Meni za bankete s fotografijami in recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ustrezno sestavljen banketni meni je ključ do uspešnega dopusta. Razlogov za pravo gala večerjo je veliko. Pogosto lahko uporabite storitve restavracij ali kavarn, pogosto pa organizatorji praznovanja raje ostanejo doma. Tako se izkaže veliko ceneje, hkrati pa boste zagotovo prepričani v kakovost izdelkov. Konec koncev lahko goste presenetite z različnimi jedmi, ne da bi šli v drago restavracijo. Razmislite o nekaj zanimivih in cenovno ugodnih receptih.

sadni kanape

Noben banketni meni ni popoln brez različnih prigrizkov. Danes so kanapeji vse bolj priljubljeni. To je predjed, ki vam bo pomagala na kratko ubiti apetit, poleg tega so zelo dobri v vročini, ko vam ni preveč jesti. Za njihovo izdelavo se pogosto uporablja sadje.

Za pripravo kanapejev za banketni meni potrebujemo:

• 2 banani;
• kivi;
• 300 gramov grozdja;
• hruška;
• breskev.

Sadje temeljito operemo, nato pa damo v cedilo in pustimo, da voda odteče. Izrežite hruško in breskevi odstranite koščico.

Nato sadje narežite na enake kose, olupite kivi in banane. Narežite jih na srednje velike kocke. Nato jih izmenično nanizajte na plastična ali lesena nabodala.

šangajska solata

Obvezen atribut katerega koli banketnega menija - različne solate. Poskusite uporabiti čim več receptov, da boste vse goste presenetili z res nenavadnimi jedmi.

Na primer, "Šanghajska" solata bi bila primerna za banketni meni. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 200 gramov gob;
• 150 gramov konzerviranega ananasa;
• 200 gramov kuhanega piščančjega fileja;
• 150 ml domače majoneze;
• nekaj listov solate;
• čajna žlička gorčice;
• 4 žlice belega sladkega vina;
• sol po okusu.

Preden začnete pripravljati šanghajsko solato za banketni meni, si lahko ogledate njeno fotografijo v tem članku, poskrbite, da imate pri roki štiri vaze ali majhne kozarce za koktajle. Nato dobro operite liste solate in jih dajte v posode.

Piščančji file narežite na majhne rezine, malo posolite in pošljite direktno na liste solate. ananasdrobno sesekljamo in namažemo po piščancu, ne da bi iztisnil sok. V tem primeru bo meso zelo sladko.

Posušene šampinjone narežemo na rezine in položimo na ananas. Zdaj je treba solato okrasiti z nekaj kosi celih gob, začiniti z gorčico, domačo dietno majonezo in belim vinom. To zmes stepemo z vilicami in prelijemo po naši solati. Jed je pripravljena.

Solata "Neptun"

Še ena izvirna solata, ki jo pogosto najdemo na meniju banketne dvorane, se imenuje "Neptun". Če ga želite pripraviti za svoje praznovanje, vzemite:

• 350 gramov kuhane kozice;
• 350 gramov kuhanih lignjev;
• 200 gramov rakovih palčk;
• 100 gramov rdečega kaviarja;
• 5 kuhanih piščančjih jajc;
• majoneza - po okusu.

Lignje narežemo na velike kolobarje in jih damo v solatno skledo. Dodajte jim olupljene kozice.

Vzporedno očistite jajca, pri čemer ločite rumenjak od beljakovin. Za to solato sploh ne potrebujemo rumenjaka, beljakovine pa je treba narezati na kocke ali slamice. Sedaj previdno premešajte kozico z lignji in jajci. Upoštevajte, da vam ni treba dodajati soli.

Potem ko solato začinite z majonezo, jo pustite stati eno uro v hladilniku. Tik pred serviranjem okrasite z rdečim kaviarjem.

Domači sir

Ob praznikih in praznovanjih je vedno pomembno presenetiti goste. To lahko na primer naredite s pripravo domačega sira. Če želite to narediti, morate imeti pri roki:

• liter mleka;
• 200grami kisle smetane;
• 3 piščančja jajca;
• žlica soli.

Ta količina sestavin zadostuje za šest obrokov. Najprej v ponev vlijemo mleko, solimo in prižgemo. Posebej stepemo tri jajca skupaj s kislo smetano, da dobimo homogeno maso.

Ko mleko zavre, vanj postopoma začnite vnašati kislo smetano, nenehno mešajte. Po približno 5 minutah se mora vaš serum ločiti. Nato sir odcedimo v cedilo in pustimo, da odvečna voda odteče.

Pripravljen sir, narezan in hladen, postrezite kot prilogo k glavni jedi ali kot predjed.

Dagnje v belem vinu

Meni za bankete, recepte in fotografije, ki jih boste našli v tem članku, je odlična priložnost, da svoje goste presenetite z nenavadnimi dobrotami, ki jih v vsakdanjem življenju nikoli ne kuhate. To velja za školjke v belem vinu.

Za pripravo tega recepta za banketni meni morate vzeti:

• žlica olivnega olja;
• čebula;
• 3 stroki česna;
• 2 paradižnika;
• 700 gramov školjk;
• 100 ml belega vina;
• 2 lovorjev list;
• sol in črni poper po okusu.

Od školjk morate najprej očistiti vse odvečno. Nato dodamo drobno sesekljan peteršilj in čebulo. V velikem ponvi, v katero morajo biti vse školjke, segrejemo olje in vanj damo čebulo. Pražite ga približno pet minut, dokler ne postane mehak. Nato dodamo česen inpražimo še eno minuto.

Zalijte z vinom in zavrite, v ponev vlijte školjke, ne pozabite na začimbe. Pod pokrovom kuhajte školjke približno štiri minute na najvišji možni temperaturi. V tem primeru je priporočljivo ponev občasno pretresati, da se lupine začnejo odpirati.

Pripravljene školjke preložimo v servirno posodo, postrežemo s hrustljavimi krutoni.

Piščanec za praznik

Nikoli ne pozabite, da lahko najbolj znane izdelke za banketni meni skuhate na nenavaden način. Osebo, ki obožuje meso, lahko navduši ta recept.

Navedena količina sestavin za prazničnega piščanca zadostuje za 8 gostov. To je:

• piščanec;
• žlica adjike;
• 2 žlici zrnate gorčice;
• sol in črni poper po okusu;
• 200 ml kisle smetane;
• zeleni - po okusu.

Piščanec je znotraj in zunaj dobro namaščen z vsemi začimbami. Previdno ji zavežemo noge in jih damo v pečico. Pri približno 200 stopinjah naj se kuha približno 70 minut, dokler ne postane zlate.

Potem ga okrasite z zelišči in obvezno postrezite vročega.

Predjed "Trije siri"

Med glavnimi jedmi na pogostitvi bodo predjedi izgledale povsem primerno, kar lahko popestri vaš jedilnik. Poleg tega so zelo enostavni za pripravo. Na primer, analizirajmo predjed "Trije siri", tako da jekuhaj, potrebujemo:

• 150 gramov sira mozzarella;
• 150 gramov prekajenega sira;
• 150 gramov mehkega sira;
• 5 ml vodke.

Vse tri navedene vrste sira temeljito zmiksamo v mešalniku do gladkega. Prigrizku dodajamo vodko dobesedno eno kapljico naenkrat, najbolje je za to uporabiti pipeto.

Mešajte vodko in sirno maso, dokler ne postane zračna. Po tem pustite, da se prigrizek kuha približno tri ure v hladilniku. Postrezite na mizi z rezinami kruha in zelišč.

škotski "Woodcock"

Skoraj zagotovljeno, da boste udarili vse, če naredite Scottish Woodcock.

To je poseben pekoč in zelo pikan prigrizek, ki ga pogosto pripravljajo za sprejeme in bankete ob velikem številu gostov. Za pripravo morate vzeti:

• kos kruha;
• 2 čajni žlički masla;
• 2 čajni žlički kaviarjevega olja;
• 3 žlice mleka;
• 2 piščančja jajca;
• 60 gramov konzerviranih sardonov;
• ščepec mlete rdeče paprike;
• peteršilj - po okusu.

V ponvi prepražite kruh in ga premažite s kaviarjevim oljem. Mleko stepemo z jajci in inčunovim oljem. Nalijte stopljeno maslo in mešajte na srednjem ognju, dokler se ne zgosti.

Toast premažite s to mešanico in prelijte s inčuni, peteršiljem in poprom.