2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Panirane ocvrte ribe so jed z izrazitim okusom in zanimivo strukturo, ki nima le mikavne arome, ampak tudi izgleda predstavljivo in okusno. Zato lahko tako valovito jed skuhate za svečano večerjo, še posebej, če izberete eno od plemenitih sort rib. A ta ideja je zelo uspešna tudi za navaden vsakdanji jedilnik – nežni kosi v hrustljavi skorjici lahko navadno družinsko večerjo spremenijo v pravo pojedino okusa.
Primerne ribe
Najboljši je paniran file. Pangasius, pelengas, vahnja, trska, pollock in druge sorte z majhno količino kosti so popolne. Odlična izbira za praznični meni bodo losos, postrv, tuna.
Skrivnosti uspešnega paniranja
Obstaja veliko alternativ običajnim drobtinam, kupljenim v trgovini. Ne bojte se eksperimentirati, ko poskušate najti najboljši recept. Panirane ribe lahko skuhamo v zdrobu, zdrobljenem čipsu, mešanici krušnih drobtin in moke. Da bo jed lepša, lahko drobtinam dodamo drobno sesekljan koper. In ščepec paprike ali kurkume bo popestril barvo jedi.
Izkazalo se je zelo okusnofile rdeče ribe, paniran v maku, belem ali črnem sezamu. Hrana ni samo sočna, ampak tudi izgleda nenavadno in mamljivo.
Postopek kuhanja
Obstajajo splošna načela, po katerih lahko kuhate katero koli pohano ribo. Recept s fotografijo vam bo pomagal vizualizirati, kako izgleda postopek.
File narežite na koščke. Lahko so velikosti dlani, tanke klobase ali škatle vžigalic. Pripravimo skledo s stepenimi jajci, ploščat krožnik s paniranjem in drugo posodo z moko. Ribe ni treba predhodno pomokati, vendar ta korak omogoča, da se mešanica jajc in drobtin bolje oprime mesa.
Koščke potopite v jajčno mešanico, lahko naredite vse naenkrat. Mešajte, da se zmes enakomerno porazdeli. Povaljamo v drobtinah, kose pritisnemo z roko, da se paniranje naleže bolj na gosto. Ribe naložite v vroče olje.
Pecite vsaj 5 minut na vsaki strani. Kosov v ponvi ne obračajte takoj, skorja naj "zgrabi". V nekaj minutah lahko preprosto obrnete kos, ki se je pred kratkim oprijel dna.
koristni nasveti
File lahko predhodno pokapamo z limoninim sokom, to bo dodalo okus. Za kuhanje paniranih rib je priporočljivo uporabiti olivno ali maslo. Če uporabljate sončnico, dajte prednost rafiniranim, brez vonja. Domače bodo zadušile vse okuse. Po cvrtju morate koščke soliti, sicer bodo ribe pustile sok, ki bo hrustljavo preprosto namočil.
Nahrani zamiza
Delikatni pire krompir, rustikalni pečeni krompirjevi zagozdi, zelenjava na žaru so popolna družba za panirane ribe. Priboljšek lahko postrežete tudi s prilogo iz žitaric, na primer z maslom začinjenim krhkim rižem. Hrustljave ribe se odlično podajo k testeninam. Ko pogrinjate mizo, se poklonite omakam v posodicah, v katere lahko pomakate hrustljave koščke. Sveža zelišča in sezonska zelenjava poudarijo okus in teksturo jedi.
Priporočena:
Pomarančni čips: koristi, recept, kuharske skrivnosti
Mnogi otroci in nekateri odrasli obožujejo čips z različnimi okusi. Kljub temu, da so znanstveniki že dolgo dokazali, da je to zelo nezdrava hrana, število njihovih oboževalcev narašča po vsem svetu. Zelo težko je zavrniti otroka, ko začne s solzami v očeh prositi, da bi mu kupili čips. Kaj storiti, ko stroge prepovedi ne veljajo? Ponujamo vam odlično alternativo - pomarančni čips
Okusne palačinke na kefirju: recepti, sestavine, kuharske skrivnosti
Najboljši recept za puhaste palačinke na kefirju je ena izmed odličnih idej za vsako mamo z majhnim ali srednjim otrokom. Otroci imajo radi te ocvrte izdelke, zato se lahko iskanje recepta, ki ustreza vsem kazalcem, vleče v nedogled. Nekateri niso zadovoljni s prisotnostjo kvasa, drugi ne jedo jajc, tretji želijo izumiti dietne palačinke - koliko ljudi, toliko želja, zato ta članek ponuja osnovne recepte za okusne palačinke na kefirju
Phanje je drobtine. Panirane kozice
Phanje je izraz, ki se uporablja za opis več zelo podobnih, a nekoliko drugačnih sestavin. Krušne drobtine so lahko sveže ali posušene, fino zmlete, grobe ali granulirane. Recepti običajno kažejo, katero vrsto uporabiti. Paniranje lahko naredimo z različnimi kruhi, a za hrustljavo skorjico v jedeh uporabite rahlo star kruh
Rdeče ribe v ponvi: kuharske skrivnosti in recepti
Zelo okusna, zdrava in razmeroma poceni poslastica - rdeča riba. Kuhanje v ponvi ni tako težko, kot se zdi. Hkrati bodo ohranjene vse njegove lastnosti in uporabne lastnosti. Vendar morate vedeti nekaj odtenkov, da tega izdelka ne pokvarite. O tem se bomo še pogovarjali
Testo: recepti in kuharske skrivnosti. Testo na pivu za piščanca. Klasično testo za ribe
Posebne okusne lastnosti običajnih sestavin, iz katerih so narejene tople predjedi ali polnopravne glavne jedi, pogosto daje testo. Lahko se pripravi na različne načine. Kako točno? Razmislite o več receptih za okusno testo in o tem, katere jedi jih lahko pripravite
