Vermicelli juha: recepti, značilnosti uporabe in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ko želite okusno vročo poslastico, je juha iz vermicelli tisto, kar potrebujete. Običajno se kuha v piščančji juhi, dovoljene pa so tudi druge mesne, zelenjavne ali gobove juhe, pa tudi mleko.

Možnosti za pripravo različnih prvih jedi z vermikeljem je veliko. Poleg mesa, gob in zelenjave se uporabljajo ribje in mesne konzerve, grah, koruza ali fižol, pa tudi siri.

Naš članek vam bo povedal, kako skuhati juho iz vermicelli po več izvirnih receptih.

Splošna pravila za kuhanje in izbiro hrane

Sodeč po ocenah številnih hostes in profesionalnih kuharjev je izbira vermicelli zelo pomembna. Proračunske testenine hitro izgubijo obliko, cvetijo v juhi, se med kuhanjem pogosto držijo dna posode. Bolje je dati prednost trdim sortam vermicelli. V orientalski kuhinji je veliko vrst juh. V njih so dali riž in stekleno vermicello.

Ko govorimo o kuhanju juhe iz vermicelli, mnogi kuharji spominjajo, da so testenine kuhaneizdelki hitro. Zato je treba meso, zelenjavo in druge sestavine dati v ponev veliko prej kot vermicelli.

Izdelke za juhe z majhnimi rezanci običajno narežemo na majhne koščke. Edina izjema je meso: lahko ga narežemo na velike porcije, ki jih položimo na sredino krožnikov in zalijemo z juho.

Običajno je, da takšne jedi postrežemo pri mizi v globoki posodi. Namesto kruha lahko za priboljške ponudite krutone ali žemljice. Sveža zelišča lahko uporabite za okrasitev večine juh, ki vključujejo vermicelli.

piščančja vermicelli juha

Ta možnost ni brez razloga klasična. Vsaka gospodinja ima verjetno svoj najljubši recept za piščančjo vermicelli juho.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 2 polovici fileta brez kože;
• 2 srednja krompirja;
• en korenček in ena čebula vsak;
• 100 gramov vermicelli;
• lovorjev list, mlada zelišča, začimbe in sol;
• olje za cvrtje.

File narežemo in zalijemo s hladno vodo, pustimo, da zavre. V tem času pripravimo čebulo-korenček. Ko juha zavre, odstranimo peno in dodamo krompir. Po 10 minutah dodamo cvrtje in malo pokuhamo. Dodajte vermicelli in juho kuhajte na majhnem ognju, dokler niso testenine gotove.

Gobova juha z vermicelli

Uporabite lahko tako gozdne kot skladiščne gobe. V prvem primeru pred pripravo juhe iz vermicelli očistite gozdne darove iz filmov in peska,narežemo na majhne koščke. Kuhamo v vodi približno pol ure. To juho je treba odcediti, ni primerna za kuhanje. Če uporabljate gobe iz trgovine ali ostrige, predhodna obdelava ni potrebna.

2 krompirja narežite na kocke, dodajte v vrelo vodo. Ko je napol kuhano, dodamo gobe. Nato v juho naložite 100 gramov majhne vermicelli-"pajčevine" in kuhajte približno 7 minut. Takšni juhi ne smete dodajati preveč začimb, bolje je dati prednost črnemu popru in lovorjevemu listu.

Juha s stekleno vermicelli in koruzo

Za tako lep in zadovoljiv obrok boste potrebovali naslednje:

• 250 gramov riževega vermicella;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1 čebula, drobno sesekljana in 2 stroka česna sesekljana;
• 2cm ingverjeva korenina, olupljena in naribana;
• 2 litra vode;
• zrna iz treh storžev sladke koruze;
• 2 majhna fileta piščančjih prsi brez kože;
• 1 žlica sojine omake;
• 1/3 skodelice svežih listov koriandra.

Rezance dajte v skledo in jih pokrijte z vročo vodo 10 minut, nato jih odcedite. V ponvi na srednjem ognju segrejemo olje. Dodajte čebulo, česen in ingver. Med mešanjem kuhajte 3 minute oziroma dokler se čebula ne zmehča.

Dodamo vodo in zavremo. Vmešajte koruzno, piščanca in sojino omako. Ogenj zmanjšajte na minimum. Dušimo 2-4 minute, dokler ni piščaneckuhano.

Dodajte rezance. Kuhajte na majhnem ognju 1 minuto. Vmešajte koriander, začinite s soljo in poprom.

Juho še prelijemo v sklede in postrežemo.

recept za sir

Sirne juhe pripravljamo na različne načine. Eden od njih vključuje dodajanje tanke vermicelli. Številne ocene kažejo, da je jed nenavadno nežna.

Olupimo in naribamo 2 krompirja. Priporočljivo je uporabljati sorte, ki so nagnjene k prekuhanju. Vlijemo v vrelo vodo (2 litra).

Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo na najmanjšem strganju. Rahlo prepražimo na maslu.

Praženo dodajte v juho, ko je krompir popolnoma kuhan in odprt. Hkrati lahko dodate pest majhne vermicelli (približno 100 gramov).

2 topljenega sira (po 100 gramov), naribajte, prelijte v skledo in dodajte zajemalko vroče juhe. Mešajte, da se sir raztopi, nato vlijte v juho in zavrite.

Pri serviranju v juho iz vermičela lahko dodate malo drobno sesekljanega mladega kopra. Krutoni iz belega kruha se odlično podajo k tej jedi.

vegetarijanska hrana

Recept za vermikeljevo juho z zelenjavo je pogost med tistimi, ki ne uživajo živalskih proizvodov. Ocene ljubiteljev vegetarijanske kuhinje pravijo, da juha nikakor ni slabša od analogov, ki vsebujejo meso.

Za jed lahko uporabite različno zelenjavo: brokoliin cvetača, jajčevci in bučke, paprika, korenje, krompir.

Preden zelenjavo damo v juho, jo lahko na majhnem ognju rahlo prepražimo. Za dvolitrski lonec juhe bo potrebnih približno 500 gramov zelenjave in 150 gramov vermicelli, ki jih dodamo čisto na koncu kuhanja.

V take juhe lahko ob serviranju dodate rezine limone, olive, kapre.

Pisana juha

Za ta recept za juho z rezanci so popolne dobre tanke klobase ali lovske klobase. Okus je popolnoma drugačen, a obe jedi sta dobri.

Seznam sestavin:

• 2 majhna krompirja;
• korenček in rdeča čebula;
• 100 gramov trave;
• 150 gramov klobas ali klobas;
• 100 gramov graha in koruze (v pločevinkah ali zamrznjenih);
• pol šopka peteršilja in kopra;
• curry, sol, poper.

Ko voda (2 litra) vre, na ogenj pristavimo ponev, segrejemo olje in prepražimo korenček in čebulo. Ko je ta zelenjava ocvrta, ji dodajte grah in koruzo.

V vrelo vodo dodajte kocke krompirja in pustite kuhati na srednjem ognju.

Narežite klobase ali klobase na kroge. Lahko jih tudi rahlo popečete.

Pečenko dodajte v juho, premešajte. Ko se prepričate, da je krompir skoraj pripravljen, dodajte "pajčevino", pustite, da zavre. Takšne testenine se kuhajo zelo hitro, ne smete se motiti, sicer se bo juha izkazala za grdo in škrobno. Preden postrežete, dodajte v pisano juhozelenje.

Različica s sladkim mlekom

Sodeč po ocenah mnogi to poslastico povezujejo z otroškimi izleti v pionirske tabore ali z zajtrkom pri svoji ljubljeni babici. Mlečna juha z vermikeljem je sladka jed, ki jo lahko postrežemo s piškotom ali žemljo. Kot pijača je idealen jagodni žele ali kakav.

Kako kuhati vermicelli juho z mlekom? Zavremo 1 liter mleka in pazimo, da ne odteče. Dodajte 150 gramov tanke vermicelli, kuhajte na močnem ognju in mešajte. Ostaja samo, da dodate sladkor po okusu.

Juho lahko naredite še okusnejšo z vanilijo, rožičem ali kakavom, kondenziranim mlekom. Pri serviranju lahko jed okrasite s karamelno ali čokoladno omako.