Jed lahko okrasimo s četrtinami kuhanega jajca. Ti recepti za japonsko krompirjevo solato so po okusu zelo podobni naši najljubši "majonezi", zato jih gospodinje vse pogosteje pripravljajo za praznične mize.
Z daikonom
V japonski kuhinji je redko najti kombinacijo velikega števila izdelkov v eni jedi. Solate so tukaj pogosto precej preproste, vendar z originalnimi sestavinami in prelivi.
Za to jed morate olupiti en daikon in ga narezati na poljubno velike rezine. Sem dodamo tudi sesekljano poljubno zelenje. Solata je nasoljena in začinjena z nerafiniranim sončničnim oljem in črnim sezamom.
pikan prigrizek
Za pripravo morate 500 g kumar pred tem za 10 minut namočiti v vodi. To bo bolj sprostilo njihov okus. Nato jih narežemo na rezine.čim tanjše.
Obročke zložimo v skledo in dobro posolimo. Kumare odstavimo, da spustijo sok. V tem času lahko začnete s pripravo preliva. V eni posodi je potrebno zmešati 30 ml sojine omake, 10 ml sezamovega olja in 15 ml vinskega kisa.
K tej mešanici dodamo zdrobljeno majhno korenino ingverja in en ali dva stroka česna (z nožem zmeljemo). Omaka se dobro premeša z dodatkom ene žličke. sladkor.
Zdaj je treba kumare dobro oprati pod vodo in ožemiti. Žličko sezamovih semen malo prepražimo v suhi ponvi. Nanje potresemo kumare in jih začinimo s pripravljeno omako.
Za začimbo lahko japonski solati dodate katero koli užitno morsko algo (40 g). Ta sestavina je zelo priljubljena v tradicionalni japonski kuhinji.
japonska solata iz morskih alg
Ta recept vključuje precej procesov. Toda rezultat bo več kot pohvale, zato je vredno malo delati. Za pripravo morate dobro oprati dve ali tri sveže kumare in jih osušiti s papirnato brisačo.
Nato jih narežemo na tanke trakove. Na enak način obdelamo sladko papriko (dva kosa). Svež paradižnik (dva kosa) narežemo na pol obročev. 50 g listov solate je treba dobro oprati, da na njih ne ostane pesek. Nato jih naključno raztrgajo ročno.
Te sestavine so skrbno premešane in položene na dno ravne posode. Zdaj lahko začnete kuhati morsko hrano. Vsi so odmrznjeni pri sobni temperaturi ali na hladnem.voda. V nobenem primeru v ta namen ne uporabljajte mikrovalovne pečice.
Lignje (250 g) spustimo v ponev z vrelo vodo in tam kuhamo največ 2 minuti. V tem času bodo nabrekle in posvetlile. Lignje narežemo na tanke trakove ali kolobarje.
Pokrovače (250 g) kuhamo v vreli vodi največ 1 minuto, sicer se izdelek prebavi in pokvari. Zdaj tej vreli vodi dodamo različne začimbe za ribe in zavremo 500 g neolupljenih kozic. Gorijo naj ne več kot 5-7 minut.
Potem jih je treba pustiti, da se ohladijo in očistijo. Vse morske sadeže zmešamo s tremi zdrobljenimi stroki česna in pražimo 3-4 minute na maslu.
50 ml sakeja vlijemo v ponev, vsebino pa dušimo pod zaprtim pokrovom še 2 minuti. Ta masa se mora ohladiti in zmešati z vloženimi algami (100 g).
Morski krožnik je položen na zelenjavo na krožniku. Po vrhu potresemo 50 g naribanega trdega sira. Solato zalijemo s 50 ml koktajl omake. Japonska solata iz vloženih morskih alg ni v hladilniku, zato ni pripravljena za prihodnjo uporabo.
S podplatom
Ta predjed je zelo enostavna za pripravo. Postal bo vrhunec na praznični mizi. Za pripravo morate zavreti 150 g podplata. File je narezan na majhne pravokotne rezine in poškropljen z limoninim sokom.
En velik svež paradižnik narežemo na pol obroče in ga malo prepražimomaslo. Nekaj listov pekinškega zelja operemo in posušimo. Položeni so na dno ravne posode.
Na vrh se pošljejo rezine rib in paradižnika. Prav tako je enakomerno razporejenih 70 g konzerviranega morskega zelja. Jed potresemo s papriko in črnim poprom.
češnjev cvet
Ta recept za japonsko solato uporablja gobe šitake, če pa jih imate težave pri pridobivanju, jih lahko zamenjate s šampinjoni.
- 15 g ingverja je treba olupiti in naribati na najmanjšem strgalniku.
- 5 žlic. l. rastlinsko olje, pomešano z 1 žličko. soli in z enako količino sladkorja. Sem dodamo 15 g sezamovih semen in ingverja. Omaka se dobro premeša.
- 450 g piščančjega fileja narežemo na majhne rezine in damo v pripravljeno marinado. Pustite meso eno uro, da se namaka.
- V vrelo vodo dodajte 55 ml sojine omake in 1 žlico. l. vinski kis. Gobe (8 kosov) damo kuhati 7-8 minut. Nato jih narežemo na tanke rezine.
- 200 g zelenega graha kuhanega 5 minut v vreli vodi.
- 200 g brokolija kuhamo v ponvi z vodo 10 minut.
- Takrat je bil piščanec že mariniran. Prepraži se na maslu, dokler ne postane hrustljav.
- Velik paradižnik, narezan na pol obročke
- Vse sestavine zmešamo in začinimo z malo sojine omake.
Tradicionalna japonska solata iz zelja in piščanca je pripravljena. Dober tek!
vroča solata
ZaZa pripravo te jedi morate vnaprej kupiti:
- 250g goveje pulpe;
- 200g brokolija;
- 50g zelenega graha;
- 2-3 kos rakove palčke;
- fižolovi kalčki - 150g;
- čili;
- vijolična čebula x 1;
- sojina omaka - 10 ml;
- limeta;
- česen in začimbe.
Najprej gori vok. Vanj vlijemo rastlinsko olje in pošljemo čebulo, narezano na tanke pol obroče. Po 5 minutah se tam položi meso. Celuloza je narezana na majhne, tanke palčke. Maso pražimo 5-7 minut.
Grah je diagonalno narezan na več kosov. Čile je drobno narezan brez semen. Te sestavine in zdrobljena 1-2 stroka česna dodamo v vok.
Fižolovi kalčki gredo tja v nekaj minutah. Preden ugasnemo ogenj, v vok damo rakove palčke, narezane na srednje rezine, dodamo sojino omako, sol in 1 žličko. Sahara. Solato položimo na krožnik, pokapamo z limetinim sokom in okrasimo z drobno sesekljano šalotko.
Z rižem in lignji
Ta recept za japonsko solato je precej preprost. Jed lahko postrežete kot predjed ali glavno jed.
Za pripravo morate 400 g lignjev narezati na trakove in jih pražite v rastlinskem olju 5-7 minut. V tem času zeleni grah (200 g) skuhamo do mehkega, nato pa ga vržemo na sito.
Narežite po 100 g vodne kreše in svežih kumar v poljubni obliki. Takratkuhanega 100 g riža. Nato ga speremo v cedilu s hladno vodo. Četrtina limone je narezana na zelo tanke rezine.
Vse sestavine zmešamo in začinimo s sojino omako. Solato okrasite še z nekaj rezinami limone.
Z rakovim mesom
To jed lahko uvrstimo med poslastico. Vsebuje naravno meso rakov. Zato je okus prefinjen in pikanten hkrati.
Za pripravo je potrebno večkrat sprati en kozarec riža. Nato ga skuhamo v vodi z dodatkom kisa, sladkorja in soli (po 1 žličko). Počakati je treba, da vsa voda zavre.
Potem morate ohladiti riž. Izkazalo se mora viskozno in ga v nobenem primeru ne smete oprati. V tem času 100 g rakovega mesa in en list norija narežemo na majhne pravokotnike. Vse sestavine zmešamo v eno maso.
Sedaj morate začeti s pripravo omake. Zmešati morate 2 žlici. l. sojina omaka, 1/2 žličke. wasabi in 3 žlice. l. majoneza. Te sestavine dobro premešamo, dokler ni gladka.
Riževa masa se polni. Solata dobro premešamo in s pomočjo kulinaričnega obroča (lahko ga naredimo iz plastične steklenice) položimo na krožnike. Na vrhu je solata okrašena s kapelinovim kaviarjem, ki se prodaja v kateri koli trgovini.
Priporočena:
Japonska hrana: imena (seznam). Japonska hrana za otroke
Japonska kuhinja je hrana za ljudi, ki želijo dolgo živeti. Hrana iz Japonske je standard dobre prehrane po vsem svetu. Eden od razlogov za dolgo zaprtje Dežele vzhajajočega sonca od sveta je njena geografija. Prav tako je v veliki meri določil izvirnost prehrane njenih prebivalcev. Kako se imenuje japonska hrana? Kakšna je njena izvirnost? Izvedite iz članka
Solata z govejim jezikom: recepti, značilnosti kuhanja in ocene
Goveji jezik je zelo zdrav in hkrati dieten izdelek, ki se uporablja v različnih kuhinjah sveta. Kljub temu, da spada med drobovino, imajo jedi izvrsten okus in se dobro absorbirajo. Toda vse gospodinje se ne želijo ukvarjati z njim, saj verjamejo, da je težko kuhati. Ta članek bo predstavil recepte za najbolj okusne solate iz govejega jezika in kuharske skrivnosti
Morska solata z lignji in kozicami: recepti, značilnosti kuhanja in ocene
Danes bomo govorili o receptih za solato s kozicami in lignji. Ta čudovita kombinacija sestavin vam omogoča pripravo okusnih prigrizkov, ki bodo nedvomno okrasili in razveselili goste na praznični mizi. Najprej pa se naučimo skrivnosti priprave komponent in še veliko več
Najenostavnejša in najokusnejša solata - značilnosti kuhanja, recepti in ocene
Gospodinje imajo pogosto raje jedi, za pripravo katerih je potrebno čim manj časa in denarja. Toda ali obstajajo recepti za zelo preproste in okusne poceni solate? Ja! In ta članek bo obravnaval njihove možne možnosti
Klasična ameriška krompirjeva solata. Krompirjeva solata: recepti, značilnosti kuhanja
Ameriška krompirjeva solata je klasična jed v Združenih državah. A ne samo v zahodnoevropskih državah krompir velja za najljubši izdelek, brez katerega ne gre niti en delovnik ali praznovanje. Že dolgo ni samo hrana, ampak glavna sestavina za pripravo prilog, glavnih in prvih jedi, predjedi in celo sladic
