Okusne sladice iz črnega ribeza: preprosti recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Črni ribez je neverjetno okusno in zdravo jagodičje. Velja za odličen vir številnih dragocenih vitaminov, zato se pogosto uporablja v kulinariki. Iz njega pripravljajo sladke pite, marmelade, marmelade, mousse, želeje in druge dobrote. Današnji članek predstavlja izbor preprostih receptov za sladice iz črnega ribeza.

berry sorbet

Ta neverjetno preprosta in zdrava poslastica ima odličen osvežujoč okus. Zato bo dober nadomestek za tradicionalni sladoled. Ker ta sorbet ne vsebuje niti grama umetnih barvil in konzervansov, ga lahko ponudimo ne le odraslim, ampak tudi malim sladkosnedem. Za pripravo te sladice iz črnega ribeza potrebujete:

• kozarec težke smetane;
• par skodelic črnega ribeza;
• kozarec sladkorja.

Oprane in razvrščene jagode damo v globoko posodo in jih zmešamo s sladkim peskom. K nastali mešanici dodamo želenokoličino smetane in dobro stepemo z mešalnikom. Gosto maso damo v lepe posodice in damo za par ur v hladilnik.

sladica iz skute in jagodičja

Črni ribez lahko uporabite za pripravo številnih okusnih in zdravih sladkarij. Če želite narediti eno od teh dobrot, boste potrebovali:

• 400 gramov skute;
• žlica sladkorja v prahu;
• 100 gramov črnega ribeza;
• 60 ml kisle smetane;
• 120 gramov kondenziranega mleka.

V globoki skledi zmešajte polovico obstoječe skute, sladkor v prahu in kislo smetano. Vse to je dobro obdelano z mešalnikom. Del nastale mase položimo v sklede. Na vrh položimo polovico razpoložljivih jagod in preostanek stepene sladke skute.

Nato v sklede dajte preostanek ribeza in dodajte nekaj žlic kondenziranega mleka. V ločeni skledi stepemo 200 gramov skute. Dodamo mu preostalo kondenzirano mleko in dobljeno maso vlijemo na končno sladico iz črnega ribeza.

Domača marmelada

Ta slastna poslastica je pripravljena po izjemno preprosti tehnologiji, ki vključuje uporabo minimalnega nabora komponent. Zato bo takšna marmelada odlična zamenjava za kupljene analoge, izdelane v industrijski proizvodnji. Je prijetnega sladko-kislega okusa in je enako primerna tako za odrasle kot otroške menije. Za pripravo domače sladice iz črnega ribeza potrebujete:

• kilogram svežih jagod;
• sladkor (v skladu zokus).

Oprani in razvrščeni ribez damo v globoko ponev in kuhamo na pari, pokrito s pokrovom, v majhni količini vode. Zmehčane jagode zmeljemo skozi sito in kuhamo na majhnem ognju do želene gostote. Praktično pripravljeni marmeladi dodamo potrebno količino sladkorja, premešamo, razporedimo v kalupe in postavimo v hladilnik. Ko se sladica popolnoma strdi, jo lahko postrežemo.

žele iz črnega ribeza z želatino

Desert, pripravljen po spodaj opisani tehnologiji, je prijetnega sladko-kislega okusa in izrazito jagodičaste arome. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• kozarec sladkorja v prahu;
• 300 gramov ribeza;
• ½ kozarec pitne vode;
• 10 gramov želatine;
• ½ skodelice smetane;
• melissa listi.

Ker pripravljamo sladico iz črnega ribeza z želatino, morate postopek začeti s to sestavino. Zalijemo z vodo in pustimo četrt ure, da nabrekne.

Da ne bi izgubili dragocenega časa, lahko naredite jagode. Operemo jih, razvrstimo, prekrijemo s sladkorjem v prahu, zalijemo s pol kozarca vode in na majhnem ognju kuhamo dvajset minut. Nato še vročo maso filtriramo skozi sito.

Nabreklo želatino vlijemo v jagodni sirup in segrejemo, da se popolnoma raztopi. Nastalo tekočino porazdelimo v lepe kozarce in pustimo, da se strdi. Pripravljen žele je okrašen z jagodnim pirejem,ki ostane po precejenju in pomešan s slivami in listi melise.

mousse iz črnega ribeza

Ta okusna in osvežilna poslastica se postreže hladno. Zato ga lahko pogosto kuhamo v vročih poletnih dneh. Za pripravo te sladice z ribezom (črnim) boste potrebovali:

• 350 mililitrov 33% smetane;
• 300 gramov črnega ribeza;
• beljaki iz treh jajc;
• 120 gramov sladkorja;
• vrečka želatine;
• 110 gramov bele čokolade;
• 200 mililitrov pitne vode.

Oprane in razvrščene jagode damo v ponev in zmešamo s 55 grami sladkorja. Vse to zalijemo s 120 mililitri vode, zavremo in na zmernem ognju kuhamo tri minute. Nato ribezovo maso zdrobimo z mešalnikom in podrgnemo skozi sito. Dobljenemu pireju dodamo stopljeno čokolado, nabreklo želatino, raztopljeno v 80 mililitrih hladne filtrirane vode, stepene beljake in gosto smetano, ki smo jo predhodno zmešali s preostalim sladkorjem. Vse nežno premešamo, razporedimo v sklede in štiri ure čistimo v hladilniku. Nato postrežemo popolnoma zamrznjen mousse iz črnega ribeza.

smoothies

Pijača, narejena po spodaj opisani tehnologiji, nima le neverjetnega okusa, ampak tudi edinstvene lastnosti. Vsebuje veliko dragocenih vitaminov in mineralov, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa. Če želite narediti smoothie iz črnega ribeza, vipotrebovali boste:

• kozarec jogurta (brez okusa);
• par zrelih banan;
• kozarec črnega ribeza.

V globoki posodi združimo olupljene rezine banan in oprane sortirane jagode. Vse temeljito obdelamo z mešalnikom in prelijemo z naravnim jogurtom brez okusa. Nastalo zmes še enkrat stepemo in postrežemo.