"Bear clubfoot" (bonboni): sestava, opis, cena

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Le malo ljudi ve, da sladkarije "Mishka Kosolapy" (med na žaru) niso samo zaščitni znak sovjetske slaščičarske industrije, ampak tudi ponos same carske Rusije. Navsezadnje se je ta sladka mojstrovina rodila v delavnicah legendarne parne tovarne Einem, ki že od leta 1851 proizvaja čajne piškote in čokolado. Kakšno je bilo "življenje" sladkarij z dobesedno stoletno zgodovino?

"Bear-toed" - sladkarije z okusom umetnosti

Ovitek teh sladkarij je okrašen s spremenjenim zapletom znane slike "Jutro v borovem gozdu", ki jo je naslikal Ivan Šiškin leta 1889. Toda z lahkoto roko Maniula Andreeva, velikega industrijskega umetnika, je to umetniško delo postalo "obraz" ene izmed najbolj priljubljenih sort sladkarij v Rusiji in v tujini.

Ko Yulia Khoys, kdo potemvodil poslovanje tovarne, so prvič prinesli na degustacijo bonbone, sestavljene iz debele plasti orehovih pralin, prelitih s čokoladno glazuro, mu je bilo tako všeč, da je bilo treba takoj začeti množično proizvodnjo te vrste. In po legendi je bila to reprodukcija slike »Jutro v borovem gozdu«, ki je krasila steno v pisarni gospoda Heussa. Od tu je prišlo ime, kasneje pa tudi oblikovanje novih sladkarij.

Tako se je začela pot "medvedjega medveda" od tovarniške slaščičarne do miz mnogih generacij Rusov. Toda ta način ni bil vedno tako "sladek".

Od Einema do rdečega oktobra

"Mishka clumsy" - sladkarije s stoletno zgodovino. Vse se je začelo v kraljevi tovarni "Einem", ki se je leta 1922, pet let po oktobrski revoluciji, preimenovala v "Rdeči oktober". Na srečo proizvodnja teh sladkarij kljub pretresom in spremembam v državi ni bila ustavljena. Tako kot številne druge znane sorte karamela in čokolade so se neprekinjeno proizvajale vse do začetka druge svetovne vojne, ko se je nabor slaščic zmanjšal na 2 artikla, del proizvodnih zmogljivosti pa je bil prenesen v proizvodnjo kaše koncentrati in signalne palice.

Šele leta 1960 so se te sladkarije vrnile na police trgovin in so lahko znova razveselile vsakogar s svojim edinstvenim okusom.

Ne samo pečenje

Ne moremo trditi, da je to morda ena najbolj znanih in najljubših sort sladkarij, vendar se postavlja vprašanje: zakajpriljubljena "medvedja palica"? Danes je veliko sladkarij, celo več kot ducat vrst enakega praženja, vendar ta sorta vedno ostaja vodilna v prodaji. Skrivnost uspeha je preprosta: mehko pečenje. Ne tiste sladkarije, ob katerih si lahko zlomite zobe in jih poskušate razbiti, ampak nežna in okusna medeno-oreščna poslastica. Zelo pogosto jih dajo v otroška novoletna darila. Zato je "Cromsy Bear" sladkarije, ki jih večina ljudi pozna že od otroštva. In zdaj - podrobneje o samem bistvu, torej o sestavi.

bonboni "medvedja palica": sestava

Od nastanka do danes je recept za pripravo te priljubljene dobrote doživel številne spremembe. Do danes sestava sladkarij vključuje naslednje sestavine:

• zdrobljeni arašidi;
• čokoladna glazura, ki je sestavljena iz naribanega kakava, sladkorja, kakavovega prahu, ekvivalenta kakavovega masla, emulgatorjev E476 in E322 ter okusa vanilije, enake naravnemu;
• sladkor;
• zdrobljeno lešnikovo jedro;
• melasa;
• nadomestek mlečne maščobe;
• sadni pire;
• naravni med;
• polnomastno mleko v prahu;
• okus, enak naravni "vaniljevi kremi";
• gelirno sredstvo E407;
• emulgator E322;
• citronska kislina;
• natrijev citrat.

Cena

Ta vrsta pečenega mesa ima prijetno razmerje med ceno in kakovostjo, ki vedno pritegne pozornost potrošnikov. Ampak"Mishka neroden" - sladkarije, katerih cena se lahko razlikuje glede na kraj nakupa. Na voljo so v pakiranjih različnih vrst in tež. Najbolj priljubljena oblika pakiranja so vrečke po 250 gramov. Povprečna cena takšnega paketa je danes 100-110 rubljev.

Če kupujete sladkarije po teži, se cena na kilogram praviloma začne od 180 rubljev, lahko pa se tudi bistveno razlikuje glede na kraj nakupa. Ceneje jih je kupiti v majhnih trgovskih verigah ali veletržnicah. V supermarketih so takšne sladkarije 30-40 rubljev dražje. To še posebej velja za "Bear-toed" v vrečah z blagovno znamko po 250 gramov.

Ti bonboni žal niso na voljo v darilnih škatlah. Morda je to posledica dejstva, da ta sorta ni povezana z nečim redkim, je dobro znana, priljubljena in se prodaja skoraj v vseh prodajnih mestih.

koristi in škode

"Bear-toed" - sladkarije, katerih vsebnost kalorij je 528 kcal / 100 g, kar je četrtina povprečnega dnevnega vnosa. Zato je bolje, da teh sladkarij, pa tudi mnogih drugih, ne zlorabljate. Čeprav nekatera pakiranja kažejo drugačno vsebnost kalorij - 491 ali 493 kcal / 100 g.

Ali lahko vsi jedo sladkarije "Mishka neroden"? Sestava in vsebnost uporabnih organskih snovi je razporejena na naslednji način:

• ogljikovi hidrati - 54,4 g;
• maščobe - 31,3 g;
• beljakovine - 8,7 g.

Zaradi prisotnosti sladkorja in visokega odstotka ogljikovih hidratov so takšne sladkarijekontraindicirano pri ljudeh s sladkorno boleznijo, počasnim metabolizmom in nagnjenostjo k pridobivanju telesne teže. Dobro nasitijo, a lakota po tako sladkem prigrizku se bo zelo hitro vrnila.

Prav tako ti bonboni niso primerni za ljudi z alergijami na oreščke in/ali med, čokolado in mlečno maščobo, otroke z diatezo in ljudi z intoleranco za mlečne beljakovine.

Vojne sladkarij: Medved proti medvedu

8. septembra 2014 je potekalo drugo sojenje med tovarnama Krasny Oktyabr in Pobeda. Vzrok spora je bila blagovna znamka sladkarij "Medvedi v gozdu", ki jih proizvaja drugi. Po mnenju tožeče stranke (Moskovska tovarna slaščic Krasny Oktyabr OJSC) je ime preveč skladno z njihovo blagovno znamko "Mishka Kosolapy". Poleg tega so ovoji obeh sort videti zelo podobni, kar je bil tudi razlog za odhod na sodišče.

Prvi poskus Krasnega Oktjabra, da bi tožil Pobedo za 1,2 milijona rubljev odškodnine, je bil neuspešen, saj je sodnik zavrnil zahtevke, ker po njegovem mnenju toženec na svojem blagu ni uporabil slike, ki bi jo je tako podoben tožnikovemu ovoju izdelka. Toda odvetniki Krasnega Oktjabra niso obupali, kasneje so bili rezultati sojenja razveljavljeni, vloga pa poslana v ponovno obravnavo višjim organom.

Svetovna slava

Clumsy Bear - pod takim angleškim imenom na svetovnem trgu proizvaja sladkarije "Rdeči oktober". "Nerodnega medveda" ljubijo ne le v Rusiji, ampak tudi daleč zunaj njenih meja. Za mnoge je ta blagovna znamka postala enak simbol kotmatrjoška ali boršč. Številni turisti, ki pridejo k nam, domov odnesejo kilograme mehkega žara kot darila in spominke.

To dobroto lahko kupite v tako imenovanih "ruskih" trgovinah po vsem svetu ali celo naročite na spletu. Ali ne temu pravijo globalna priljubljenost?

Da, sama tovarna Rdeči oktober je znana tudi zunaj Rusije po svoji kakovosti in večstoletni tradiciji slaščic. Morda se komu zdi, da ne moremo konkurirati v sladkosti z evropskimi državami, še posebej s "čokoladno" Belgijo, a tudi Evropejci, ki so tako razvajeni s sladkarijami, so nori na naše pečenje. Zato je “Bear-toed Bear” sladkarije, ki nas bodo s svojim edinstvenim okusom razveseljevale še dolga desetletja.