2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Turška kava je nacionalna pijača v Turčiji. Velja za legendarnega zaradi svojega neverjetnega okusa in izjemne arome. Mnogi ljubitelji kave opažajo široko paleto okusov te vrste kave - lahko je tako sladko-sladka kot grenka in gosta. Receptu za pripravo turške kave je enostavno slediti, vendar zahteva veliko pozornosti.
Zgodba o kavi
Ta recept se je prvič pojavil v poznem 16. stoletju na ozemlju Otomanskega cesarstva. Po virih je bila leta 1544 odprta prva kavarna, ki je obiskovalcem ponudila poživljajočo okusno pijačo. Od takrat je proces priprave turške kave postal ritual, ki ga spremljajo številne tradicije in obredi.
Mimogrede, zanimivo je, da tradicija vedeževanja na kavni usedlini izvira iz Turčije. Ponavadi, potem ko so vsi popili kavo, skodelice obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo na krožniku. Po tem hostesa dešifrira prejete podatke.
Obstaja še ena različica izvoraTurški recept za kavo v turščini. Po mnenju nekaterih znanstvenikov so ga prvič začele pripravljati karavane iz zahodne Azije in severne Afrike. Turki pa so prevzeli tehniko priprave, zato so kavo začeli imenovati turška. V Turčiji so izumili džezvo (Turk) za kuhanje kave. Prav v tej državi je kava postala simbol prijetne komunikacije in domačega udobja.
Značilnosti priprave turške kave
Ustrezno kuhano kavo lahko štejemo za umetniško delo. Navsezadnje ta zadeva zahteva veliko skrb in pozornost.
Najprej se morate odločiti za velikost Turkov za pripravo pijače. Če želite to narediti, morate določiti število gostov, ki bodo pili kavo. Kot se je izkazalo, je takšen trenutek pravzaprav pomemben, glede na dejstvo, da če pijačo kuhamo v Turku za štiri, sam Turk pa je namenjen 5 obrokom, bosta okus in aroma kave izgubila svojo popolnost.
Turška kava velja za najbolj muhasto pri izbiri sestavin. Voda zanj mora biti kristalno čista, brez soli. Če mehke vode ni pri roki, lahko uporabite destilirano ali ustaljeno kuhano vodo. Za pripravo poživljajočega napitka je treba uporabiti samo najbolj kakovostna kavna zrna. Mletje takšnih zrn naj bi spominjalo na mletje moke. Po tradiciji se za to uporablja posebna m alta, ki daje kavi poseben okus. Mimogrede, fižol je treba pražiti tik pred kuhanjem.
Klasični recept za turško kavo
Tradicionalnoto vrsto pijače pripravljamo na žaru, na katerega se v majhnih količinah potrese čist pesek in kamenčki. Predpogoj je višina žara - Turk naj se dvigne skoraj do vratu. Paziti je treba na enakomerno ogrevanje žara. Ta pogoj je potreben, da je celotna plast na isti temperaturi.
Občasno morate premikati Turka iz kraja v kraj, ne da bi se dotaknili dna. Dodatek kamenčkov je tudi naraven - preprečuje, da bi se turki drgnili po žaru.
kuhanje
Postopek kuhanja: v džezvo vlijemo hladno vodo s sladkorjem in začimbami, kavo vlijemo samo v vročo vodo, nato vsebino džezve temeljito premešamo, da se vsa zrna prepojijo.
Pomemben je pravilen čas za odstranitev z ognja - odstraniti ga morate takoj, ko pena doseže vrat. Nato peno prestavimo v skodelice, postopek vrenja pa se ponovi. Število vrenja je lahko od dva do šestkrat. Kot pravijo strokovnjaki iz Turčije, vam tristo pripravkov kave omogoča, da se jo naučite prepoznati po vonju. Sladkorja in začimb nikakor ne smete dajati v že pripravljeno kavo, saj to poškoduje peno.
Kava je pripravljena. Dober tek!
Priporočena:
Kava "Colombia Supremo": stopnja praženosti, okus, recept
Kolumbija je zaradi kave pridobila svetovno slavo. In če je Brazilija po prodaji pred ostalimi, je njena severna soseda po kakovosti žita. Najbolj priljubljena kava v državi je Colombia Supremo. Naša zgodba bo posvečena njemu
Kava ali radič: kaj je bolj zdravo, okus, učinki na telo, koristi in škode, ocene
Danes je vprašanje, kaj je bolj koristno - kava ali radič - danes zelo aktualno. Sprašuje jih veliko ljudi, ki želijo ohraniti svoje zdravje in prejemajo le korist od takšnih pijač. Na to vprašanje je nemogoče dati nedvoumen odgovor, saj imata tako kava kot radič svoje značilnosti. Vsaka od teh pijač ima prednosti in slabosti, o katerih je treba razpravljati posebej
Mleta kava: ocena najbolj priljubljenih blagovnih znamk, stopnja praženosti, okus
Kava je ena najbolj poživljajočih in iskanih pijač na svetu. Njegov edinstven okus in aroma vam omogoča, da začnete delovni dan z nasmehom in se spopadate s težkim vsakdanjim življenjem. Pravi poznavalci te pijače vedo, da mleta kava velja za najboljšo. Predstavljamo vam oceno proizvajalcev najboljše kave
Koliko kalorij je v kavi? Kava z mlekom. Kava s sladkorjem. Instant kava
Kava je ena najbolj priljubljenih pijač na svetu. Proizvajalcev je veliko: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold in drugi. Izdelke vsakega od njih je mogoče uporabiti za pripravo vseh vrst kave, kot so latte, americano, cappuccino, espresso. Vse te vrste imajo edinstven specifičen okus, aromo in vsebnost kalorij
Hyleys (čaj): kakovost in neprekosljiv okus za prave poznavalce
Hyleys - elitni čaj. Je zelo znan in priljubljen po vsem svetu. Ta aristokratski klasični angleški čaj je cenjen predvsem zaradi visoke kakovosti in neprekosljivega okusa
