Porova solata - značilnosti kuhanja, najboljši recepti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Por v naših zemljepisnih širinah ni zelo priljubljen. Medtem je v sredozemskih državah zelo cenjen in ljubljen. Ta zelenjava ima edinstven okus, sladkast in pikanten okus vam omogoča, da jo uporabite kot dišečo začimbo. Iz pora pripravljajo solate, prve in druge jedi, delajo nadev za pite. Poleg tega je uporaben za postavo in je poceni.

koristi in kontraindikacije pora

Por se zaradi bogate kemične sestave aktivno uporablja v ljudski medicini. Sodeč po ocenah potrošnikov, se lahko z redno uporabo solate iz pora ali drugih jedi na njeni osnovi znebite depresije, izboljšate prebavo, dvignete raven hemoglobina, izboljšate spomin, povečate obrambo telesa, normalizirate krvni tlak, povečate spolno željo. Poleg tega je zelenjava koristna pri protinu, revmi, patologijah srčno-žilnega sistema, boleznih dihal,je dobro orodje za preprečevanje onkologije, upočasnjuje rast malignih novotvorb.

Pomembno je upoštevati, da zelenjava vsebuje majhno količino oksalata. Ljudje, ki imajo nagnjenost k tvorbi ledvičnih kamnov, morajo jedi s čebulo jesti previdno. Poleg tega zelenjava vsebuje veliko količino niklja, zato je kontraindicirana pri ljudeh, ki so alergični na nikelj in njegove spojine.

Kako izbrati zelenjavo

Por lahko kupite v supermarketu ali na tržnici, vendar je pomembno, da lahko izberete pravega. Posebno pozornost je treba posvetiti videzu rastline: njena stebla morajo biti elastična, korenika mora biti snežno bela in rahlo vlažna, svetli listi morajo biti temno zeleni.

recepti za solato iz pora

Ta zelenjava se najpogosteje uporablja za pripravo solat. Takšna jed bo primerna tako na vsakdanji kot na praznični mizi. Recepti za solato iz pora zahtevajo surov por.

Za preliv so primerna rastlinska olja, lahko vzamete tudi kislo smetano, smetano, naravni jogurt. Za solato je bolje izbrati zelenjavo s tankimi, nežnimi listi.

Predčebulo je treba očistiti in pripraviti. Če želite to narediti:

• odrežite koren in približno 5 mm belega dela, ki se ji približuje;
• odstranite ovene in zdrobljene liste;
• zelenjavo prerežite po dolžini in temeljito sperite s hladno vodo, da odstranite pesek.

Solata z rakovimi palčkami

Rakova solata spor združuje sladko in slano, zaradi česar ima izviren okus.

Zahtevane sestavine:

• konzervirane rakove palčke in konzervirani ananas - 200 g vsaka;
• 150 g pora;
• dve trdo kuhani jajci;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob in naravni jogurt (po 2 žlici);
• sol in začimbe po okusu.

Kako kuhati:

• čebulo je treba narezati na kroge, razstaviti na kolobarje;
• narežite rakove palčke, jajca in ananas na majhne koščke;
• združite vse sestavine, dodajte preliv iz jogurta in kisle smetane, začimbe in dobro premešajte.

Solata iz pora in jajc

Potrebovali boste:

• 2 kos por;
• 2 jajci;
• kisla smetana;
• 1 jabolko.

Za kuhanje rastlino skupaj z zelenjem jajca narežemo v kroge. Sestavine so razporejene po plasteh na posodo. Kislo smetano zmešamo z naribanim jabolkom, solato prelijemo s tem prelivom. Preostanek zelenega pora lahko uporabite kot okras.

Solata s paradižnikom

Treba vzeti:

• 1 kos por;
• 3 žlice. l. olivno olje;
• šop sveže mete;
• 4 zreli in sočni paradižniki;
• ščepec soli.

Kuhanje:

• operite in narežite paradižnik;
• bel del čebule narežite na kolobarje;
• meto na drobno sesekljajte;
• vse povežite, začinite z olivnim oljem insol.

Solata s pomarančo, avokadom in porom

Priprava solate ni težka. Potrebovali boste pomarančo, avokado, por (beli del), stebla zelene (2 kos). Sestavine je treba narezati in zmešati, začiniti z rastlinskim oljem. Za izboljšanje okusa lahko dodate zlato pražena sezamova semena.

Solata z dušeno zelenjavo in olivami

Za pripravo solate morate vzeti:

• pol kilograma belega dela pora in stebel zelene;
• ena čebula;
• krompir (2-3 kosi);
• olive brez koščic (kozarec 200 g);
• sok ene limone;
• oljčno olje za preliv (pol skodelice);
• sol, začimbe po okusu.

Kako je solata pripravljena:

• čebula in zelena temeljito oprana in narezana na 2 cm velike kose;
• veliko narezan olupljen krompir;
• čebulo olupimo in sesekljamo, prepražimo na olju na majhnem ognju, dodamo koščke krompirja, zelene in pora;
• zalijte s kozarcem vroče vode in, zmanjšajte ogenj, kuhajte zelenjavo pod pokrovom 20 minut, nato še 10 minut brez pokrova;
• dodamo sol in začimbe, olive in kuhamo še 10 minut;
• jed položite na krožnik in začinite z limoninim sokom.

Solata z mladim krompirjem

Potrebovali boste:

• 5 novih gomoljev krompirja;
• 1 paprika;
• 100 g belega dela pora;
• limetin sok;
• med;
• 1 skodelica navadnega jogurta;
• 15g gorčice;
• zeleni.

Porova solata je pripravljena na naslednji način:

• krompir olupimo, narežemo na rezine in skuhamo v slani vodi;
• por in peteršilj;
• poper narezan na trakove;
• jogurt zmešajte z limetinim sokom, medom in gorčico;
• zelenjavo združite in prelijte s prelivom, premešajte.

Solata z jabolki in zeljem

Za pripravo takšne solate morate čebulo narezati na tanke kroge, dodati enako količino sesekljanih jabolk, sesekljanega zelja, naribanega korenja. Zmeljemo in dodamo meliso, pehtran, baziliko. Oblecite solato z majonezo.

Vegetarijanska solata s pikantnim okusom

Treba vzeti:

• 2 jajci;
• por, divji česen in špinača;
• majoneza za preliv.

Za pripravo solate:

• trdo skuhamo jajca, nato narežemo na kocke;
• sesekljajte zelenjavo;
• vse povežite, začinite z majonezo in dobro premešajte;
• dajte na krožnik in okrasite z divjim česnom in četrtinami jajc.

piščančja solata

Treba vzeti:

• 2 piščančja prsa;
• cvetača (pol glave);
• por (beli del);
• 1 korenček;
• koren zelene;
• 1 paprika;
• 50 gkisla smetana;
• 100 ml naravnega jogurta;
• 1 limona;
• peteršilj, koper;

• malo soli, popra.

  

Način kuhanja:

• socvetja cvetače potopite v vrelo vodo za četrt ure, dajte v cedilo;
• pečemo piščančja prsa, narezana na kocke;
• por, zelena, korenček, poper, narezan na trakove;
• zeleno in čebulo blanširajte v vreli vodi pet minut, odcedite v cedilo;
• mešanica kisle smetane, limoninega soka, jogurta, začimb in sesekljanih zelišč;
• povežite vse komponente, prelijte preliv.

Por je edinstvena zelenjava, ki vsebuje številne uporabne sestavine, ki podpirajo normalno delovanje vseh organov in sistemov. Poleg tega ima eno neverjetno lastnost. S shranjevanjem se vsebnost vitamina C v njem le poveča. Zato je jeseni in pozimi zelo koristno uporabljati porove solate, katerih recepti so opisani zgoraj.