Polnjena jajca: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Predjed je pomemben del vsake praznične mize. Najpogosteje je takšne jedi mogoče pripraviti vnaprej, tako da lahko gostiteljica prihrani nekaj časa in truda. Polnjena jajca so zelo priljubljena, saj obstaja ogromno različnih receptov za vsak okus.

Vsi imajo radi univerzalno jed: tako odrasli kot otroci. Za kuhanje potrebujete malo časa, glavna stvar je, da pripravite primeren nadev.

zgodovina prigrizkov

Recept za polnjena jajca se je prvič pojavil v 16. stoletju in je takoj pridobil veliko popularnost. Takšno jed so si lahko privoščili le ljudje iz višjih slojev, zato so navadni ljudje dolgo časa imeli takšno hrano za pravo poslastico.

Sprva so bila jajca polnjena le med prazniki, šele čez nekaj časa se je jed začela pojavljati v vsakdanjem življenju. V začetku prejšnjega stoletja je bila predjed pogosto postrežena kot meni za bife.

Fotografije polnjenih jajc so vedno videti zelo privlačne in okusne, zato morate vsekakor začeti kuhati dobrote. Najpomembnejša stvar jepravilno skuhamo trdo kuhana jajca in jih pripravimo za nadev. Najprej morate jajca sprati v hladni vodi in kuhati 10 minut. Potem, ko se morajo ohladiti v zelo mrzli vodi in odstraniti lupino.

Jajce prerežite na pol in odstranite rumenjak. Kasneje ga bo treba pretlačiti z vilicami in dodati ostalim sestavinam nadeva. Proteinski čolni bodo v prihodnosti napolnjeni z nadevom.

Kaj je korist od jedi?

Napolnjena jajca imajo veliko hranilnih snovi, ki pomagajo človeku v življenju. Ena porcija te jedi vsebuje 5,5 g beljakovin. To pomeni, da se bo večina produkta pretvorila v energijo. Ta najdragocenejši prehrambeni izdelek vsebuje tudi naslednje sestavine: vitamine, folno kislino, selen, jod, maščobe, železo in še veliko več.

Vendar imajo strokovnjaki za prehrano različna mnenja o pogostosti naravnega vnosa beljakovin. Vsebujejo holesterol, zato z njimi ne bi smeli biti vneti. Raziskave kažejo, da lahko uživanje preveč jajc povzroči zdravstvene težave.

Toda ne skrbite, eno jajce na dan vam ne bo škodilo, vam bo pa koristilo. Tako lahko varno začnete kuhati.

Koliko kalorij?

Za ljudi, ki pozorno spremljajo svoje zdravje, je pomembno tudi razumevanje števila kalorij, ki jih zaužijejo. V 100 gramih takšne jedi je približno 145 kcal. Ne glede na tako majhnoŠtevilo kalorij, taka jajca odlično pomagajo potešiti lakoto in nasitijo telo za dolgo časa.

Količina kalorij je odvisna predvsem od vrste sestavin, ki jih boste dodali jedi. Nekatere sestavine jo naredijo čim bolj dietetično, druge pa zelo zadovoljivo. Pred vami je velika izbira, tako da zlahka najdete najprimernejšo možnost zase.

Sirni nadev

Ta recept za polnjena jajca bo popestril vašo prehrano. Nadev s sirno kremo je zelo enostaven za pripravo in vse sestavine, ki jih potrebujete, so morda že v vašem hladilniku.

Potrebovali bomo:

• 4 piščančja jajca;
• 25 gramov masla;
• žlica gorčice;
• 2 žlici kisle smetane ali majoneze;
• 70 gramov trdega sira;
• sveže zelenice.

Začnimo kuhati:

1. Skuhamo trdo kuhana jajca. Odstranite lupino in jajce prerežite na pol. Z žličko odstranite rumenjak iz obeh polovic.
2. Sir je treba naribati na drobno ribanje. Maslo najprej zmehčamo, mu dodamo rumenjake z gorčico. Vse dobro stepajte, dokler ne dobite homogene konsistence.
3. Kslo smetano združite z ostalimi sestavinami in vse ponovno premešajte. Dodamo jim sir in zmes stepemo z mešalnikom. Nastalo smetano po okusu posolite, posolite in popoprajte. Z dobljenim nadevom napolnite vsako od beljakovinskih polovic. Ta jed ima zelo privlačen videz.ogled, če ne uporabljate navadne žlice, ampak slaščičarsko vrečko. Nato dobite homogen tobogan, ki je dodatno okrašen z zelenjem.

Nadev čebule

Jajca, polnjena s čebulo, niso le zelo okusna, ampak tudi hitra jed za pripravo. Za izvedbo tega recepta morate imeti naslednje komponente:

• 5-8 piščančjih jajc;
• 2 čebuli;
• majoneza in gorčica;
• sol, začimbe, rastlinsko olje.

Naredimo kuhanje:

1. Najprej morate skuhati jajca, jih preliti s hladno vodo. To je potrebno, da se jajca hitro ohladijo in da se lupine brez težav olupijo.
2. Čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo v ponvi za privlačno karamelno barvo.
3. Iz čebule odcedimo odvečno olje, jajca prepolovimo in beljakom odstranimo rumenjake.
4. Rumenjake zmešajte z nastalim cvrtjem, dodajte nekaj žlic gorčice in majoneze. Temeljito premešajte. Zdaj lahko dodate sol, začimbe in druge začimbe po lastni presoji.
5. Z mešanico previdno napolnite polovice beljakovin, vse po vrhu pa lahko okrasite z listom solate ali kakšno drugo zelenjavo.

Ta jajca postrezite z različnimi prilogami, kot so kosmiči, zelenjavna solata, mesne jedi in drugo.

Jetrni nadev

Jajca, polnjena z jetri, so bogata z vitamini in minerali, ki pozitivno vplivajo na telo. Za takšno jed morate vzeti:

• 5 piščančjih jajc;
• 300 gramovpiščančja jetra;
• čebula;
• korenček;
• zelena;
• pol kozarca vode;
• 2 žlici masla;
• sol.

Na kuhanje:

1. Najprej pripravimo jetra: speremo jih, pustimo, da se posušijo in damo v ponev. Dodajte maslo, čebulo, korenček in zeleno. Jetra morate prepražiti na srednjem ognju.
2. Takoj ko je drobovina malo prepražena, morate dodati vodo in jo začiniti po lastni presoji. Ponev pokrijemo s pokrovom in jetra dušimo 20 minut.
3. Takrat lahko skuhate jajca, odstranite lupino, jih razpolovite in odstranite rumenjak.
4. Kuhana jetra ohladimo in zmešamo z rumenjaki. Najboljši način za to je z mešalnikom ali drugim, kar vam najbolj ustreza.
5. Rezultat je dišeč nadev, ki ga lahko napolnite z beljakovinami.

Gobov nadev

Jajca, polnjena z gobami, bodo odlična predjed za praznično mizo. Za to jed moramo vzeti:

• 10 piščančjih jajc;
• 150 gramov gob po vaši izbiri;
• 150 gramov čebule;
• 150 gramov korenja;
• majoneza;
• rastlinsko olje;
• sol, poper, zelišča.

Na kuhanje:

1. Nasekljajte čebulo. Korenje je treba naribati na drobno naribano. Zeleno drobno sesekljajte.
2. Pripravimo jajca: skuhamo, prerežemo na dva dela, odstranimo rumenjake. Lahko jih naribamo ali zdrobimo z vilicami.
3. V ponev nalijte malo olja in pražite čebulo, dokler ne postane prosojna. Nato dodamo korenje. Gobe zmešamo s ocvrtimi, vse to solimo in popramo.
4. Pečite zelenjavo 25 minut. Na koncu morate počakati, da se vse ohladi. Nato vse zmešajte z mešalnikom.
5. Zmesi dodajte rumenjake in mešajte. Zelenjava bo jedi začinila. Celotna masa mora biti začinjena z majonezo.
6. Jajčne polovice napolnimo z nadevom in postrežemo s paradižniki, prerezanimi na pol.

Nadev polenovke

Jajca, polnjena z jetri polenovke, so prava poslastica, ki bi zagotovo morala biti v kuharski knjigi vsake gospodinje. Poleg tega so ribe vir ribjega olja in vitaminov, ki so koristni za telo.

Katere komponente so potrebne:

• 10 jajc;
• 200g ribjih jeter;
• paket majoneze;
• šop zelene čebule;
• sol in začimbe po okusu.

Pojdite na postopek kuhanja:

1. Jajca trdo skuhajte, ohladite, odstranite lupino in prerežite na pol.
2. Odprite kozarec jeter in odstranite odvečno tekočino.
3. Jetra dajte v skledo in jih pretlačite z vilicami. Dodamo rumenjake in vse še enkrat premešamo. Začimbe lahko dodate po lastni presoji.
4. Dobljeni nadev položite v slaščičarsko vrečko in napolnite bele čolne. Na vrh lahko ožameš malo majoneze.
5. Narezano zeleno čebulo potresemo po vrhu za okras. To je to, jajcapolnjen s polenovko, pripravljen. Vsem želimo dober tek!

To je recept za polnjena jajca. Fotografijo končne jedi si lahko ogledate zgoraj.

Nadev s sledom

To je recept za polnjena jajca z uporabo naslednjih sestavin:

• 6 piščančjih jajc;
• 120 g sleda;
• 80g čebule;
• 30g masla;
• šop zelenja;
• majoneza.

Začnite kuhati:

1. Jajca skuhamo in pustimo, da se ohladi.
2. Sled je treba očistiti, odrezati glavo, plavuti in odstraniti vse kosti.
3. Ribo temeljito sesekljajte ali sesekljajte s čebulo.
4. V nastalo maso dodamo rumenjak, rahlo stopljeno maslo in majonezo. Vse dobro stepite z mešalnikom ali ročno.
5. Veverice napolnite z nadevom, jed pa lahko dodatno okrasite z zelišči. Predjed se bo odlično podala k žganju!

Nadev iz rdeče pese

Ta recept je v marsičem podoben klasičnemu sledu pod krznenim plaščem. Potrebovali bomo naslednje komponente:

• 4 jajca;
• 2 majhni pesi;
• 25 gramov katerega koli trdega sira;
• majhen file sleda;
• majoneza;
• sol in poper;
• koper, zelena čebula.

Zdaj lahko začnete kuhati:

1. Pesa se kuha ali peče v pečici. Da zelenjava obdrži sladek okus, jo med kuhanjem malo posolite. Če pečete, ga zavijte v folijo.
2. Peso odstranimo kožo in jo naribamomajhno strgalo. Odstranite odvečno tekočino iz celuloze.
3. Jajca skuhamo, odstranimo lupino, jih prerežemo na pol in odstranimo rumenjak.
4. Zmečkajte z vilicami. Sir je treba naribati na drobno strgalo.
5. Ločeno morate zmešati rumenjak, sir in peso. Sestavine med seboj dobro premešamo. Po želji dodajte sesekljana zelišča.
6. Vse napolnite z majonezo in ponovno premešajte. Nadev ne solite, ker je sled, ki ga boste uporabili, že precej slan.
7. Beljakovine je najbolje napolniti z vrečko z veliko šobo. Najbolje je, da to storite tik pred serviranjem jajc, sicer pesa beljake obarva rožnato. Vendar nekateri kuharji to storijo namenoma, da dajo mizi izviren videz.
8. Filete rib natančno preglejte, ali so kosti. Na nadev položimo ribe. Dodatno lahko jed okrasite s čebulnim perjem.

Rižev nadev

Ta recept je zelo preprost, okusen, a kar je najpomembneje - dieten! Če vas skrbi za svojo postavo, se zagotovo spomnite tega recepta. Vzeti moramo:

• 6 piščančjih jajc;
• 3 skodelice vode;
• 50 gramov že kuhanega riža;
• 3 žlice sojine omake.

Začnimo kuhati:

1. Jajca je treba skuhati, ohladiti pod vodo in prepoloviti. Odstranite rumenjak in ga zdrobite z vilicami.
2. Dodajte mu riž in dodajte sojino omako. Temeljito premešajte in se prepričajte, da ni preveč suho.
3. Nadev se lahko uporablja zabeljakovinski nadev. Okrasite jed, kakor želite.

česnov nadev

Za pripravo te jedi morate vzeti naslednje sestavine:

• 5 piščančjih jajc;
• 2 žlici naribanega trdega sira;
• česen;
• majoneza;
• zelenje, sol, začimbe.

Na kuhanje:

1. Jajca skuhajte, odstranite lupino, jih prerežite na pol in vzemite rumenjak.
2. Rumenjake pretlačimo, dodamo jim sir, majonezo, česen in začimbe po lastni presoji.
3. Na podlagi nastalega nadeva začnite delati kroglice in jih premaknite v notranjost beljakovin. Takšna jed se pripravi v zelo kratkem času, poje pa še hitreje!

Nadev iz rakovice

Kombinacija teh sestavin je le odlična rešitev za tak prigrizek. S tem potrebujete le nekaj preprostih izdelkov:

• 6 kuhanih jajc;
• 100 g - rakove palčke;
• majoneza;
• zeleni;
• predelani sir.

Pojdi na kuhanje:

1. Jajca je treba olupiti, prepoloviti, odstraniti rumenjake.
2. Drobno sesekljane rakove palčke, pomešane z zelišči in rumenjaki.
3. Sir je najbolje naribati. Najlažji način za to je, da ga nekaj minut hranite v zamrzovalniku.
4. Vse sestavine zmešamo in začinimo z majonezo.
5. Nadev se s pomočjo čajnih žličk prenese na beljakovine.

Kaj še lahko uporabim kot nadev?

Poleg predstavljenih receptov so zelo priljubljeni tudi naslednji nadevi:

• s šunko in zelišči;
• s pašteto;
• s prekajeno ribo;
• polnjena jajca s lignji;
• z avokadom.

Kot vidite, obstaja veliko možnosti. Vsak kulinarični strokovnjak bo lahko sam izbral recept. Takšna jed bo okrasila ne le praznično mizo, ampak bo tudi odličen zajtrk vsak dan. Glavna stvar - ne ustavljajte se v svojih poskusih.