Tovarne čokolade v Rusiji. Zgodovina izdelka v državi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Čokolada se je prvič pojavila na vzhodu. Kasneje se je skrivnost njegove proizvodnje razširila po vsem svetu. Zdaj ta izdelek ljubijo mnogi in na tisoče podjetij se ukvarja z njegovo proizvodnjo. Tovarne čokolade v Rusiji niso znane samo pri nas, ampak so zelo priljubljene tudi v tujini.

Začetek poti

Čokolado so v Evropi prvič odkrili okoli sredine 16. stoletja. In v Rusiji se je prvič pojavil šele po nekaj stoletjih. Sprva je bila vroča čokolada, ki so jo pripravljali in stregli v majhnih trgovinah. Kasneje so se začele pojavljati cele delavnice in celo tovarne za njegovo proizvodnjo. Prve tovarne čokolade v Rusiji so se začele graditi v 19. stoletju. Najbolj znani so bili proizvodni obrati v Nižnjem Novgorodu, Sankt Peterburgu in Moskvi. V specializiranih prodajalnah so se izdelki prodajali posamezno in po teži. To je dalo vsakomur možnost, da vsaj enkrat poskusi nenavadno orientalsko poslastico. Vendar pa so izdelek, ki ga danes poznamo v obliki ploščic, v tistih letih proizvajale le tovarne čokolade v Rusiji,katerih lastniki so bili tujci.

Na primer nemško podjetje "Einem", ki je kasneje postalo znano kot "Rdeči oktober", ali francosko podjetje "A. Sioux &Co." To je razumljivo, saj takrat država ni imela svojih strokovnjakov na tem področju. Zdaj pa ruske tovarne čokolade zasedajo eno vodilnih mest na svetu in svoje izdelke pošiljajo v številne evropske države, Japonsko in Ameriko.

ruski velikani

Mnoge prve tovarne čokolade v državi po revoluciji leta 1917 so bile popolnoma neupravičeno pozabljene in so prenehale delovati. In med tistimi, ki so ostale in delujejo do danes, tako velike tovarne čokolade v Rusiji, kot so:

1) Podjetje Leonov, ki so ga leta 1826 ustanovili trgovci. Zdaj se ta tovarna imenuje "ROT FRONT".

2) Partnerstvo Abrikosov, ki je danes bolj znano kot tovarna Babaevskaya.

3) Enterprise Francoza Adolpha Siouxa. Zdaj je znana kot Boljševiška tovarna.

4) Tovarna Nemca Ferdinanda von Einema, ki se od leta 1922 ponosno imenuje Rdeči oktober.

Malo kasneje, že v 20. stoletju, so se pojavila podjetja, ki so bila splošno znana v času Sovjetske zveze:

1) "Bobnar", ustvarjen v Moskvi leta 1929.

2) Tovarna "Rusija" iz Samare, ki se je prej imenovala Kuibyshevskaya. Zgrajena leta 1970, je sčasoma postala ena največjih v Evropi. Res je, tovarna je zdaj v lasti Nestlea.

Vsako od teh podjetij je še vedno prepoznavno in priljubljeno med številnimi Rusi.

Sladka poslastica

Toda to niso vse tovarne čokolade v Rusiji. Seznam se nadaljuje. Vsak otrok pri nas pozna izdelke, imenovane "Moja čarovnija". To so čokoladna jajca in kroglice s smešnimi presenečenji, ki jih proizvaja tovarna z nenavadnim imenom "VAVI-NEVA". Poleg tega podjetje za novoletne praznike v domače trgovine pošilja figurice Sneguljčke, Božička, zajca in različne božične okraske, prav tako iz mlečne čokolade. Nič manj znana na domačem trgu so podjetja v Sankt Peterburgu: "Toffee" in "Kameya". Poleg tega so zelo priljubljeni izdelki, ki jih proizvajajo JSC Akkond, tovarna Globus, JSC Feretti Rus in združenje Slavyanka.

Rusi z veseljem kupujejo čokoladne izdelke, ki jih pripravijo strokovnjaki iz tovarn slaščic v Voronežu, Sormovu in Penzi. Mnogi ljudje že od otroštva poznajo slavne slaščice Tula "Yasnaya Polyana". Številne od teh tovarn še naprej delujejo samostojno, nekatere pa so se pridružile takim velikanom, kot je holding United Confectioners.

Priznani voditelji

Ruski proizvajalci čokolade, tako kot predstavniki drugih panog, imajo svoje priznane voditelje. Predstavljajo elito domače slaščičarske industrije. Po mnenju strokovnjakov je le pet podjetij, ki upravičeno predstavljajo tovarne čokolade na svetovnem trgu. Rusija. Ta podjetja so ocenjena na naslednji način:

1) Priznani vodja je United Confectioners Concern, katerega delež na maloprodajnem trgu znaša 20 odstotkov.

2) Drugo mesto pripada podjetju MARS-RUSSTA, ki proizvaja znamenite ploščice Snickers, Bounty, Mars in Dove bar čokolado. Njegovih 15 odstotkov celotnega zneska lahko štejemo tudi za soliden dosežek.

3) Tretje mesto pripada Nestleju. Svojih 11 odstotkov je ustvarila pri priljubljenih blagovnih znamkah, kot so Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy in Journey. Kraft Foods deluje z enakim rezultatom. Nič manj znane tudi pri nas niso njene blagovne znamke Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny in Toblerone.

4) Na četrtem mestu je italijansko podjetje Ferrero, ki ga zdaj zastopa tovarna v Vladimirski regiji. Njegovih 9 odstotkov pravi, da so Rusi, kot so Kinder, Ferrero in Rocher Rafaello.

5) Manjši proizvajalci predstavljajo preostalih 34 odstotkov.

Vendar v zadnjih letih proizvodnja čokolade v državi vse bolj čuti trend konsolidacije s konsolidacijo malih industrij v močne koncern.