Kako narediti doma posušena jabolka?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ob koncu poletja je čas za obiranje jabolk. Da bi ohranili čim več sadja, iz njih pripravljajo različne kompote, marmelade in marmelade. Vendar se vsaka gospodinja ne strinja, da bo več ur stala pri štedilniku, da bi jih pripeljala do želene konsistence. Zato mnogi od njih vedno bolj raje uporabljajo enostavnejšo in cenejšo metodo obiranja. Ko boste prebrali današnjo objavo, se boste naučili, kako narediti doma posušena jabolka.

Nasveti za pripravo sadja

Ni skrivnost, da jabolka vsebujejo veliko vode. Predstavlja približno 90%. Med sušenjem odvečna tekočina postopoma izhlapi, zaradi česar v sadju ostanejo le vitamini in dragocene prehranske vlaknine. Toda da bi dobili popolna posušena jabolka, morate uporabiti samo visokokakovostne surovine.

Za te namene je zaželeno uporabiti pridelano sadjena lastnem vrtu. Tisti, ki nimajo takšne priložnosti, morajo skrbno izbrati sadje, ki leži na stojnicah. Ne kupujte nezrelih, gnilih ali prezrelih primerkov.

Izbrano sadje temeljito operemo v hladni tekoči vodi. Da bi med rezanjem dobili približno enake rezine, je treba jabolka razvrstiti po velikosti. Po tem je treba plodove skrbno pregledati in se znebiti pokvarjenih in gnilih osebkov. Ne uporabljajte jih, ker lahko povzročijo fermentacijo.

Ko končate z razvrščanjem, lahko začnete odstranjevati sredico in sekljati sadje. Za izdelavo posušenih jabolk jih narežemo na tanke rezine, katerih debelina je 3-7 milimetrov. Da plodovi ohranijo prvotno barvo, jih je priporočljivo namočiti v slani vodi ali za nekaj sekund potopiti v vrelo vodo.

prva možnost

Za pripravo sadja po tem receptu se boste morali vnaprej založiti z vsemi sestavinami. Imeti bi morali:

• Kilogram zrelih jabolk.
• 380 mililitrov filtrirane vode.
• 750-800 gramov granuliranega sladkorja.

Najprej se morate ukvarjati s sadjem. Za pripravo okusnih in zdravih posušenih jabolk jih operemo, olupimo, osvobodimo jedra in narežemo na velike kose. Pripravljeno sadje damo v globoko posodo, prekrijemo z 200 grami sladkorja in pustimo šestnajst ur pri sobni temperaturi.

Po tem časuiz njih odcedimo sok in ponovno dodamo enako količino sladke sestavine. Po nadaljnjih šestnajstih urah iz njih odlijemo sok in ga zmešamo z vročim sirupom iz vode in ostankov granuliranega sladkorja. Vse to pokrijemo s pokrovom in pustimo deset minut. Po tem sirup odcedimo, sadne rezine pa premaknemo v pekač in za pol ure pošljemo v pečico, segreto na 85 stopinj. Nato temperaturo znižamo na 70 0C in plodove hranimo dvakrat po 40 minut. Po tem jih pustimo pet ur pri 30 stopinjah. Na zadnji stopnji skoraj končni izdelek pustimo tri dni pri sobni temperaturi.

posušena jabolka s cimetom

Za pripravo te dišeče gurmanske dobrote se morate vnaprej založiti z vsemi sestavinami. V tem primeru mora vaša shramba imeti:

• Kilogram zrelih jabolk.
• Jedilna žlica cimeta.
• 300 gramov sladkorja.
• Čajna žlička citronske kisline.

Za pripravo posušenih jabolk je priporočljivo uporabiti sladke ali sladko-kisle sorte. Predhodno oprano, olupljeno in olupljeno sadje narežemo na tanke rezine, tesno položimo na pekač in potresemo s citronsko kislino, cimetom in sladkorjem.

Vse to pošljemo v pečico, segrejemo na dvesto stopinj in hranimo v njej 25 minut. Po tem času pekač vzamemo iz pečice, njegovo vsebino pa previdno prestavimo na pergamentni papir, posut z majhno količino sladkorja, in pustimoza tri dni. Pripravljeno sadje prestavimo v suho, čisto posodo in shranimo pri sobni temperaturi.

Posušena jabolka v električnem sušilniku

Uporaba te naprave vam omogoča hitro in učinkovito pripravo sadja za zimo. In to se bo zgodilo skoraj brez vašega posredovanja. Preden damo jabolka v napravo, jih operemo, osvobodimo sredice in narežemo na ne predebele rezine. Tako pripravljeno sadje previdno položimo v eno plast na paleto električnega sušilnika in pošljemo v napravo.

Pomembno je zagotoviti, da temperatura ne preseže 55 stopinj. Jabolka pustimo sušiti sedem ur. Po tem se sušilnik izklopi iz omrežja in se preveri pripravljenost plodov. Če je vse v redu, jih damo v vnaprej pripravljene posode in pošljemo v nadaljnje skladiščenje.

Kako shraniti končni izdelek?

Da se posušena jabolka, ki ste jih naredili, ne pokvarijo pred časom, jih morate dati v posodo, ki dobro prepušča zrak. Za te namene lahko uporabite kartonske škatle ali vrečke iz blaga. Ne dovolite, da zrak zastaja v posodi s pripravljenim sadjem.

Prav tako je nezaželeno dajati škatle posušenih jabolk v prostor z visoko stopnjo vlažnosti. To lahko privede do gliv in drugih škodljivcev. Pravi pogoji vam omogočajo, da končni izdelek hranite več mesecev.