Muškatna buča: sorte, lastnosti, koristi in škode. Kaj kuhati z masleno bučo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Morda je Pepelkino kočijo preobrazila vila muškatnega oreščka. Čeprav je rojstni kraj tega neverjetnega sadja na drugi celini kot Francija. Vroča zemlja Južne Amerike je postala očimov dom za oranžno lepoto. A vse se zgodi v pravljicah. S čarobnimi lastnostmi, okusnimi lastnostmi je buča z muškatnim oreščkom že dolgo osvojila svoje mesto na večernih in prazničnih mizah. Torej, poglejmo več o tem izdelku.

Notranji pogled

Butternut buča je odličen material ne samo za čudovit transport. Na noč čarovnic daje odlične možnosti oblikovanja za praznične obraze luči. Vendar pa se za glavne prednosti šteje njegov "notranji svet". Celuloza je sočna, sladka, ima prehranske lastnosti. Telo z lahkoto in z užitkom absorbira bučo.

Iz sadja pripravljajo številne jedi, ki postajajo priljubljeni zahtevnih gurmanov ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi nizke kalorične vsebnosti. V 100 gramih ne bo več kot 31 enot.

koristi in škode

Muškatna buča je bogata z vitamini. Sorte so različne, vendar ne glede na vrsto plodovi vsebujejo potrebnopektini, mineralne soli (fosfor, cink, magnezij, kalcij, selen, mangan, baker). Po prisotnosti karotena je buča nekajkrat boljša od nam bolj poznanega korenja. Za tiste, ki napadajo nakopičene maščobne gube, prekomerno telesno težo, bodo pomarančne lepotne jedi prava rešitev.

Priporočamo vključitev buče v prehrano nosečnic. Ljudje, nagnjeni k "srčnim zadevam", bodo imeli koristi od tega dragocenega izdelka. Trdi se, da maslena buča pomaga zmanjšati tveganje za možganske kapi in aritmije. Na seznam bolezni, pri katerih se priporoča uporaba ploda, je tudi onkologija.

Dodatni dragoceni bonusi so splošni krepilni učinek za imuniteto, blagodejno vplivajo na stanje pri boleznih ledvic in jeter. Poleg tega ima buča odvajalne in holeretične lastnosti.

Sorte

Butternut butternut buča je običajno hruškaste oblike. Nekateri njeno graciozno postavo primerjajo s peščeno uro. A to še zdaleč ni edina različica videza sladke lepote.

Danes muškatno bučo gojijo tudi na ruskih deželah. Sorte, ki jih najpogosteje najdemo med domačimi kmeti, bomo zdaj našteli. To je:

• Pumpkin Muscat "Pearl" valjaste oblike. Teža lahko doseže 7,5 kg. V notranjosti ima ponudbo;
• muškatna buča "Vitamin", oblika - podolgovata, teža do 7 kg s hrustljavo kašo;
• muškatna buča "Prikubanskaya", majhna, doseže le 4 kg, kaša je sladka,ponudba.

Druge sorte so primerne tudi za nečrnozemsko območje. Na primer, "Marmorna" buča, katere povprečna teža je 5 kg. Odlikuje ga pegasta, sivkasta skorja, prekrita s tuberkulami. V notranjosti je tradicionalno oranžna, zelo sladka. Sadje lahko shranite do 9 mesecev.

Pumpkin "Arbat" lahko doseže težo 20 kg. Njegova valjasta oblika se proti vrhu zgosti. Lupina je zelo svetla, zlato-oranžna. Po zorenju velja za eno od poznih sort. Prehiteva čas zrelosti buče "Delicacy". Navzven je podoben športni bučici. Za razliko od drugih vrst ima to sadje v notranjosti zelo malo semen. Sorta Zlata hruška se primerja z majhno kapljico. S skromno težo, do 2 kg, ima rahlo okus po orehu.

Ruski kmetje danes gojijo številne sorte bučk. Visoko priljubljenost pojasnjujejo ne le dragocene lastnosti, hranilne lastnosti, odličen okus. Butternut squash se hrani dolgo časa, ne da bi zahtevali posebno prefinjene pogoje. Zato lahko jedi, pripravljene iz tega sadja, vidite na mizi v kateri koli, tudi v najhladnejši sezoni.

Jedi in recepti

Kaj skuhati z masleno bučo? Izkušeni kuharji bodo takoj poimenovali ducat jedi. Kaša, juha, mesne kroglice, priloge. Veliko možnosti za polnjenje sadja. Bučo dodajamo pecivom, omakam, kremam.

Za vsako praznovanje lahko skuhate praznično obilno jed. Tudi muškatna buča bo pomagala presenetiti goste. Iz tega izdelka je veliko jedi. na primerpolnjeno pečeno sadje.

Recept za pečeno masleno bučo z zelenjavo in mletim mesom

Za kuhanje boste potrebovali srednje veliko sadje. Na seznamu sestavin:

• sir - 30-50 gramov;
• mleto meso (po možnosti svinjina in govedina) - 100-150 gramov;
• paprika - 30-50 gramov;
• bučke srednje - 1 kos;
• por - 30-50 gramov;
• česen - 1-2 stroka;
• olje (po možnosti olivno) - 30-50 mililitrov;
• koper - majhen šopek;
• timijan - 3 grame;
• sol, rdeča paprika, črna po okusu.

Postopek kuhanja

Če je vaša pečica stara, jo je najbolje segreti. Zahtevana temperatura je 170 stopinj.

Prvi korak je priprava buče. Če želite to narediti, ga morate razrezati vzdolž. Muškat hruškast ima na vrhu vdolbino, kamor so nameščena semena. Odstraniti jih je treba skupaj s povezovalnimi vlakni. Rezultat naj bi izgledal kot dva čolna.

Naslednji korak je obdelava bučne kaše. Zareze se nanesejo na površino z mrežico. Rezi ne smejo poškodovati lupine, vendar se prepričajte, da so dovolj globoki.

Marinada je obvezna za to jed. Sestavljen je iz posušenega timijana, česna, mlete rdeče paprike, črnega popra, olivnega olja. Združite vse sestavine v skledi. Česen predhodno zmeljemo, lahko ga pretlačimo skozi drobilnik in strgalo. Dobljeno maso dobro stepemo z vilicami, metlico ali mešalnikom.

Krota za kuhanje ali marinada za peronanesemo na razrezano površino buče. Napolnjene polovice pustimo stati nekaj časa, da se preliv pronica v zareze in namoči kašo.

Bučnice, obdelane z marinado, položite na pekač, obložen s pergamentom, ali v posebno posodo s toplotno odporno površino. Polovice damo v vročo pečico. Čas praženja od 1,5 do 2 uri, odvisno od velikosti kosov.

Medtem ko je buča v pečici, se pripravlja glavni preliv za jed. Sladka paprika narezana na majhne kocke. Na enak način obdelamo bučke. Če je mlad in s tanko kožo, ga ni treba čistiti. Bolj zrelo sadje je treba osvoboditi lupine, očistiti semena. Skuto narežemo na kocke. Rahlo odstavimo za okras. Glavni del - v polnjenju. Por narezan na kolobarje srednje debeline.

Mletemu mesu dodamo začimbe in sol, vse dobro premešamo. Za sitost lahko uporabite kuhan riž.

Ponev gori. V rastlinskem olju zelenjavni del nadeva prepražimo, dokler čebula ne dobi zlate barve, nato solimo. Po tem se ji doda mleto meso. Do kuhanja ostane na majhnem ognju. Nadevu dodamo sir. Maso mešajte na ognju, dokler se ne stopi.

Jedi iz muškatne buče odlikuje posebna sočnost. Pečene polovice, vzete iz pečice, dajo tudi sok, ki ga je bolje, da ne izlivamo iz čolnov. Potem bo kaša postala še bolj nežna, bogatejša.

Nadev je položen v vdolbine z diapozitivom. In polovice se pošljejo nazaj v pečico. Čas zadrževanja je 10-15 minut. Nato spet izvlečemo praznine, na vrh položimo preostali sir. Zadnja faza je 7-10 minut peke (dokler se sir ne stopi).

Končane polovice potresemo z zelišči in postrežemo na velikem krožniku. Pečena buča bo postala kraljevska poslastica in okras mize! Izgleda okusno, okus je zelo sočen. Glavna stvar je zadovoljiva.

Gurmani vedo, koliko prvih jedi lahko okrasi muškatni orešček s svojo prisotnostjo. Recepti se izboljšujejo skoraj vsak dan, vsak kuhar prinese nekaj svojega. Eden od glavnih, ki ga bomo obravnavali v nadaljevanju.

recept za juho iz maslene buče

Priprava prve pomarančne jedi traja le približno eno uro. Sestavine za eno srednje bučo ali 4 porcije:

• piščančja juha - pol litra;
• zelena - 1 steblo;
• korenje - 1 kos;
• krompir - 2 kosa;
• čebula - 1 kos;
• začimbe, sol po okusu.

kuhanje

Bučna lupina, semena. Nato narežite na srednje velike kocke. Na enak način obdelamo krompir. Zeleno, korenje in čebulo drobno sesekljamo.

Za pripravo juhe potrebujete velik lonec. Prav v njej se stopi maslo. Zaspimo sesekljano čebulo, zeleno, prepražimo korenje, dodamo krompirjeve in bučne kocke. Duši pet minut, dokler rahlo ne porjavi.

Vlijtejuho, tako da tekočina popolnoma prekrije zelenjavno maso. Ko juha zavre, zmanjšamo ogenj in lonec pokrijemo s pokrovom. Kuhajte 35-40 minut.

Juho nekoliko ohladite. Vlijemo v blender in mešamo, dokler ne dobimo gladkega pireja. Ponovno vlijemo v ponev, odlijemo preostanek juhe, postavimo na ogenj za nekaj minut. Po okusu dodamo sol in začimbe. Postrezite z zelišči.

Če zavržemo misli o koristih in najprej poudarimo okus, potem bodite pozorni na sladice, ki uporabljajo bučo z muškatnim oreščkom. Recepti za pire krompir, žele, celo pomarančne lepotne torte bi morali imeti v kulinaričnem zvezku vsake gospodinje.

sladica iz pireja z bučnimi rozinami

Ena majhna buča z maslom lahko naredi šest obrokov te sladice. Sestavine so na eno:

• maslo - 1 žlica;
• granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
• sol - ¼ čajne žličke;
• smetana - 1 žlica;
• rozine, oreščki po okusu.

Kako kuhati?

Buča, pečena v pečici. Celuloza se položi v skledo. Tukaj ga z mešalnikom zmešamo s sladkorjem, maslom, smetano in soljo. Nastali pire razporedimo v modelčke, dodamo rozine in oreščke.

Sklep

Zdaj veste, kaj je muškatni orešček, povedali smo vam recepte za ta izdelek. Upamo, da boste uživali v teh okusnih in zdravih jedeh. Oranžno razpoloženje za vas!