Kako koristen je boršč za telo?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Borš je priljubljena juha, ki je priljubljena med vzhodnimi Slovani. Brez nje si je težko predstavljati ukrajinsko kuhinjo, saj je to njena tradicionalna jed. Je zelo zadovoljiv in okusen, mnogi so slišali zanj. Poglejmo, kako uporaben je boršč in zakaj ga tako ljubijo?

Kaj je to jed?

Najprej je to glavna jed ukrajinske kuhinje. Boršč je znan po vsem svetu, njegov okus pa hvalijo vsi, ki so ga poskusili. Obstaja ogromno sort te juhe, saj so bile prejšnje ukrajinske dežele razdeljene, ljudje pa so živeli na ozemljih takšnih držav, kot so:

• Rusija;
• Romunija;
• Poljska;
• Moldavija;
• Češkoslovaška.

ukrajinska kuhinja je nastala pod vplivom kulinaričnih tradicij in okusov naslednjih narodov:

• grški;
• krimski;
• ruski;
• turški;
• madžarski;
• nogai;
• moldavski;
• poljski.

Zato se boršč ne pripravlja samo na svinjski juhi, pripravimo ga lahko iz:

• ovčetina;
• gosi;
• šunke;
• račke;
• klobase;
• govedina;
• piščanec.

To juho lahko pripravite tudi s kostno juho.

Iz česa je boršč?

Vsak turist, ki obišče Ukrajino, bo zagotovo poskusil to nacionalno jed, ki je zaščitni znak države.

Vsebuje naslednje sestavine:

• rdeča pesa;
• korenček;
• zelje;
• krompir;
• lok;
• kislo smetano nosi.

Običajno je, da mu dodamo meso in fižol. Kljub temu, da obstaja kar nekaj receptov za njeno pripravo, sestava jedi vedno ostane popolna, zdrava in zelo okusna.

Podrobna razčlenitev sestavin

Ta jed ni znana le po svojem okusu, ampak tudi po svojih prednostih pri izgubi teže. Boršč pomaga izboljšati splošno zdravje. To je posledica dejstva, da vsebuje veliko količino vitaminov, antioksidantov in pektinov. Analizirajmo vsako sestavino juhe podrobneje, da razumemo, kako je boršč koristen za človeško telo.

koristne lastnosti vsakega izdelka

Vsaka od njegovih sestavin ima številne uporabne lastnosti, ki skupaj tvorijo pravi vir vitaminov.

1. Rdeča pesa - zahvaljujoč njej dobimo značilno rdečo barvo boršča. Je zelo koristno za črevesje. Buryak odstrani iz telesa ves presežek, ki se je nabral v njem. Pesa tudi znižuje krvni tlak in daje naboj.energija.
2. Korenje je zelo zdrav izdelek, ki vsebuje beta-karoten, ki ugodno vpliva na vid. Vendar se dobro absorbira le, če je kombinirano z rastlinskim oljem, zato mora biti olje prisotno v boršču.
3. Krompir - ta izdelek vsebuje veliko količino kalija, ki izboljša delovanje srca. Poleg tega je zelo hranljiv, zato so ga imenovali "drugi kruh". Vendar ima krompir, tako kot prejšnji izdelki, zelo visok glikemični indeks. Zato ljudem, ki imajo kakršne koli težave s krvnim sladkorjem, svetujemo, da so pri tej zelenjavi previdni.
4. Zelje - z njegovo pomočjo se normalizira metabolizem v človeškem telesu. Dobro je pri zaprtju, ker čisti črevesje. Poleg tega vsebuje tartronsko kislino, ki preprečuje nastajanje maščobe. Zato je zelje zelo koristno pri hujšanju.
5. Fižol - zahvaljujoč temu izdelku se poveča hranilna vrednost juhe. Kaj je koristen boršč s fižolom? Dejstvo, da vsebuje veliko vlaknin in rastlinskih beljakovin. Prehranske vlaknine dobro nasitijo telo, beljakovine pa delujejo kot gradbeni material. Fižol zagotavlja energijo, ki se porablja postopoma, zato te kalorije ne vodijo v povečanje telesne mase.
6. Paradižnik - namesto paradižnikove paste jih je bolje dodati boršču. Paradižnik vsebuje veliko antioksidantov, ki so učinkoviti v boju proti raku, pa tudi prostih radikalov, ki povzročajo staranje. Poleg tega paradižnik, ki so bili izpostavljenikuhane, so bolj koristne od tistih, ki jih zaužijemo sveže.
7. Čebula - za kuhanje boršča se uporablja tako cela kot sesekljana (za kuhanje cvrtja). Seveda je na splošno ta zelenjava veliko bolj zdrava. Vsebuje veliko vitamina C, ki ščiti pred prehladi, izboljšuje prebavo in lahko tudi podaljša mladost.
8. Meso je popolna beljakovina, brez katere človeško telo ne more, saj je glavni "gradbeni material". Mnogi priporočajo, da ga vnaprej prekuhate in nato dodate v jed. Samo juho je priporočljivo kuhati na vodi, brez uporabe mesne juhe. To je posledica dejstva, da zaradi mesa ekstrakti in nasičene maščobe vstopijo v juho, zato je telo preobremenjeno. Toda to se redko izvaja.
9. sončnično olje - brez njega si je nemogoče predstavljati cvrtje za boršč. Vsebuje veliko vitamina E, ki tudi podaljšuje mladost.
10. Maščoba - mnogi mislijo, da je škodljiva za telo, čeprav je, nasprotno, dokazan njen ugoden učinek. Vendar to velja samo za surovi izdelek. Če zaužijete 30 gramov maščobe na dan, potem v tem primeru ne bo škode za telo. Na njem ni priporočljivo cvreti, ker ne bo prineslo nobene koristi.
11. Česen je dobro znano protivirusno sredstvo.

Tradicionalni recept

Koristi boršča za človeško telo so že dolgo upravičene, zato razmislite o njegovem klasičnem receptu za juho,tako da lahko sami izkusite njegove ugodne učinke.

Za juho boste potrebovali:

• dva litra vode;
• 400 gramov govejega ali svinjskega mesa na kosti.

Pečenje je narejeno iz:

• dve srednje veliki pesi;
• en korenček;
• tri majhne čebule;
• dve žlici paradižnikove paste;
• sončnično olje;
• ščepec citronske kisline.

Za sam boršč so potrebne naslednje sestavine:

• 300 gramov belega zelja;
• štirje srednje veliki krompirji;
• začimbe in zelišča.

Boršč se običajno postreže s kislo smetano in zelišči.

Začnite kuhati, ki je sestavljeno iz naslednjih korakov:

1. Najprej vzamemo trilitrski lonec, v katerega nalijemo dva litra vode, nato dodamo meso. Ponev pristavimo na štedilnik in na srednjem ognju. Ne pozabite paziti na juho in odstraniti peno iz nje. Najbolje je, da meso vzamete na kosti, v tem primeru bo okusnejše. Ko juha zavre, jo pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju.
2. Medtem ko se juha pripravlja, lahko začnete cvreti. Če želite to narediti, operite in olupite korenje, peso in čebulo. Nato je treba sestavine naribati, čebulo pa narezati na kocke.
3. Segrejte ponev in ji dodajte sončnično olje. Ogenj mora biti srednji. Najprej korenje in čebulo pražimo približno 5 minut.
4. Da bo vaš boršč lepo rdeče barve, morate peso potresati z limonosok ali mu dodajte ščepec kisline.
5. Zelenjavo je treba cvreti pet minut. Nato jim dodajte paradižnikovo pasto, nato pa je treba cvrtje kuhati še sedem minut.
6. Ko je juha pripravljena, morate iz nje vzeti meso. Pustite nekaj časa na strani, da se ohladi. V samo juho dodajte sesekljano zelje in po 10 minutah dodajte sesekljan krompir.
7. Spet se vrnemo k mesu, ki ga moramo ločiti od kosti in narezati na kocke. Nato ga je treba dodati nazaj v juho.
8. Soljeni boršč. Dodajte mu pečenko in zeleno, nato pokrijte s pokrovom in počakajte še 5 minut. Zdaj je vaš boršč iz rdeče pese, katerega koristi so dokazane, popolnoma pripravljen za uporabo.

Lahko ga pojemo takoj, vendar je običajno boljšega okusa po enodnevnem počitku.

Boršč velja za kmečko jed, zato so ga takrat jedli s slanino in krofi, a le ob praznikih.

Pred serviranjem je treba juho naliti v globoke sklede. Običajno ji dodamo kislo smetano, črni poper, zelišča in rezine limone, če je všeč kislo. Boršč običajno jedo z rženim kruhom. Zelo okusen je tudi v kombinaciji s česnovimi krofi.

Kaj koristi boršč?

Boršč je uporaben, ker je zelo uravnotežen. Vsebuje optimalno količino vitaminov, encimov, beljakovin, maščob, mineralov in ogljikovih hidratov. To daje odgovor na vprašanje, kako je boršč koristen za telo. Konec koncev, kdajrastlinske in živalske maščobe so v popolnem ravnovesju, dobro deluje na jetra, doseže pa se tudi blag holeretični učinek. Delo prebavnega sistema se opazno izboljša.

Zaradi začimb in zelenjave vsebuje juha veliko koristnih mineralov in vitaminov. Na primer:

• vitamini B, C in K;
• pantotenske in folne kisline;
• aminokisline;
• organske kisline;
• mineralne soli;
• karotenoidi.

Če se sprašujete, za kaj je dobra juha iz rdeče pese in zakaj, potem morate vedeti, da se zaradi njene juhe aktivira prebava in izboljša stanje krvnih žil.

Ne smemo pozabiti na beljakovine, ki jih je v njem zelo veliko. Zahvaljujoč tej sestavi boste imeli veliko energije, zmogljivost pa se bo opazno izboljšala. Po zaužitju boršča še dolgo ne boste lačni.

Druga prednost te jedi je, da se zaradi nje telo očisti toksinov.

Ali lahko otroci jedo boršč?

Otroci ne smejo samo jesti te juhe, ampak celo priporočajo. Kako koristen je boršč za otroke? Isti vitamini.

Če ne veste, ali je otroški želodec kos tako mastni hrani, je najbolje, da v juho ne dodajate mastnega mesa in fižola. Konec koncev lahko to povzroči povečano nastajanje plinov.

Je hrana škodljiva?

Ugotovili smo, kakšne so prednosti boršča. Prav tako lahko škoduje zdravju. Vendar se to lahko zgodi le, če je bila juhaneprimerno pripravljeno ali slabo shranjeno. Odvisno je tudi od vaše osebnosti. Da bo boršč prinesel le koristi, morate upoštevati nekaj priporočil.

Juho pravilno skuhajte

Pri kuhanju mesnega boršča je najbolje odcediti prvo juho. Danes meso vsebuje veliko toksinov, ki se iz njega odstranijo med kuhanjem. To je neobvezno, vendar priporočljivo.

Previdno ravnajte z zelenjavo

Druga nevarnost boršča je povezana z dejstvom, da zelenjava vsebuje nitrate. Res je, da tudi če sta korenje ali pesa pridelana v čistih ekoloških razmerah, nabira nevarne nitrate. Toda toplotna obdelava zelenjave pomaga pri boju z njimi. Po njem vlakna ne bodo spuščala škodljivih snovi v človeško telo. Enako ne moremo reči za surovo sadje in zelenjavo.

vegetarijanski boršč

Lahko je uganiti, kako uporaben je vegetarijanski boršč. Seveda dejstvo, da je njegova osnova zelenjavna juha. Upoštevajte priporočila za njegovo uživanje, pa tudi recept za pripravo juhe.

Kdaj je uporaben?

Vegetarijanski boršč je priporočljiv za ljudi, ki imajo:

• debelost;
• bolezen jeter;
• ateroskleroza;
• diabetes mellitus (samo krompir je treba izključiti iz juhe);
• kronični holecistitis;
• žolčna diskinezija.

Kontraindikacije za uporabo

Obstajajo inkontraindikacije za uporabo boršča, vključno z vegetarijansko.

Tisti, ki imajo poslabšanje gastritisa in pankreatitisa, naj zavrnejo boršč.

recept za vegetarijanski boršč

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• ena srednja pesa;
• 60 gramov belega zelja;
• 5 gramov pšenične moke;
• 5 gramov paradižnikove paste;
• 400 gramov zelenjavne juhe;
• 30 gramov korenja;
• rastlinsko olje;
• sol;
• sladkor;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob.

Tehnika kuhanja:

1. Sesekljajte zelje in pripravite krompir. Nato jih je treba kuhati v zelenjavni juhi. Zelenjavo lahko dodate tudi v vrelo vodo. Ponev damo na srednji ogenj.
2. Medtem v ponvi prepražimo korenje in peso, ki jim dodamo pšenično moko. Po 15 minutah vrzi sestavine v ponev.
3. Naredimo šibek ogenj in nadaljujemo s kuhanjem boršča.
4. Ko so vsi izdelki kuhani, gotovi juhi dodamo sol, sladkor in maslo. Jed lahko okrasite tudi z zelišči.

Rdeči boršč je priljubljena ukrajinska jed, za katero so mnogi slišali. Toda iz nekega razloga malo ljudi ve, kako koristen je boršč. Vsebuje veliko število snovi, ki so potrebne za človeško telo. Poleg tega je zelo okusen in zadovoljiv ter je pripravljen iz običajnih izdelkov. Zato je razumljivo, zakaj je tako priljubljen. Upamo, da ta članekvam je pomagal in zdaj veste vse o koristih boršča za telo.