Najboljši recepti za polnjena jabolka

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V sodobni kuhinji je običajno presenetiti. Nenavadni eksotični izdelki, nestandardne kombinacije okusov, izvirne omake - vse to vam omogoča ustvarjanje novih zanimivih jedi. Ne pozabite pa tudi na tradicionalno kuhinjo. Tako lepo je včasih sebi in svojim najdražjim privoščiti okusne jedi, znane že iz otroštva, na primer polnjena jabolka.

O jabolkih

Jabolka so izdelek za vse sezone in cenovno dostopen za vsakogar. Tako jed lahko pripravite tako pozimi kot poleti, tudi s skromnim proračunom. Receptov za polnjena jabolka je veliko - nekateri so znani vsem, drugi se v družini prenašajo iz roda v rod. Tukaj so najboljši in tradicionalni načini kuhanja jabolk v pečici.

Toda za kateri koli recept morate najprej sami izbrati pravo sadje. Mnogi ljudje raje kupujejo sočna sladka jabolka, vendar to ni najboljša možnost. Kisle in sladko-kisle sorte so idealne za peko, pri čemer lahko dosežete želeno sladkostdodajanje sladkorja in medu.

Plodovi morajo biti močni, ne ohlapni, z gosto pulpo in približno enake velikosti. Tako kuhajo hkrati. Bolje je vzeti srednje velika jabolka - preveliko sadje se peče neenakomerno, porcija pa je velika za eno osebo. Z majhnih sadežev je enostavno pobrati preveč kaše in ničesar ne pustiti za kuhanje.

Z rozinami

Najenostavnejši način za pripravo polnjenih jabolk v pečici z rozinami. To je recept iz sovjetskega otroštva in še danes v nekaterih vrtcih to poslastico pripravljajo.

Sestavine:

• Jabolka - 4 kosi
• Rozine brez koščic – 80 gr.
• Sladkor - 70 gr.
• Marelična marmelada ali sirup - neobvezno.

Kuhati morate takole:

1. Jabolka operite, osušite in odrežite klobuk. Spodnji del obrežite naravnost. Previdno odstranite sredico s semeni, tako da ostane dno.
2. Pripravite rozine - vse vrste brez koščice. Dobro ga je treba oprati in preliti z vročo vodo, da nabrekne. Za to je dovolj 15 minut.
3. Iz rozin odcedite toplo vodo. Položite ga na papirnate brisače, da vpije odvečno vlago. Dobro posušite - rozine na koncu ne smejo pustiti mokrih madežev na papirju.
4. Rozinam dodajte kristalčke sladkorja. Lahko uporabite rjavi trs, vendar izvirni recept uporablja navaden.
5. Sadje tesno nadevajte s pripravljenim nadevom in položite na toplotno odporno neoprijemljivo podlogo v pekaču. Na dno pekača lahko nalijete nekaj žlic vode.
6. Pečico segrejte na 180 ⁰С. Postavite pekač s sadjem in pecite 40 minut.

Rezultat naj bodo jabolka z zlato skorjo, vendar sočna in mehka v notranjosti. Ob serviranju jih lahko pokapamo z marelično marmelado ali omako.

tradicionalna

Napolnjena jabolka so bila prvotno polnjena s samimi jabolki! Ja, ja, kasneje so nadev zamenjali z oreščki, rozinami in drugimi sladkarijami.

Sestavine:

• Jabolka - 4 kosi
• cimet - 1 žlička
• Navadni sladkor - 3 žlice. l. Lahko ga nadomestimo tudi z medom. Kombinacija jabolka, cimeta in medu je bolj tradicionalna. Kombinacija jabolka, sladkorja in cimeta je cenovno ugodnejša.
• listnato testo (lahko kupite) - 100 gr.
• Jajce – 1 kos

Kuhajte takole:

1. Pripravite jabolka - glejte zgoraj.
2. Melozo in pokrovček je treba obdelati ločeno - odstranite semena in predelne stene, ostalo pa drobno sesekljajte.
3. Jabolčno kašo zmešajte s sladkorjem in cimetom. Zadnja sestavina se zelo dobro poda k jabolku in jo lahko damo v presežku. Upoštevati morate tudi aromo in intenzivnost mletega cimeta – nekateri proizvajalci naredijo prah manj aromatičnega, zato je treba količino začimb prilagajati na oko.
4. Napolnite jabolka in jih prelijte s pletenico tanko razvaljanega listnatega testa.
5. Testo premažite s stepenim jajcem ali stepenim rumenjakom.
6. Napolnjena jabolka damo v pekač, na dno prelijemo 80 ml. voda.
7. Pečico segrejte na 180 ⁰С. Postavioblikujemo s sadjem in pečemo 25-35 minut. Čas je odvisen od sorte, poleg tega pa morate nadzorovati stopnjo peke testa.

Z mesom

Napolnjena jabolka lahko kuhate tudi z mesom. Lahko vzamete katero koli mleto meso - od svinjine do purana, mastno ali pusto.

Sestavine:

• Jabolko - 4 kosi
• Orehi - 4 kos. V kombinaciji z mesom dajejo jedi poseben okus in jo naredijo zelo zadovoljivo.
• poljubno mleto meso - 250 gr.
• Začimbe - sol in poper.

Kuhajte takole:

1. Skuhamo mleto meso.
2. Pripravite oreščke: olupite, zdrobite na manjše koščke in popecite v suhi ponvi.
3. Mleto meso premešajte z oreščki, soljo in črnim poprom. Uporabite lahko vse druge začimbe, kot so paprika, mleti muškatni orešček ali provansalska zelišča.
4. Pripravite jabolka - operite, osušite in odstranite sredico, pri čemer ohranite dno. Shrani klobuk.
5. Jabolka tesno nadevamo, saj se bo nadev po peki zelo skrčil. Pokrijte s pokrovom.
6. Sadje položite na pekač, nalijte malo vode.
7. Pečico segrejte na 180 ⁰С. Postavite pekač s sadjem in pecite 30 minut.

Postrežena vroča jabolka z mletim mesom. Dober tek!