Kokos: koristi in škode

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ekzotično sadje je mnogim všeč. Navsezadnje si res želite jesti nekaj drugega, razen jabolk, hrušk in grozdja. Ena izmed najljubših čezmorskih pridelkov je kokos. Kot veste, je prepovedano sadje sladko. Enako je s kokosom. Čeprav ni prepovedano, je nepremagljivo - odpreti ga je neverjetno težko. Zato ga želite uživati še bolj kot recimo v ananasu. Poleg tega je ta orešček neverjetno uporaben. V njej je vse dragoceno: kaša, mleko in celo vlakna. Iz kokosove koščice praktično ni odpadkov. To je res čudovita rastlina, ki si zasluži uživanje.

Kokos kot rastlina

Kokos je sadež iz družine palm. Kultura raste na vitki visoki palmi z gostimi, gladkimi in dolgimi listi. Kokosova palma daje okrogle plodove, dolge do 30 centimetrov in težke od enega in pol do dva in pol kilograma. Od zgoraj je oreh pokrit z močno lupino s trdimi vlakni. V koščici je nežna bela kaša, pa tudi kokosova voda, ki ima sladek okus. Plod lahko zori približno deset mesecev. Ko orešček porjavi, pomeni, da je zrel in ga je mogoče trgati. Če ima lupina sadja zelen odtenek, potem še ni zrela in je bolje, da je ne odstranite s palme.

Lupina oreha je tako trda, da se tudi med prevozom izdelka čez ocean ne more poškodovati. Tudi po potovanju je sposoben kaliti na novih mestih.

Ker kokosova palma ljubi peščeno zemljo morskih obal, jo lahko najdemo v izobilju v Indiji, na Filipinih, Tajskem, v Indoneziji, Šrilanki in drugih državah, kjer prevladuje tropsko podnebje.

Kaj je v kokosu

Sestava kokosa je izjemno raznolika. Ima veliko vitaminov B (B1-B3, B5, B6 in B9). Vsebuje tudi minerale, kot sta kalcij in kalij. Poleg tega plod vsebuje vodo, maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate in vlaknine. V majhnih količinah je koščica obogatena z vitamini H, E in C ter minerali, kot so mangan, magnezij, baker, železo, natrij in drugi.

Kokos ima zelo visoko kalorično vsebnost 362 kilokalorij na vsakih sto gramov izdelka. Vendar zaradi tega ne smete zavrniti uporabe sadja. Jejte ga le redko in v omejenih porcijah.

Lastnosti eksotičnega sadja

Za človeško telo so lastnosti kokosa preprosto neprecenljive. V tistih državah, kjer sadje raste, velja za pravo darilo bogov. Vse indijske bolnišniceZa hudo bolne bolnike predpisujejo kokosovo vodo kot obnovitveno in obnovitveno sredstvo. Kokos pomaga uravnavati delovanje skoraj vseh presnovnih procesov. Spodbuja sintezo aminokislin in normalizira stanje živčnega tkiva. Rastlinska vlakna, ki jih vsebuje koščičasto sadje, ugodno vplivajo na delovanje prebavil.

Kokos vsebuje določeno količino lavrinske kisline, ki zavira razmnoževanje različnih patogenih organizmov in daje izdelku protimikrobne lastnosti. Kokosova voda odlično uravnava krvni tlak in odstranjuje holesterol iz krvnih žil. Uporablja se lahko za zniževanje vročine in vzdrževanje ravnovesja soli. Sok raztaplja kamne in zdravi bolezni ledvic.

korist plus škoda

Kokos, katerega koristi in škode so opisane v tem članku, se uporablja za zdravljenje številnih bolezni. Ima pa tudi veliko kontraindikacij. Ampak o vsem po vrsti. Sveža pulpa sadja izboljša prebavo, napolni pomanjkanje energije, izboljša vid, krepi srce in preprečuje nastanek tumorjev. Dišeče in sladko orehovo mleko odlično tonira in osveži kožo. Kokosova voda je še posebej koristna za staranje in bledo kožo. In najstniki lahko premagajo akne s tem sokom.

A kljub vsem svojim odlikam so plodovi kokosove palme lahko tudi škodljivi. Kontraindikacij za uporabo koščic je malo, vendar še vedno obstajajo. In najprej je treba opozoriti na posameznikanestrpnost in alergija na izdelek. Ljudje s prekomerno telesno težo odsvetujemo uživanje kokosa zaradi njegove visoke vsebnosti kalorij. Ker ima sadje odvajalni učinek, ga je bolje zavrniti, če moti driska. Prekomerno delovanje ščitnice je tudi kontraindikacija za uživanje eksotičnih dobrot.

Uporaba v kulinarični umetnosti

Zaradi dejstva, da ima kokos neverjetno prijeten vonj in okus, je našel široko uporabo v kulinariki. Praviloma se uporablja pulpa sadja, ki jo posušimo, iz nje naredimo kosmiče ali naribamo.

Izdelek se odlično ujema z različnimi mesnimi jedmi in jim daje pikanten priokus. Zato sta mleko in kaša same koščice neverjetno priljubljeni sestavini v gastronomiji vzhodne Azije. Tam jih dodajajo tako glavnim jedem kot juham.

Ampak oreščki so najbolj iskani za pripravo sladkih jedi in sladic. Dodaja se kremam in pecivu ter meša s sladkimi kosmiči in skuto.

Odpiranje ploda

Večino bralcev verjetno zanima vprašanje, kako doma odpreti kokos? Navsezadnje to ni lahka naloga in zahteva izredne napore. Če imate v hiši izvijač, bo postopek precej enostaven in ne boste poškodovali kaše koščice. Če želite dobiti dve enaki polovici oreha, potem potrebujete natančno vzdolž črte "ekvatorja"izvrtajte luknje na razdalji dva do tri centimetre drug od drugega. Če je treba dobiti polovice z ostrimi robovi, je treba enake luknje izvrtati v vzorcu šahovnice vzdolž "ekvatorja". Ko so luknje narejene, kokos razdelite in ga končno odprete s kuhinjskim nožem.

Drupe lahko odprete tudi z navadnim nožem s težkim ročajem. Vzdolž "ekvatorja" ploda je treba s konico orodja narediti globoke zareze. Nato je treba v skladu s temi oznakami lupino razrezati. Če postopek ni uspešen, je priporočljivo prevreči kokos. Pomembno pa je, da to storite tako, da udarec padca pade na mesto, kjer je bilo žaganje opravljeno.

Zgodbe ljudi o slastnem sadju

Kokos dobi različne ocene. Spada med tiste izdelke, ki so vam bodisi všeč že od prvega "ugriza" ali pa ne. Zato ljudje, ki jim je bil všeč, pravijo, da je njegov okus resnično nebeški užitek. Tisti, ki sadja niso sprejeli, opažajo trdoto njegove celuloze in nerazumljiv okus mleka. Toda vsi potrošniki pozitivno govorijo o kozmetičnih prednostih koščic in trdijo, da deluje na kožo na najbolj čudovit način.