Špinača: uporabne lastnosti in kontraindikacije, fotografija

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Špinačo so skozi zgodovino uporabljale različne kulture, zlasti mediteranske, bližnjevzhodne in jugovzhodne azijske kuhinje. Z lahkoto ga je mogoče vključiti v številne diete. Zaradi široke palete koristi te zelenjave je priporočljivo redno uživanje špinače. Eden od glavnih razlogov, zakaj je špinača tako pomembna in cenjena po vsem svetu, je ta, da je zelo odporna. Morda bo celo preživel zimo in bo spomladi spet zdrav.

Kaj je špinača?

Špinača je član družine Amaranthaceae, njeno znanstveno ime pa je Spinacia oleracea. Je zelena listnata zelenjava, ki je na voljo vsem. Je bogat vir mineralov, vitaminov, fitohranil. Vse to skupaj naredi lastnosti špinačnih listov uporabne za številne vitalne procese.

Špinačo lahko jeste surovo kot del številnih solat in lahkotudi zavremo ali prepražimo. Lahko ga jemo kot zelenjavno prilogo ali dodamo številnim običajnim receptom za juhe in enolončnice. Doma je z Bližnjega vzhoda in so ga gojili v Perziji pred tisočletji. Od tam so ga prinesli na Kitajsko pred približno 1500 leti. Po več stoletjih se je prebil v Evropo in hitro postal stalnica v številnih kuhinjah.

Ugodne lastnosti špinače se uporabljajo v receptih v različnih delih sveta kot zdravilna rastlina. Posebej je vključen v kuhanje, da pomaga izboljšati splošno zdravje. Oglejmo si podrobneje koristne lastnosti špinače za človeško telo.

Dejstva o špinači

Različne zdravstvene koristi špinače so povezane s prisotnostjo mineralov, vitaminov, pigmentov in fitohranil, vključno s kalijem, manganom, cinkom, magnezijem, železom in kalcijem. Špinača je zelena zelenjava, ki ima zelo široko razširjenost. Kvalitetno ga lahko pridelamo doma ali kupimo na trgu. Je vir vitaminov, kot so folna kislina, niacin, vitamin A, vitamin B6, vitamin C in vsebuje sledi ostalih esencialnih vitaminov.

Druge pomembne sestavine, med drugim tiamin in riboflavin, ki se uporabljata pri različnih reakcijah v telesu, najdemo tudi v špinači. Prav tako je bogat s pigmenti, kot so betakaroten, lutein, ksanten in klorofilin. Najboljši del je, da špinača vsebuje malo maščob. Špinača ponuja široko paleto zdravstvenih koristi za večino fizioloških procesov, ne glede na to, ali jo zaužijemo surovo ali kuhano.glej.

Zdravstvene koristi

Uživanje te zelenjave je bistveno za ohranjanje zdravega telesa. Različne zdravstvene koristi špinače (na sliki je vitaminska solata s špinačo) vključujejo naslednje.

izboljša vid

Špinača je bogat vir betakarotena, luteina in ksantena, ki so vsi dobri za vid. Uživanje te zelenjave lahko prepreči pomanjkanje vitamina A, srbenje in sindrom suhega očesa. To je tudi posledica nekaterih protivnetnih lastnosti špinače, ki lahko zmanjšajo zabuhlost ali draženje oči.

Nevrološke koristi

Za nekatere sestavine špinače, kot so kalij, folna kislina in različni antioksidanti, je znano, da zagotavljajo nevrološke koristi ljudem, ki jo redno uživajo. Glede na nevroznanost folat zmanjša pojavnost Alzheimerjeve bolezni, zato je špinača zelo dobra ideja za ljudi z velikim tveganjem za razvoj nevroloških ali kognitivnih motenj. Kalij je tudi sestavni del zdravja možganov in je povezan s povečanim pretokom krvi v možgane ter povečano koncentracijo in nevronsko aktivnostjo.

Stabilizira krvni tlak

Špinača ima zelo veliko kalija in malo natrija. Ta sestava mineralov je zelo koristna za bolnike z visokim krvnim tlakom, saj kalij znižuje, natrij pa zvišuje krvni tlak. Folat v špinači pomaga tudi pri zniževanju visokega krvnega tlaka in sprošča krvne žile.žile ob ohranjanju pravilnega pretoka krvi. Z znižanjem krvnega tlaka in sproščanjem napetosti krvnih žil in arterij lahko zmanjšate obremenitev srčno-žilnega sistema in povečate oksigenacijo organov in telesnih sistemov za optimalno delovanje.

Pomaga pri mineralizaciji kosti

Špinača je dober vir vitamina K, ki pomaga pri zadrževanju kalcija v kostnem matriksu, kar vodi do mineralizacije kosti. Poleg tega druge koristne snovi, kot so mangan, baker, magnezij, cink in fosfor, prav tako pomagajo pri izgradnji močnih kosti in preprečujejo osteoporozo.

Zmanjša tveganje za sive mrene

Lutein in zeaksantin, ki sta prisotna v špinači, delujeta kot močna antioksidanta in tako preprečujeta izpostavljenost ultravijoličnim žarkom, ki lahko vodijo do sive mrene. Prav tako zmanjšujejo učinke prostih radikalov, ki so lahko glavni vzrok za katarakto in druge očesne bolezni.

Pospešuje metabolizem

Obstaja razlog, zakaj zdravniki priporočajo dodajanje špinače v vašo prehrano. Količina beljakovin, ki jih najdemo v špinači, je impresivna za vsako zelenjavo in jih encimi zlahka razgradijo v aminokisline, ki jih človek potrebuje. Prav tako povečajo sposobnost telesa za celjenje ran in pospešujejo celotno presnovo ter ohranjajo delovanje vseh organov na optimalni ravni. Poleg tega nedavna študija kaže, da lahko tilakoid, ki ga najdemo v špinači, zavira željo po hrani in lakoto, kar lahko dodatno pomaga pri izgubi teže.teža.

Boj proti razjedi

Ugotovljeno je bilo, da špinača in nekatere druge zelenjave ščitijo želodčno sluznico in s tem zmanjšajo pojav razjed na želodcu. Poleg tega lahko glikoglicerolipidi, ki jih najdemo v bodici, povečajo moč prebavnega trakta in tako preprečijo neželeno vnetje v tem delu telesa.

Pomaga pri razvoju ploda

Folat, ki ga najdemo v špinači, je bistven za rastoči plod, da pravilno razvije svoj živčni sistem. Zaradi pomanjkanja folata se lahko pojavijo okvare, kot so razcepljeno nebo ali hrbtenjača. Vitamin A, ki ga vsebuje špinača, priporočamo nosečnicam za uživanje v velikih količinah. Vitamin A je bistvenega pomena za razvoj pljuč ploda. To je nekaj zdravstvenih koristi špinače za ženske.

zmanjšuje vnetje

Špinača ima veliko protivnetnih spojin, več kot ducat. Uvrščamo jih v kategorijo metilendioksi-flavonoidnih glukuronida, špinača pa je ena najmočnejših zelenjadnic, ko gre za zmanjšanje vnetja po telesu. To ne samo da ščiti srce pred nevarnimi vnetji in preprečuje raka, ampak tudi zmanjša vnetje in bolečino, povezano s stanji, kot sta artritis in protin, ki prizadeneta milijone ljudi po vsem svetu. To so pomembne koristi špinače za telo.

zdravi in preprečuje raka

Špinača je sestavljena iz različnih pomembnih sestavin, za katere je bilo ugotovljeno, da obetajo pri zdravljenju in preprečevanju različnih vrstraka. Nedavne študije so pokazale, da je špinača zelo učinkovita proti agresivnemu raku prostate, in to zaradi epoksiksantofilov, ki so edinstveni karotenoidi, skupaj z neoksantinom in violaksantinom, ki neposredno zmanjšujeta aktivnost tumorja in širjenje raka po telesu.

Beljakovine za rast dojenčka

Dojenčke spodbujamo k hranjenju špinače, ki jim bo zagotovila beljakovine, vitamine, minerale in fitohranila. Ta hranila vodijo do sorazmernega razvoja v glavnih fazah rasti.

Prehranske lastnosti

Ena skodelica špinačnih listov vsebuje:

• 27 kalorij
• 0,86 g beljakovin;
• 30 miligramov kalcija;
• 0,81 g železa;
• 24 miligramov magnezija;
• 167 miligramov kalija;
• 2, 813 mcg vitamina A;
• 58 mikrogramov folata.

Špinača vsebuje tudi vitamin K, vlaknine, fosfor in tiamin. Večina kalorij izvira iz beljakovin in ogljikovih hidratov.

Špinača je zelo vsestranska zelenjava in jo lahko jeste surovo ali kuhano. Na voljo je sveža, zamrznjena ali v pločevinkah

Špinača je ena najbolj zdravih zelenjave, ki jo lahko vključite v svojo prehrano. Je bogat s hranili in nudi številne koristi za zdravje. Toda špinača ima uporabne lastnosti in kontraindikacije. Prekomerno uživanje tega zelišča je lahko nevarno, saj ima nekaj možnih stranskih učinkov.

Slaba absorpcija mineralov

Uživanje špinače lahko moti absorpcijo mineralov v telesu. Vsebuje veliko oksalne kisline, za katero je znano, da se veže na več esencialnih mineralnih spojin, kot so kalcij, magnezij, cink itd. Zaradi tega telo teh elementov ne dobi dovolj. To lahko moti normalno delovanje našega sistema in vodi do različnih bolezni, povezanih s pomanjkanjem mineralov. V tem primeru se borijo koristne lastnosti špinače in kontraindikacije za ženske.

prebavne motnje

Špinača je bogat vir vlaknin. Zaužitje samo skodelice kuhane špinače zagotavlja skoraj 6 g tega hranila. Čeprav je vnos vlaknin dober za zdravo prebavo, naše telo potrebuje čas, da se na to navadi. Zato lahko špinača povzroči številne želodčne težave, kot so želodčni plini, napenjanje, krči in celo zaprtje. Da bi se temu izognili, ga poskusite počasi vključevati v svojo običajno prehrano.

driska

V najslabšem primeru prebavil, ki jih povzroča špinača, lahko pride do blage do zmerne driske. To se večinoma zgodi, ko prekomerno uživate živila z veliko vlakninami. Zato, če špinačo jemljete skupaj z drugimi živili z veliko vlakninami, obstaja možnost, da se pojavita vročina in bolečine v trebuhu.

Anemija

Eden od stranskih učinkov špinače povzroča tudi anemijo. da,špinača lahko včasih telesu oteži absorpcijo potrebne količine železa iz zaužitih živil. Sama listnata zelenjava je polna nekemičnega ali rastlinskega železa, ki ga telo ne more zlahka absorbirati. To lahko povzroči pomanjkanje železa.

ledvični kamni

Špinača ima veliko purinov. To je določena skupina organskih spojin, ki v presežku vstopijo v naše telo, se spremenijo v sečno kislino. To je zelo slabo za zdravje ledvic, saj lahko prisotnost prekomerne sečne kisline poveča odlaganje kalcija v ledvicah. Posledično se razvijejo majhni in srednje veliki ledvični kamni. Vsebnost oksalne kisline v špinači je prav tako odgovorna, saj se združuje s kalcijem v živilih in tvori precipitacijo kalcijevega oksalata.

protin

Kot že rečeno, špinača vsebuje veliko purinov, ki se presnavljajo v našem telesu in na koncu povečajo sečno kislino. Torej, če so ljudje že nagnjeni k boleznim, kot je protinski artritis, je treba prenehati s prekomernim uživanjem špinače.

Alergijske reakcije

Čeprav redko, lahko špinača včasih povzroči alergijske reakcije. Rastlinski material vsebuje histamin, ki lahko povzroči nekatere manjše psevdoalergijske učinke. Precej pogosta je tudi alergija na imunoglobulin E (IgE) v rastlini.

Sklepi

Špinača je hranljiva, listnata zelena zelenjava. Špinača se je izkazala zakoristi, vsebuje veliko količino vseh vrst močnih hranil.

A preden jo uporabite, je vredno razmisliti o koristnih lastnostih in kontraindikacijah špinače, zlasti za ženske. Vendar je špinača brez dvoma izjemno zdrava hrana.