Bonboni iz kamilice: sestava, kalorije, cena, recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Delikatne čokolade "Romashka" s pralinim polnjenjem proizvajalca "Rot Front" si zapomnijo že ob prvi uporabi in jih imajo radi tako otroci kot odrasli. Torej, iz česa so sestavljene te okusne sladkarije, kakšna je njihova vsebnost kalorij in razlika v ceni v različnih regijah države? Ugotovimo skupaj.

Sestava

Sestava surovin, iz katerih so narejene sladkarije:

• granulirani sladkor;
• čokoladna glazura (sladkor, kakavova masa, ekvivalent kakavovega masla), kakav v prahu, emulgatorji (E322, E476), enak naravni okus - "Vanilla");
• sladkano kondenzirano mleko;
• melasa;
• nadomestek mlečne maščobe (zelenjavni);
• konjak;
• naravni enaki okusi: "Rum", "Vanilla".

Vse komponente na seznamu so v padajočem vrstnem redu. To pomeni, da sta sladkorja in čokoladne glazure največ v sladkarijah, nato pri hujšanju sledi kakav in kakav v prahu. Izdelek ima najmanj konjaka in okusov "rum" in "vanilija".

Iz tega so narejene slaščice Romashka. Sestava ne vsebuje kemikalij, razen nejasnih emulgatorjev E322 in E476.

Pravzaprav so zgornje sestavine lecitin (soja - E476 ali sončnična E322). So emulgatorji in antioksidanti. Snov se doda vsem premazom za sladice in slaščice v živilski industriji, da prepreči staranje čokolade.

Mimogrede, se ista snov (lecitin) dodaja vitaminom za otroke za izboljšanje spomina in odziva na nove informacije (še posebej koristno za šolarje). To pomeni, da so prednosti E322 in E476 neprecenljive.

Toda tukaj je en "ampak". Dejstvo je, da lahko proizvajalec za znižanje stroškov svojega izdelka uporabi gensko spremenjeno sojo. Da se izognete tako nevarnim sladkarijam, ne kupujte sladkarij v nepreverjenih prodajalnah.

Kontraindikacije

Nenavadno je, da imajo slaščice "kamilice" tudi kontraindikacije za uporabo. Ne smejo jih jesti osebe s posamezno intoleranco za mlečne beljakovine - kazein.

kalorije

Upoštevajmo hranilno vrednost bonbonov "Chamomile". Vsebnost kalorij je izračunana na 100 g izdelka.

	Beljakovine, g	Maščobe, g	ogljikovi hidrati, g	Energijska vrednost, kcal
na 100 g	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
od dnevnice	4 %	18 %	27 %	20 %

Cena

Kolikšna je cena bonbonov "Romashka"? Cena je odvisna od številnih dejavnikov. Med njimi - marža trgovalne mreže in posebna regija prodaje. Toda pogosto cena ne presega 340 rubljev na kilogram te sladke.

recept za domače sladkarije

Domače čokolade s pralinami v notranjosti so prav tako dobre kot tiste iz trgovine. In natančno boste vedeli, kakšna je sestava sladkarij. Vendar se bodo pogoji in rok uporabnosti kamilice razlikovali od različice v trgovini. Hranite jih samo v hladilniku, po možnosti v papirnati vrečki (vendar je plastična v redu).

Domači bonboni "Chamomile" imajo naslednjo sestavo:

• 100 g temne čokolade;
• 100g mlečne čokolade;
• 20g masla;
• 50g sladkorja;
• 100 g orehov ali pekanov.

Kuhanje:

1. Orehe posušite v ponvi brez olja. Ni ga treba cvreti, samo za luščenje temne kože. Nato ohladite in z rokami prebirajte oreščke, tako da jim odstranite lupino.
2. Oreščke z nožem malo sesekljamo in jih pošljemo v ponev s sladkorjem. Mešajte na majhnem ognju, dokler sladkor ne karamelizira. Maso ohladimo, nato pa z blenderjem zmeljemo v kašo.
3. Obe vrsti čokolade stopite ločeno, vendar v vodni kopeli. Dodajte vsakemu pogledupolovico masla, navedenega na seznamu sestavin. Čokoladno maso mešamo toliko časa, da ne ostane niti ene kepe.
4. Masi z oreščki in sladkorjem dodajte mlečno čokolado in dobro premešajte do gladkega. Dovoljeno je stepati z mešalnikom ali mešalnikom.
5. Naprej vzemite kalupe za led poljubne oblike, vendar majhne. Bolje je izbrati kodraste. S čopičem za slaščice vsak modelček nežno namažemo s temno čokolado – plast ne sme biti gosta, ne pa tudi prosojna. Postavimo v hladilnik, da se strdi za pol ure.
6. Potem v vsak modelček dajte nadev iz oreščkov iz pralina, vendar ne do vrha. Pustiti morate prostor za spodnjo plast čokolade. Medtem ponovno ohladite naslednje pol ure.
7. Odstranite model iz hladnega in ga prelijte s preostalo glazuro iz temne čokolade. Ne pozabite izravnati to plast - lahko jo narišete po celotnem obrazcu s plastičnim ravnilom ali kupom slaščic.
8. Odstranite obrazec na hladnem. In čez pol ure so vaši domači bonboni "Kamilica" pripravljeni! Treba jih je vzeti iz kalupa.

Druge možnosti kuhanja

Če se čokolada dobro stopi v vodni kopeli, ji ne morete dodati masla. Tako se bo v hladilniku hitreje strdil.

Namesto praline iz oreščkov pripravijo nadev s pikantno čokolado, ki ji dodamo začimbe ali začimbe po okusu. Za ljubitelje lahko na primer vzamete kajenski poper, mlete nageljnove žbice ali cimet.

Orehi ustrezajo vsem. Razlikuje se le njihova predobdelava. Na primer, mandlje je treba popariti z vrelo vodoodstranite škodljivo temno kožo. Vsebuje cianovodikovo kislino. Toda pekani sploh ne potrebujejo priprave. Njihova koža ni škodljiva in ima sladek okus.

Obrazec za domače sladkarije ustreza vsem, vendar je bolj priročno vzeti silikon. Iz njih je enostavno potegniti že pripravljene sladkarije.