Kaj so dietna jajca, kategorije jajc, rok uporabnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Za začetek velja, da jajce samo po sebi velja za prehranski izdelek. To je odličen vir beljakovin, ki poleg tega vsebuje ogromno vitaminov in mineralov ter relativno majhne - kilokalorije. V članku bomo obravnavali, kaj so prehranska jajca, njihovo sestavo, koristi in lastnosti.

Kaj je notri

Jajca so odličen vir beljakovin in kalcija. Zaradi vsebnosti skoraj vseh vitaminov, potrebnih za človeško telo, kot so vitamin A, vitamini B in vitamin D, pa tudi tako pomembni elementi, kot so fosfor, kalij, magnezij, cink, železo, njihova redno uživanje hrane blagodejno vpliva na delo.srce, krepi in ohranja dobre kosti, zobe, živčevje, vid in imuniteto.

Kljub ne prenizki kalorični vsebnosti so jajca pogost gost različnih dietnih jedilnikov. Njihova bogata sestava vam omogoča, da dobite dovolj in pridobite potrebne elemente v majhni količini izdelka. Jajca imajo hranilno vrednost 157 kcal (na 100 gramov). In če jeste samo beljakovine, potem le 45 kcal, kar je idealnoprimeren za dietne obroke.

Kakšna je razlika

Zdaj razmislite o konceptu "dietnega jajca". Tako se imenuje izdelek prve svežine. V sedmih dneh po tem, ko ga je kokoš znesla, se jajce šteje za prehransko. V tem času je najbolj uporaben, kot vsak svež izdelek. Poleg tega je jajce, ki je znan alergen, v tem obdobju manj škodljivo.

Po sedmih dneh jajca postanejo jajca iz menze. Najpogosteje so na voljo v izobilju na policah trgovin.

Kakšna je razlika med dietnimi jajci in namiznimi jajci? Navzven - skoraj nič. Dietna jajca imajo mehkejše in tanjše lupine. Na svetlobi s svetlim virom svetlobe lahko vidite, da imajo s topega konca manj izrazito zračno vrečko kot v menzah. To je posledica dejstva, da sčasoma zrak vstopi v jajce in vrečka se poveča.

Pri prodaji prodajalec označuje dietna in namizna jajca v skladu s splošno sprejetimi pravili. To urejajo ustrezni zakoni. Črka "D" označuje prehransko, črka "C" - namizna jajca. Poleg tega je vedno odtisnjen datum proizvodnje.

Kaj pomeni kategorija jajc?

Po črki "D" ali "C" na jajcu navedite "B", "O", "1", "2" ali "3". To je kategorija izdelkov. Dodeljeno mu je glede na velikost (težo):

• B -najvišja kategorija - teža vsakega takega jajca je več kot 75 gramov;
• O - izbrana jajca - več kot 65 gramov (vključno) in do 75;
• 1 - od 55 (vključno) do 65 gramov;
• 2 - od 45 gramov (vključno) do 55;
• 3 - najmanjša jajca - od 35 gramov do 45.

Zdaj je enostavno razumeti, kaj je dietno jajce. Vzemimo primer. Če je izdelek označen z oznako "TO", to pomeni, da je jajce, proizvedeno pred največ sedmimi dnevi, izbrane kategorije, torej tehta od 65 do 75 gramov.

Pogoji shranjevanja

Ta postopek je zelo pomemben, saj neupoštevanje vodi do kvarjenja izdelka. Preberite več:

1. Rok uporabnosti dietnih jajc - ne več kot sedem dni od datuma proizvodnje. Naveden je na etiketi. Pogoji - pri sobni temperaturi do +20 0С.
2. Rok uporabnosti namiznih jajc - ne več kot petindvajset dni od datuma proizvodnje. Pogoji so enaki kot v prejšnjem odstavku.
3. Jajca lahko hranite v hladilniku do tri mesece.

Ali lahko jem

Če obstaja dvom o svežini izdelka, ga lahko preverite po stari preverjeni metodi. Jajce potopite v globoko posodo, napolnjeno s hladno vodo, tako da pokrije izdelek od zgoraj za dva do tri centimetre (primeren je na primer kozarec). Tekočini dodajte žlico kuhinjske soli:

1. Najsvežejše jajce bo šlo takoj na dno. Zdaj je enostavno odgovoriti na vprašanje, kaj so prehranska jajca. Takšni so sami invodi.
2. Če jajce še vedno plava nekje na sredini, ga lahko štejemo za relativno sveže, primerno za uživanje. Običajni namizni izdelek bi se moral obnašati tako.
3. Če se jajce, namočeno v vodo, obrne na glavo s topim koncem, ki ostane na površini, še naprej plava, ga je treba porabiti v naslednjih nekaj dneh.
4. Pokvarjen izdelek s pretečenim rokom uporabe bo preprosto plaval na površini vode. Brez razmišljanja zavrzite. Zastrupitev z gnilim jajcem je zelo nevarna.

Bela ali rjava?

In še en parameter, ki marsikoga preganja pri nakupu jajc: katero barvo izdelka izbrati - belo ali rjavo? V resnici ne pomeni nič. Uporablja se lahko samo za določitev, kakšne barve je piščanec zneslo to jajce. Bele kokoši proizvajajo svetla jajca, rjave pa temna.

Izberite glede na svoje potrebe. Na primer, če želite barvati jajca za veliko noč, boste morali seveda uporabiti bela.

Zdaj vemo, kaj so dietna jajca in v čem se razlikujejo od menzalnih jajc, kako izbrati pravi izdelek, se osredotočiti na vaše potrebe, kako določiti kategorijo, videti nalepko z ustrezno oznako na ceniku v trgovina. Lahko definiramo tudi svežino.