Klasična solata "Chafan": recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Solata "Chafan" se pripravlja predvsem za praznično mizo iz najbolj dostopne zelenjave. Odlikujeta ga izvrsten okus in izvirna predstavitev. Vse sestavine jedi narežemo na trakove in jih položimo na krožnik, na sredino pa damo meso in omako. Obstaja veliko možnosti receptov za solato Chafan, ki kuharju omogoča eksperimentiranje s priljubljeno predjedjo.

funkcije kuhanja

Na solati Chafan je veliko različic kuhanja. Razlikujejo se po naboru sestavin in različni predstavitvi. Vendar pa obstaja nekaj pomembnih lastnosti za ta prigrizek:

1. Glavne sestavine solate: surovo korenje in pesa, vložena čebula. Dodatni izdelki v tej jedi so belo zelje, krompir, poljubno meso, zelenjava in včasih celo sir.
2. Peso in korenje za to jed zdrgnemo na posebno strgalo, ki se uporablja za pripravo korejskih prigrizkov. Zelje drobno sesekljamo, krompir narežemo na palice in prepražimo v ponvi zrastlinsko olje. Meso narežemo na porcije in tudi ocvremo. Čebulo sesekljamo na pol obročev, nato vložimo. Če kršite način priprave chafan solate, lahko uničite njen ugled.
3. Za to jed je pripravljenih več vrst omake. Eden od njih se uporablja za vlaganje čebule, drugi za prelivanje zelenjave, tretji za goste. Prva omaka je pripravljena iz kisa, v drugem primeru - rastlinskega olja, majoneze in sojine omake. Toda za omako, ki jo postrežemo k praznični mizi, uporabimo naslednje sestavine: majoneza, kisla smetana in česen.
4. Upoštevati je treba, da bo solata, če je solata infundirana približno 30 minut, postala še okusnejša. Takšno omako je priporočljivo pripraviti tik pred prihodom gostov.

Klasična solata "Chafan" se postreže k mizi v razgrnjenih sektorjih. Lahko pa jih zmešate kar med pojedino, tako da okusna predjed popolnoma upraviči svoje ime.

Recept za navadno Chafan solato s fotografijo

Klasična različica jedi je pripravljena iz naslednjih sestavin:

1. Pesa.
2. Krompir - nekaj kosov.
3. Korenček.
4. Srednje belo zelje.
5. čebula - 200g
6. Govedina - neobvezno.
7. 3 stroki česna.
8. Rastlinsko olje za cvrtje.
9. 9% namizni kis - 30 ml.
10. majoneza.
11. Sol, sladkor, začimbe in zelišča po okusu.

Način priprave recepta

Najprej olupimo čebulo in jo narežemo na pol obročke. V lonec z vrelo vodo dodajte 1 žlicožlico kisa, sol in sladkor. Nastalo marinado odstavimo z ognja in jo prelijemo s sesekljano čebulo. Marinirajte zelenjavo približno 15 minut.

Peso in korenje temeljito operemo in očistimo. Nato pripravljeno zelenjavo podrgnemo na strganje. Če ni strgala za korejske prigrizke, lahko zelenjavo preprosto narežete na tanke trakove. Zelje prav tako operemo, sesekljamo in odstavimo v ločen krožnik.

Meso operemo, odstranimo odvečno vlago in narežemo na majhne kocke. Kosi govedine so ocvrti v ponvi z rastlinskim oljem. Dodajte mu sol in poper.

Krompir je ocvrt na enak način. Nato meso in krompir položite na papirnate brisače, da odstranite preostalo olje.

V drugo posodo prelijemo čebulno marinado, dodamo malo sladkorja in soli, rastlinsko olje, 1 žlico kisa, sesekljan česen in vse sestavine dobro premešamo. S to mešanico prelijemo sesekljano zelenjavo in pustimo, da se nekaj časa namaka v tej marinadi. Nato zelenjavo vzamemo in ožamemo.

Izdelke razporedimo na krožnik po sektorjih, izmenično vso zelenjavo v naslednjem zaporedju: meso, korenje, pesa, krompir, zelje, vložena čebula. Majonezo zmešamo z ostanki česna in prestavimo v posebno omako. Lahko pa tudi omako postavite na sredino posode. Zelenje je drobno sesekljano in potreseno po robovih sektorjev solate.

PomembnoZavedajte se, da nekateri klasični recepti za solato Chafan ne dodajajo zelja in krompirja. V tem primeru kupijo dvakrat več zelenjave.

"Chafan" s piščancem

Za pripravo okusnega prigrizka boste potrebovali naslednje sestavine:

1. File piščančjih prsi - neobvezno.
2. Korenček.
3. krompir.
4. Pesa.
5. Sveža kumara.
6. čebula.
7. Sir.
8. kisla smetana.
9. majoneza.
10. Česen po okusu.
11. Jabolčni kis 6% - 20 ml.
12. Voda.
13. sol.
14. Sladkor.
15. zelena.

Koraki kuhanja

Piščančji file narežemo na majhne koščke, malo dušimo v slani vodi, posušimo v električni pečici in damo na pekač. Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke. Nato ga spečemo v pečici.

Čebulo narežemo na pol obročke, mariniramo v mešanici kisa, vode, soli in sladkorja. Vsako zelenjavo posebej (pesa in korenje) je treba naribati, kumaro pa narezati na trakove. Po tem morate položiti čebulo iz marinade. Mešanice, kjer je bila čebula marinirana, ne smemo vliti.

Sedaj je treba vse sestavine razporediti na krožnik po sektorjih: pesa, nariban sir, korenje, krompir in vložena čebula. Na sredino položite piščančji file. Pripravljeno solato lahko potresemo s sesekljanimi zelišči. Da bo jed še bolj okusna, zraven postrežemo omako. Lahko ga naredite s kislo smetano, majonezo, česnom in zelišči.

Okusna svinjska predjed

VključenoChafan solata s svinjino vključuje naslednje sestavine:

1. Pesa.
2. Korenček.
3. Belo zelje.
4. krompir.
5. Svinjska (pusta).
6. čebula.
7. Česen po okusu.
8. Rastlinsko olje.
9. majoneza.
10. Sojina omaka.
11. Sladkor.
12. Namizni kis 9%
13. Sol po okusu.
14. Zeleni - neobvezno.

Kako pripraviti prigrizek?

Zamrznjeno svinjino narežite na tanke trakove, marinirajte v posebni mešanici sojine omake in česna. Čebulo sesekljajte na pol obročke, ji dodajte sladkor, sol, kis in pustite, da se namaka v marinadi 60 minut.

Potem nasekljajte zelje, naribajte peso in korenje. Olupljen in opran krompir je treba narezati na majhne kocke, malo prepražiti v rastlinskem olju. Po tem je treba zelenjavo položiti na prtiček, da vpije vso odvečno maščobo.

V isti ponvi prepražimo marinirano svinjino. Zdaj lahko vse sestavine razporedite v posebno skledo za solato v naslednjem vrstnem redu: meso, krompir, zelje, pesa, čebula in korenje. Na sredino položite omako iz majoneze, česna in zelišč.

Ta recept za solato Chafan skoraj vsi kuharji štejejo za klasiko. Lahek prigrizek se izkaže za obilen, svetel in okusen.