2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Goveji jezik je okusna, nežna, hranljiva poslastica, ki se uporablja kot samostojna jed – v obliki priljubljenega prigrizka za mnoge, prisoten na skoraj vsaki praznični mizi, postrežen s hrenom ali gorčico, pa tudi v veliko solat in drugih prigrizkov. Prodaja se praviloma sveža ali zamrznjena.
V primerjavi z drugimi podobnimi drobovino, kot sta svinjina ali jagnjetina, ima kuhan goveji jezik, katerega recept bomo obravnavali v tem članku, večjo hranilno vrednost. Jezik velja za dietetično živilo, ki ga priporočajo v številnih običajnih dietah za različne bolezni. Na primer, zaradi dejstva, da vsebuje veliko železa in beljakovin, je uporaba jezika potrebna v primeru anemije, pa tudi v obdobju okrevanja po operaciji. Poleg tega se priporoča za prehrano doječih žensk in nosečnic ter otrok, ki še posebej potrebujejo okrepljeno napolnitev teh bistvenih elementov za telo. Dodane so tudi velike količine vitaminov B in cinkavrednosti govejega jezika. 100 gramov izdelka vsebuje dnevno vrednost vitamina B12 in 40 % dnevne vrednosti cinka. In to seveda niso vse njegove uporabne lastnosti, vendar je to že dovolj, da razumete, kako koristno je vključiti ta okusen izdelek na jedilnik.
Veliko jedi ga vsebuje. In najpogosteje je treba jezik najprej skuhati. Zato bodo informacije o tem, kako kuhati kuhan goveji jezik, še posebej dragocene. In recepti, ki ga vsebujejo, so naslednji korak pri pripravi jedilnika.
Recept: kuhan goveji jezik
Najprej potrebujete jezik in vodo. V ponev nalijte potrebno količino vode in jo prižgite. Recept za kuhan goveji jezik se začne s pripravo glavnega izdelka - jezika. Temeljito ga je treba sprati pod tekočo vodo. Pretirana vnema ni potrebna - plast, ki jo pokriva, bo po kuhanju popolnoma odstranjena.
Položite jezik v že vročo vodo. V ponev bi bilo koristno dati čebulo, korenje, korenino peteršilja, zeleno. Vreli jezik bo z užitkom absorbiral njihovo aromo in pridobil neverjeten odtenek okusa. Vse te začimbe je treba oprati in očistiti, ni pa jih treba drobno narezati. Samo olupite čebulo in jo dajte v juho kot celoto, korenček narežite na velike kose.
Vodo zavrite na močnem ognju, nato zmanjšajte na srednjo in pustite kuhati, zdaj pa še dolgo. Čas kuhanja govejega jezika - 2,5-3 ure. Recept"Kuhan goveji jezik" je primeren tudi za kuhanje bolj mehkega, telečjega jezika, vendar se bo čas kuhanja skrajšal na približno 2 uri. Pripravljenost je treba preveriti, kot pri kuhanju mesa, ko z vilicami preluknjamo konico jezika. Ko je jezik pripravljen, ga bo vilica zlahka preluknjala. 30 minut pred koncem posolite vodo po okusu in ji dodajte poper v zrnu in lovorjev list.
Ko ni dvoma o stopnji pripravljenosti, ugasnite ogenj, izvlecite končni jezik iz vode in ga položite v posodo, napolnjeno s hladno vodo. Ko jezik nekaj časa leži tako, se bo koža, ki ga pokriva, zlahka odlepila, če ga odtrgate z nožem. Jezik popolnoma olupimo in ga na kratko damo nazaj v dišečo juho, v kateri se je kuhal.
To je celoten recept! Kuhan goveji jezik je popolnoma pripravljen. Sedaj ga lahko ohladite in narežete na rezine, da postrežete kot prigrizek, ali pa se lotite priprave jedi, ki ga bo vsebovala.
Priporočena:
Kaj je uporaben goveji jezik: sestava, lastnosti, nasveti za kuhanje
Tedenski jedilnik naj vsebuje nabor izdelkov, ki so zdravi za ljudi. Mnogi strokovnjaki priporočajo, da ljudje, ki so nagnjeni k pravilni prehrani, jedo drobovino, zlasti goveji jezik. Je ta izdelek koristen ali škodljiv? Oglejmo si to vprašanje, ki ga vodijo izkušnje strokovnjakov
Iz pulpe olivnega olja - dragocen in hranljiv izdelek
Oljčno olje je narejeno iz pulpe plodov edinstvenega drevesa. Raste v Sredozemlju. Oliva velja za drevo, ki je odgovorno za mistične povezave zemlje in neba. Oljčno olje, narejeno iz pulpe, je že od antičnih časov veljalo za darilo bogov in zdravilo, ki ga je ljudem dala narava sama. Ni zaman, da se prebivalci Sredozemlja lahko pohvalijo s svojo mladostjo, lepoto in zdravjem, ki se ohranjajo dolga leta
Kako kuhati goveji jezik
Goveji jezik je v sovjetskih časih veljal za izvrstno poslastico. Danes ga je veliko lažje dobiti, a če želite kuhati nekaj res vrednega, morate poznati nekaj trikov
Goveji zrezek: vse po pravilih. Kako pravilno kuhati goveji zrezek?
Kaj bi moral biti popoln zrezek? Začetne gospodinje verjetno ne bodo mogle natančno odgovoriti na to vprašanje, še bolj pa opisati celotno tehnologijo za pridobivanje jedi. Zato jim bodo na najboljši možni način pomagali koristni nasveti in navodila po korakih, kako kuhati goveji zrezek (cel kos in mleto maso) po vseh pravilih, predstavljenih v tem članku
Goveji jezik: koliko kuhati v loncu pod pritiskom, v počasnem kuhalniku, recept
Kuhan goveji jezik velja za odlično poslastico, ki je odlična za vsakodnevne obroke in praznične jedilnike. Te jedi ne kuhajo vsi, ko ugotovijo, kako dolgo se kuha. Toda obstajajo priročni načini, ki jih lahko obvlada vsaka gostiteljica. Kako dolgo kuhati goveji jezik v loncu pod pritiskom? To je obravnavano v članku
