Združevanje sadja: vrste, idealni okusi in združljivost

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsi že dolgo vedo, da je sadje najbolj uporaben in lahek prigrizek, ki telesu ne bo le dal energije, temveč ga napolnil s številnimi koristnimi vitamini in minerali. Vendar pa je za tiste, ki imajo raje ta izdelek, zelo pomembno vedeti, katere so najboljše kombinacije sadja, da lahko svoje receptorje razveselite z novimi okusi.

Navsezadnje, če jih poznaš, lahko skuhaš okusen smoothie, solato in celo sadno torto, ki ne samo, da ne škodi postavi, ampak telesu zagotovi hranila, ki jih potrebuje. Ta članek bo dal najbolj znane kombinacije sadja med seboj in izvedel tudi, kako jih je mogoče uspešno uskladiti z zelenjavo in jagodičevjem.

Kaj koristi sadje?

Zdravniki vsekakor priporočajo, da v svojo prehrano vsak dan vključite vsaj 5 obrokov raznovrstne zelenjave in sadja. In to sploh ni naključje, saj ti izdelki pozitivno vplivajo na zdravje telesa. Na primer:

1. Razpoložljiva hranila v bananah, marelicah, grenivkah in breskvah lahko okrepijo srcežilni sistem.
2. Za težave s prebavili zdravniki priporočajo uživanje melon, hrušk in ananasa.
3. Vsi citrusi so zelo dobri za krepitev imunskega sistema, zato jih je še posebej priporočljivo uživati pozimi za zaščito pred prehladi.

Torej, če človek pozna pravo kombinacijo sadja, si lahko zagotovi popolnoma zdrav prigrizek, ki bo izboljšal delovanje več notranjih organov hkrati.

Glavno pravilo

Če ste se odločili poiskati pravo kombinacijo sadnih okusov, potem je najprej treba upoštevati glavno pravilo, ki ga kuharji uporabljajo pri aranžiranju. Za to je treba pogojno vse sadje razdeliti v 3 skupine, to je kislo, sladko in polsladko. Vsak od njih ima svoje sadeže, ki so v svoji kombinaciji kot nalašč za dodajanje določenim jedem. Zdaj pa si oglejmo vsako skupino podrobneje.

Sladko sadje

Ko gre za sladke kombinacije sadja, mi takoj na misel pridejo banane, kaki, fige, melone in papaja. V to skupino je običajno vključeno tudi različno suho sadje: rozine, suhe marelice, datlji, suhe slive.

Takšno sadje je idealno kombinirano med seboj, pa tudi s polkislimi izdelki. Najpogosteje jih dodajajo različnim smutijem in solatam. Prav ta odlična kombinacija sadja in suhega sadja omogoča ustvarjanje v trgovini kupljenih mešanic suhega sadja in oreščkov, ki so kot nalašč kot dodatek k ovsenim kosmičem ali naravnemu jogurtu.

polsladko (ali pol-kislo)sadje

Večina sadja, priljubljenega v Rusiji, ki ga lahko najdete na policah, je polsladko. Sem spadajo različne sorte jabolk, hrušk, breskev, nektarin, grozdja, sliv, lubenic, melon in nektarin.

V bistvu strokovnjaki za prehrano svetujejo, da v tej skupini naredite kombinacijo sadja med seboj, saj lahko v tem primeru naredite harmonično različico jedi. Vendar so v nekaterih primerih takšne kombinacije še vedno strogo prepovedane. Melone in lubenice so tukaj svetle osebnosti, ki jih ni mogoče kombinirati le med seboj, ampak na splošno s sadjem iz drugih skupin. Ugotovljeno je bilo, da takšne sheme le sčasoma vodijo do hudih težav v prebavnem traktu. Če torej ne želite želodčnih težav, potem je najbolje, da lubenice in melone uživate izključno ločeno približno eno uro po glavnem obroku.

V nekaterih primerih je dovoljeno kombinirati polkislo in sladko sadje. Uspešne bodo kombinacije hrušk s figami in datlji, pa tudi jabolk z bananami. V najrazličnejših jedeh lahko uporabite različne kombinacije z edino izjemo - ne morete jih dodajati žitom, saj se ne kombinirajo dobro s škrobom.

kislo sadje

Kisli sadeži so zadnji, ki jih je treba upoštevati. Običajno se nanje nanašajo predvsem vsi citrusi (mandarine, pomaranče, limone, grenivke, pomelo, limeta). Vendar pa lahko v to skupino poleg njih dodamo še kivi, granatna jabolka in ananas. V redkih primerih se sklicujejo tudi posamezni nutricionistita skupina kislih sort jabolk, hrušk in drugega sadja.

Kar se tiče kombinacije sadja, morate vedeti: med seboj se zelo dobro kombinirajo, vendar v izjemno majhnih količinah. Najboljša možnost bi bila kombinacija s polsladkim sadjem - hruške z mandarinami in jabolka s kivijem so še posebej ugodne po okusu. Pogosto se te kombinacije okusov štejejo za najboljše. Vendar morate vedeti, da sladko-kislega sadja v nobenem primeru ne kombinirajte med seboj. Ne samo, da bodo zelo disharmoničnega okusa, ampak lahko takšna prehrana povzroči tudi fermentacijske procese v želodcu, zato bo hrana slabo prebavljena. V najbolj ekstremnih primerih so takšne kombinacije ob pogosti uporabi privedle do razvoja razjede ali gastritisa.

Najbolj popolne kombinacije

Seveda, če ste ljubitelj eksperimentov, lahko sami poskusite sestaviti kombinacije s poskusi in napakami. Vendar pa je zdaj znanih nekaj najbolj okusnih sadnih kombinacij. Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih:

• marelice se odlično ujemajo z breskvami, slivami in pomarančami;
• Hruške in jabolka skupaj izgledajo dobro;
• mešanica banane, papaje in manga bo videti eksotično;
• za pripravo tropske sladice lahko kombinirate banano, kokos in ananas;
• limeta, jabolko in slive se prav tako odlično dopolnjujejo;
• če vam je pri nakupu uspelo najti liči, jih je treba dodati jedem z agrumi;
• pomaranče in mandarine, kot drugi citrusi,dobro se ujema z grozdjem;
• Nektarine, marelice, hruške in slive, začinjene z limoninim sokom, so kot nalašč za sadno solato;
• grenivke lahko dodate tropskemu sadju;
• Zanimive občutke okusa lahko dobite iz mešanice granatnih jabolk in jabolk.

kombinacija sadja v torti

Tukaj je kombinacija sadja izjemno pomembna, saj če prekršite obstoječa pravila, lahko preprosto uničite vse pecivo. Če se torej odločite za slastno sadno torto, potem je najbolje, da s piškoti in samo kremo ne boste preveč pametni, da preprečite morebitno pretiravanje okusov. Najuspešnejše sadje, ki ga lahko dodate pekovskim izdelkom, so: kivi, banane, hruške, mango, pulpa pomaranče ali mandarine, ananas, breskve in melone.

Pri izbiri sadja za nadev je zelo pomembno, da pazimo, da so precej mehki in ne zelo kisli, da ne izstopajo s svojimi okusi na ozadju občutljive peke in ga popolnoma ne zadušijo. Pecivom v nobenem primeru ne smete dodajati marelic, jabolk ali trdih hrušk - najbolje jih je pustiti za pite.

kombinacije sadja in jagodičja

Jagode so neverjetno okusna poslastica, ki preprosto navduši z vonjem in okusom. Če torej ustvarite pravo kombinacijo sadja in jagodičja, lahko dobite popolno sladico ali koktajl. Zdaj pa se pogovorimo o idealnih kombinacijah teh dveh izdelkov:

1. Brusnice je treba kombinirati s sladkim sadjemjagode so kisle. Če torej kuhate brusnični sok, potem je mango idealen zanj, pa tudi sladke hruške in jabolka.
2. Brusnice je najbolje postreči s pomarančami, črnim ribezom ali zelenimi jabolki, ki bodo obstoječo grenkobo nekoliko omilili.
3. Presenetljivo se zdi, da se rakitovca skoraj popolnoma ujema z vsemi oranžnimi sadeži. Tako ga lahko varno daste v jedi s pomarančami, ananasom, marelicami, bananami in kakijem.
4. Ampak ribez je zelo težko kombinirati s sadjem - najbolje je v harmoniji z drugimi jagodami - brusnicami, malinami, brusnicami in robidami;
5. Borovnice skupaj s pomarančami bolje razkrijejo svoj večplasten okus. Vendar pa te kombinacije niso zelo dobre pri peki, zato se najpogosteje uporabljajo pri pripravi alkoholnih koktajlov.

Kombinacije za peko

Če se odločite ustvariti popolno kombinacijo jagodičja in sadja v torti, potem bodite pozorni na naslednje različice:

1. Jagode, ki jih najpogosteje dajemo v vanilijev biskvit, lahko dodamo z breskvami, pomarančami, bananami, češnjami in kivijem. Te kombinacije bodo samo povečale raven okusa samega jagodičja in mu dale nove vidike.
2. Malina je resnično vsestransko jagodičje, ki se odlično ujema z drugim sadjem. Lahko ga dodamo pecivom s pomarančami, slivami, marelicami in češnjami. Za to torto je najbolje kuhati temne biskvitne torte, saj maline zelo ugodno osvežijo okus.temna čokolada.
3. Češnje v tortah se odlično podajo tudi k ananasom, slivam, citrusom, malinam in jagodam. Takšno pecivo, še posebej, če mu dodamo začimbe, kot je cimet, se bo poigralo z novimi, nenavadnimi, a zelo prijetnimi okusi.

Pravilna prehrana

Dokaj pogosto ljudje verjamejo, da če začnejo jesti sadje in zelenjavo, samodejno jedo prav. Vendar to sploh ni tako, saj solate iz izdelkov, ki so preprosto pri roki, še zdaleč niso pogosto uporabne in okusne. Zelo pomembno je vedeti, katere so prave kombinacije sadja in zelenjave, da lahko skuhate večerjo, ne da bi povzročili pravi nemir v prebavnem sistemu.

Na primer, glavno pravilo je, da se kisline in škrob v nobenem primeru ne smejo kombinirati med seboj. Se pravi, kislega in polkislega sadja je najbolje, da ne jemo ob istem obroku s krompirjem ali kruhom. Takšne kombinacije vodijo v dejstvo, da se vsi koristni encimi med seboj nevtralizirajo in izdelki preprosto prenehajo biti prebavljivi.

Prav tako bi bilo najbolje, da sladkorja in maščob, torej sadja, ne bi kombinirali z drugimi živili, ki so bogata z maščobnimi kislinami, kot so avokado in olive.

Pravilna kombinacija zelenjave in sadja

Sadje in zelenjava sta posamezno izjemno zdrava za telo, saj vsebujeta ogromno esencialnih aminokislin, vitaminov in mineralov za telo. Treba je vedeti, kakopravilno jih kombinirajte, da boste imeli največ koristi:

• za krepitev imunosti lahko v solati kombinirate korenje in jabolka;
• za izboljšanje barve in teksture kože je idealna kombinacija paradižnika, jabolk in korenja;
• verjajo, da je sočasna kombinacija kumar, zelene in jabolk odlična preventiva za preprečevanje razvoja raka, pomaga pa tudi pri zniževanju holesterola;
• jabolka, ananas in lubenice v kombinaciji pomagajo očistiti telo in odstraniti vse škodljive toksine in toksine iz njega ter izboljšati delovanje ledvic in jeter.

Seveda tukaj niso podane vse kombinacije, ki jih poznamo v kulinariki. Če pa poznate pravila, ki jih je treba upoštevati pri kombiniranju, bo zelo preprosto doseči pomemben rezultat. Torej, če imate zametke znanja, potem lahko začnete kuhati in ustvarjati nove okuse hrane.

Sklep

Torej, v tem članku ste videli, katere kombinacije sadja lahko sami naredite v torti, solati, smutiju in drugih jedeh. Če se torej držite obstoječega glavnega pravila in priljubljenih kombinacij okusov, lahko enostavno kuhate najrazličnejše jedi, ki bodo preprosto navdušile domišljijo. Te sadne solate so odlični dietni prigrizki, še posebej, če jih prelijemo z naravnim jogurtom in malo masla iz oreščkov. Zato morate najprej ugotoviti, kako pravilno kombinirati sadje med seboj, nato palahko začnete ustvarjati.