Hranilna vrednost žit. Sestava in prednosti žit

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Žita so bila vedno ena najpomembnejših človeških živil. Začeli so jih jesti, še preden se je razvilo kmetijstvo. Po tem so se ljudje naučili kuhati različne jedi iz zdrobljenih zrn, danes pa je število receptov za kuhanje jedi iz žitaric težko prešteti.

Zrna so cenjena kot pomemben element uravnotežene prehrane. Vitamini, mikro-, makroelementi in vlaknine, ki jih vsebujejo, vam omogočajo, da napolnite telo s koristmi.

Ta članek obravnava sestavo in hranilno vrednost žit, ki so najpogosteje na mizah večine ljudi. Nadalje bo mogoče razumeti, kako žita vplivajo na telo, pa tudi kakšne koristi lahko prinesejo zdravju ljudi.

ajda

Ajda je brez pretiravanja edinstven izdelek. Po svoji hranilni vrednosti je ajda nepogrešljiva v prehrani. Njegova kemična sestava vključuje naslednje snovi:

• vitamini B, E in K;
• mangan;
• selen;
• železo;
• kalcij;
• kalij;
• magnezij;
• fosfor;
• cink;
• natrij;
• baker.

Tako bogata sestava zagotavlja človeško telo ustrezno nasičenost brez negativnih posledic. Omeniti velja, da je ajda obvezen izdelek v prehrani športnikov in ljudi, ki imajo raje pravilno prehrano.

Koristnost ajde za človeka je, da pomaga pri čiščenju telesa radioaktivnih snovi. Beljakovine, ki so del žita, se zlahka prebavijo, vlaknine pa čistijo črevesje. Prav tako je ajda sposobna očistiti jetra nakopičenih toksinov in zmanjšati raven holesterola. To žito je kot nalašč za pripravo dietnih jedi. Obstajajo različne diete za hujšanje, katerih glavni produkt je ajda, saj ugodno vpliva na hujšanje.

Bulgur

Kakšne žitarice, ne vedo vsi. Bulgur lahko telesu prinese neverjetne koristi, saj je njegova kemična sestava bogata z:

• vitamini B, E in K;
• kalcij;
• kalij;
• fosfor;
• železo;
• magnezij;
• mangan;
• selen;
• cink;
• natrij;
• baker.

Bulgur je uporaben, ker njegova uporaba pozitivno vpliva na delo srčno-žilnega in živčnega sistema. Z njegovo redno uporabo se lahko znebite nespečnosti in premagate razdražljivost. To žito lahko zniža raven sladkorja v krvi, zato so jedi iz njega nepogrešljive za ljudi, ki trpijo zaradisladkorna bolezen. Prav tako lahko s pomočjo bulgurja učinkovito očistite črevesje nakopičenih toksinov in toksinov.

Zdaj, ko vedo, kakšno žito - bulgur, bi ga morali potrošniki vsekakor vključiti v prehrano, saj z uporabo te vrste žita ne morete le potešiti lakote, ampak tudi znatno povečate imuniteto.

biserni drobljenci

Na prvi pogled neopazna zrna bisernega ječmena zagotavljajo neverjetne koristi človeškemu telesu. Ječmenova kaša je ena najstarejših jedi, ki se je pojavila v ruski kuhinji. Hranilna vrednost ječmena je v njegovi bogati kemični sestavi, ki vključuje naslednje elemente:

• vitamini B, A, PP, E in K;
• kalcij;
• natrij;
• kalij;
• fosfor;
• selen;
• mangan;
• železo;
• magnezij;
• cink;
• baker.

Prednost ječmena je v tem, da sestavine, ki so v njegovi sestavi, uravnavajo možgansko aktivnost, zagotavljajo dober metabolizem, izboljšajo vid, povečajo imuniteto in obnavljajo stanje kože.

Ječmenov zdrob lahko zmanjša raven slabega holesterola, očisti žile, poveča hemoglobin in izboljša stanje prebavil. Ječmen velja tudi za odličen antioksidant.

zdrob

Prej je veljalo, da je zdrob najbolj uporaben izdelek, zato so ga hranili in ga še naprej hranijo otroci od otroštva v upanju, da bodo svoje telo nasičili s koristnimisnovi. Novejše študije pa dokazujejo, da je zdrob po kemični sestavi nekajkrat slabši od drugih žit. Pravzaprav je zdrob drobci pšenice, ki ostanejo med postopkom proizvodnje moke. Zdroba lahko primerjamo z vrhunsko moko. Upoštevati je treba kemično sestavo tega žita. Vključuje:

• vitamini B, PP in E;
• kalcij;
• klor;
• železo;
• fosfor;
• magnezij;
• žveplo;
• cink.

A kljub dejstvu, da je hranilna vrednost žit manjša od drugih žit, ima zdrob še vedno svoje prednosti. To je odličen izdelek za ljudi, ki težko prebavljajo beljakovine ali vlaknine. Ta pojav lahko opazimo na primer pri tistih, ki so bili pred kratkim operirani, ali v primeru slabega stanja ledvic.

Zdroba lahko dolgo časa poteši lakoto, je tudi dobra možnost za zajtrk. Vendar nutricionisti ne priporočajo uživanja zdroba več kot enkrat na teden.

Rižev drobljenec

Sestavo in koristi žit je težko preceniti. Riž že od antičnih časov velja za eno najbolj uporabnih poljščin, saj njegova kemična sestava vsebuje naslednji nabor snovi:

• vitamini B, H in PP;
• baker;
• fosfor;
• magnezij;
• selen;
• kob alt;
• mangan;
• molibden.

Prehranska vrednost žit je v sposobnosti izboljšanja delovanja vseh notranjih organov in sistemov. Rednouporaba riža prispeva k dejstvu, da se vse funkcije začnejo obnavljati, kar izboljša stanje osebe kot celote.

Riž ohranja vodno-solno ravnovesje, zato ga je treba vključiti v prehrano ljudi, ki imajo težave z ledvicami, jetri in genitourinarnim sistemom. Riž je popolnoma brez glutena, zato je riževa kaša najvarnejša za prvo hrano dojenčkov. Prebivalci Japonske trdijo, da se z rednim uživanjem riža izboljša delovanje centralnega živčnega sistema, prebavil, izboljša koncentracija, poveča se inteligenca.

Sklep

Skoraj vsa žita imajo podobno kemično sestavo, vendar se razlikujejo po hranilni vrednosti. Na podlagi tega lahko sklepamo, da žita na človeško telo vplivajo na različne načine.

Vključitev žit v prehrano lahko telesu zagotovi ustrezno dopolnitev zalog vitalnih snovi. Že ena porcija katere koli kaše na dan, zahvaljujoč hranilni vrednosti žit, pomaga izboljšati delovanje prebavil, izboljša presnovo, normalizira stanje telesnih sistemov in tudi za dolgo časa poteši lakoto.