2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Težko si je predstavljati, kakšna bi bila ruska miza brez krompirja. Toda, da bi nekoč razširili to kulturo, je bilo potrebno precej truda. V »predkrompirjevi« dobi so bili pri nas zelo spoštovani zelje, repa, pesa in druga zelenjava, ki imajo bistveno drugačno kemično sestavo. Zlasti gomolji krompirja imajo visoko vsebnost vode (do 77 %) in škroba (17,5 %). Poleg tega gomolji vsebujejo sladkorje, beljakovine, mineralne soli in vitamine K, PP, B1, B6, B2.
Krompirjeve beljakovine (tuberini, glutamini) glede biološkega pomena niso veliko slabše od beljakovin jajc ali mesnih izdelkov. Vključujejo esencialne aminokisline in so predstavljene v uspešni kombinaciji. Toda beljakovinska komponenta skoraj ne vpliva na to, koliko kalorij je v kuhanem krompirju, saj v odstotkih zavzema približno 1-2 odstotka celotne prostornine izdelka. Toda škrob, ki daje ogljikove hidrate (do 20 gramov na 100 gramov krompirja), v prvi vrsti določa hranilno vrednost gomoljev.
Koliko kalorij je v kuhanem krompirju? Odvisno je odsorte gomoljev, pravila in pogoji njihovega skladiščenja. Obstaja krompir z visoko vsebnostjo suhe snovi (25-29%), srednjim (do 25 odstotkov) in nizkim (pod 22%). Višja kot je raven suhe snovi, več škroba je v izdelku. Tudi na ta kazalnik vpliva nizka temperatura (približno 2 stopinji Celzija) in dolg rok uporabnosti. Ti parametri pa zmanjšajo raven škroba in ga pretvorijo v različne vrste sladkorjev.
Surov krompir v povprečju vsebuje 83 kcal na 0,1 kg. Kalorije v kuhanem krompirju so po svoji ravni skoraj enake kalorični vsebnosti surovega proizvoda ali pa so nižje, ker se del hranilnih snovi izgubi med kemično obdelavo. Zato lahko po vrenju na izhodu dobite vsebnost kalorij približno 75-80 kcal. Toda to pravilo velja samo, če je izdelek pripravljen brez dodatkov.
Koliko kalorij je v kuhanem krompirju, če ga med kuhanjem olupimo in zmerno solimo? V tem primeru pride do povečanja hranilne vrednosti do 86 kcal na 0,1 kg. Če pa pustite lupino, se vsebnost kalorij praktično ne bo spremenila z enako količino soli (78 kcal na 0,1 kg).
Izkazalo se je, da je sam krompir, zaužit v razumnih količinah, precej prehranski izdelek. Toda to pravilo velja do prvega dodajanja jedi z novimi sestavinami. Na primer, pripravljena je jed, ki vključuje koper, maslo in kuhan krompir. Koliko kalorij bo v tem primeru?Izračuni kažejo povprečno približno 137 kcal na 100 gramsko porcijo.
In če vzamete pol kilograma kuhanega krompirja in ga dopolnite s standardno pločevinko kakovostne enolončnice, potem se hranilna vrednost poveča na 185 kcal na 0,1 kg jedi. Zato morate izračunati, koliko kalorij v kuhanem krompirju za dieto, izključno ob upoštevanju sestavin, ki naj bi bile dodane v recept. Najmanjši dodatek maščobe bo izničil vašo izgubo teže tudi z majhno količino kalorij v osnovnem izdelku.
Priporočena:
Koliko kalorij je v ajdi na vodi: vsebnost kalorij, hranilna vrednost, kemična sestava, ocene
Da bi naredili prave zaključke o koristih ajde, poglejmo, koliko kalorij je v 100 gramih ajde. Ker obstajajo različne vrste tega izdelka, je njihova energijska vrednost nekoliko drugačna. Običajno je odvisno od sorte ajde, vrste in stopnje predelave. Praviloma 100 gramov suhih žit vsebuje od 308 do 346 kilokalorij
Koliko kalorij mora oseba zaužiti na dan? Dnevni vnos kalorij
Zagotovo se vsi sprašujejo, koliko kalorij mora oseba zaužiti na dan. Če želite narediti izračun, vam ni treba biti specialist, obstaja več preprostih načinov. To je potrebno predvsem za tiste, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov
Kalorij kuhan krompir v lupini, kuhan na koščke z maslom. Kalorije v pire krompirju z mlekom
Kako dober je kuhan krompir! Ta zelenjava je najpogostejša in najbolj priljubljena med ostalimi. Uporabite ga lahko ne le kot prilogo, ampak tudi kot samostojno jed. Kalorična vsebnost kuhanega krompirja na sto gramov ne presega 80 kilokalorij. Vendar pa obstajajo tudi druge uporabne lastnosti
Koliko kalorij je v zelju? Koliko kalorij je v dušenem in svežem zelju?
Kalorična vsebnost izdelka običajno zanima ljudi, ki pazijo na svojo postavo. Ta članek vam bo povedal, katero surovo zelje ima energijsko vrednost. Spoznali boste tudi vsebnost kalorij v drugih vrstah te zelenjave
Koliko kalorij v marmeladi? Vsebnost kalorij v jagodni marmeladi
Džem je čudovita sladica in odlično naravno domače zdravilo za številna vnetna stanja. Tako okusna čudovita jed za vsakogar je presenetljivo ganljiv spomin na preteklo poletje, za mnoge pa na nepozabno otroštvo
