Meso v pečici - kuharski recepti, značilnosti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kuhanje ne miruje, nenehno se razvija in gre naprej, zato se vsak dan pojavljajo novi recepti za meso v pečici. Svinjina - zelo priljubljeno meso, pihano samo za peko, se izkaže za mehko in sočno. Obstaja veliko možnosti za kuhanje jedi iz te sestavine, tukaj so predstavljene le najbolj izvirne in okusne.

Svinjina s slivami

Svinjsko hrbet, pečen s suhimi slivami in mariniran v belem vinu, je vsestranska jed. Uporablja se lahko tako v vsakdanji hrani kot v praznični hrani. Meso je zelo okusno kot hladna predjed, pečen hrbet pa je lahko tudi glavna topla jed.

Za pripravo jedi vam ni treba kupiti velikega števila sestavin, vsi potrebni izdelki so na voljo povprečnemu državljanu države. Edina težava, ki se lahko pojavi med kuhanjem, je možnost, da se meso presuši, a če natančno sledite navodilom po korakih, bo vse v redu in okusno.

Zahtevane sestavine

Spodnje sestavine so za 3-4 osebe. Za kuhanje vzemite:

• svinjska hrbet - 600 g (bolje je kupiti sveže meso in ga ne zamrzovati, sicer se lahko svinjina po kuhanju posuši);
• Slive - 200 g (po želji jih lahko pred kuhanjem namočimo v rdečem vinu).

To sta dve glavni sestavini, za vlaganje mesa vzemite suho belo vino - 80 ml, sol, poper, rožmarin, timijan in koriander. Če želite vse začimbe združiti in jih dobro namočiti v ledja, potrebujete tudi približno 50 ml rastlinskega olja. Če nameravate suhe slive namakati, dodajte še 50 ml rdečega vina.

Kako kuhati

Recept za meso v pečici po korakih:

1. Prva stvar je marinirati meso. Če želite to narediti, ga dajte v globoko skledo, kamor nalijte potrebno količino belega vina in rastlinskega olja, nato dodajte vse začimbe. Posodo pokrijemo s folijo za živila in postavimo v hladilnik za nekaj ur. Če imate čas, je bolje, da meso pustite marinirati 12 ur, potem se bo po kuhanju izkazalo neverjetno sočno.
2. Suhe slive sperite pod tekočo vodo, prenesite v globok krožnik in prelijte z rdečim vinom. Kot smo že poročali, to ni obvezen postopek.
3. Ko je meso marinirano, ga vzemite iz hladilnika in vzemite majhen, a oster nož. Previdno morate narediti tanek rez na sredini mesa. Kako to narediti, si lahko podrobneje ogledate na naslednji fotografiji.



4. Meso napolnite s suhimi slivami.



5. Preostale suhe slive je treba zdrobiti v mešalniku z nekaj žlicami rastlinskega olja. Z nastalo mešanico naribajte meso.
6. Postavite svinjsko kroglico v pekač. Vklopite pečico in jo segrejte na 180 stopinj.



7. Ko dosežemo želeno temperaturo, meso pečemo v pečici po receptu 50 minut.

Pozor! Čas kuhanja je naveden posebej za svinjski hrbet, ki tehta 600 gramov. Za druge teže se lahko čas kuhanja razlikuje navzgor ali navzdol.

S tem je postopek kuhanja mesa končan. Jed lahko postrežemo vročo, lahko pa počakamo, da se ohladi, narežemo na tanke rezine in dobimo odlično mesno predjed za praznično mizo.

Pečen hrbet je po mnenju ljudi najbolje jesti kot hladen prigrizek.

Meso s krompirjem in sirom v pečici

Ta jed je hitra in enostavna za pripravo. Odlična možnost za obilno družinsko večerjo. Recept za meso s krompirjem v pečici bo zagotovo všeč vsem moškim, saj so tukaj prisotne le hranljive in okusne sestavine. Za pripravo te jedi za štiričlansko družino boste morali vzeti:

• svinjina - 400 g (zaželeno je, da uporabite kroglico, lahko pa tudi kuhatein iz ovratnika);
• olupljeni krompir - 800 g (če želite, da je jed lepega videza, potem morate izbrati enak krompir srednje velikosti);
• majoneza in kisla smetana - po 80 g;
• trdi sir - 160 g (po želji lahko uporabite kateri koli sir, na primer mozzarella ali adyghe);
• zeleni.

Če imate radi zelenjavo, lahko vzamete majhno količino paradižnika ali čebule, v tem primeru bo uporabljen paradižnik.

Način kuhanja

Kuhanje mesa s sirom po receptu v pečici se začne s pripravo krompirja. Olupimo ga in narežemo na tanke kroge, debele največ 1 cm. Če imate globoko maščobo, je treba zelenjavo v njej pražiti nekaj minut, dokler ni napol kuhana. Če pa ga ni, lahko krompir ocvremo v ponvi z veliko rastlinskega olja. Ko dosežemo želeno stopnjo pripravljenosti, krompir prestavimo v globoko skledo, dodamo majhno količino soli in dobro premešamo.

Po receptu za meso s krompirjem v pečici je naslednji korak priprava mesa. Meso je treba razrezati na porcije po približno 100 g. Zdaj ga je treba dobro odbiti, kot pri navadnih kotletih. Da preprečite trganje mesa in olajšate delo z njim, je treba ta postopek izvesti s prozorno folijo.

Sedaj morate svinjino soliti in poprati, po želji dodati svoja najljubša zelišča in začimbe. Vzamemo pekač, na sredino položimo meso, okrog njega previdno razporedimo krompir.

Vzemite potrebno količino majoneze,kislo smetano in nariban trdi sir. Vse zmešajte v ločeni posodi. Tudi zdaj morate vzeti paradižnik in ga narezati na tanke kolobarje. Na meso položite zelenjavo, po vrhu prelijte s prelivom iz kisle smetane, majoneze in sira. Enak postopek naredite z ostalimi tremi pekači. Zdaj morate vklopiti pečico na 220 stopinj in počakati, da doseže želeno temperaturo. Vse oblike damo v pečico in po receptu pečemo meso 15 minut.

Ko je jed pripravljena, jo lahko potresemo s sesekljanim koprom, peteršiljem ali zeleno čebulo. Če se ne želite ukvarjati s porcioniranimi pekači, lahko to jed preprosto pripravite v pekaču. Na dno položimo meso, na vrh pa paradižnik, krompir in vse prelijemo s sirnim prelivom. Po tem je dovolj, da jed razdelite na porcionirane krožnike.

Po ocenah je ta jed postala ena najbolj priljubljenih v mnogih družinah. Zelo pogosto se namesto paradižnika doda različna zelenjava, kot so beluši, brokoli, cvetača itd.

Recept za meso v pečici: svinjina z zelenjavo in gobami

Zelo dobra jed, ki je primerna za vsakdanjo hrano skupaj s prilogo, lahko pa to meso postrežemo tudi na praznični mizi. Vse sestavine so standardne, brez kulinaričnih presežkov. A to ne pomeni, da iz preprostih izdelkov ni mogoče pripraviti prave mojstrovine.

Seznam izdelkov

Za kuhanje mesa v pečici z gobami po receptu so potrebne naslednje sestavine:

• svinjska hrbet – 400 g(ta teža je za štiri osebe);
• korenje - 80 g;
• gobe - 160 g (lahko uporabite tudi druge vrste gob);
• jajce - 1 kos.;
• trdi sir - 80 g;
• majoneza in kisla smetana - po 40 g;
• čebula - 1 kos.

Postopek kuhanja

Upoštevajte navodila po korakih:

1. Svinjsko meso narežite na porcije, odcedite.
2. Korenje naribajte na grobo strmo, čebulo in gobe narežite na rezine in jih prepražite v majhni količini rastlinskega olja. Ko izdelki dosežejo stanje pol pripravljenosti, jih odstavimo z ognja in prestavimo v poljubno posodo, dodamo malo soli, popra in najljubših začimb.
3. Naredite sirni preliv. Če želite to narediti, v kateri koli posodi zmešajte kislo smetano, majonezo, nariban sir in surovo jajce. Mešajte, dokler ne nastane homogena masa.
4. Pekač namastimo z malo rastlinskega olja, nanj položimo pripravljene koščke svinjskega mesa, solimo in popramo.
5. Nanj nalijte gobe z zelenjavo in na vsak kos mesa prelijte mešanico sira in jajc.
6. Meso pecite v pečici po receptu 15-20 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Po ocenah ljudi, ki so pripravljali to jed, ima zaradi jajca zelo lep in puhast klobuk, če ga predhodno stepemo z mešalnikom in šele nato dodamo sirni mešanici.

Sklep

Vsi recepti za pečeno svinjino so preizkušeni in resnični. Sledite navodilom, vse bi moralo delovati. Ker lahko vsak na svoj način razume debelino kosov mesa, je priporočljivo občasno pogledati v pečico. Če je svinjina že pripravljena, jo je treba takoj izvleči, v nobenem primeru ne smete presušiti mesa. Nato se spremeni v pravi "podplat", ki ga je zelo težko prežvečiti.