Baileys liker: sestava, moč, kako kuhati in s čim piti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če obstaja res slasten žganje, je to R. A. Bailey & Co od leta 1974. Pijača se kljub 17-odstotni jakosti pije zelo mehko in lahkotno, njen prefinjen okus in edinstven nežen pookus pa prebudita željo, da bi jo poskusili še enkrat.

Kaj je vključeno? Kako ga pravilno piti? Kateri od prigrizkov bo uspešno dopolnil pijačo? In ga lahko kuhate sami? O tem in mnogih drugih stvareh bomo zdaj razpravljali.

Sestava

V prvi polovici sedemdesetih let prejšnjega stoletja je R. A. Ko se je Bailey & Co odločil, da bo svoje alkoholne izdelke ponudil za izvoz, je začel eksperimentirati z recepti za pripravo pijač na osnovi irskega viskija.

Zamisel o mešanju tako prefinjenega in močnegaalkohol z drugimi komponentami ni bil nov, vendar so proizvajalci želeli nekaj bistveno drugačnega.

Poleg tega so bili takrat dragi citrusi in kava, ki se najbolje kombinirajo z irskim viskijem. Najcenejši izdelek, ki je teoretično primeren za mešanje, je bila smetana.

Tako se je rodila nova ideja. Viski, pridobljen s trojno destilacijo, ki mu daje večjo mehkobo, so začeli mešati s svežo težko smetano. Rezultat je bil liker Baileys - pijača nežnega okusa in prijetne arome.

Danes se približno 40 % mleka, ki ga proizvedejo krave na Irskem, porabi za njegovo izdelavo.

Mimogrede, znano je, da se smetana hitro pokvari. Toda zahvaljujoč uporabi posebne tehnologije in visokokakovostnemu 3-letnemu viskiju, alkoholna pijača dolgo časa ohranja svoj okus.

Pravila oddaje

Baileys je klasičen digestiv. To pomeni, da se postreže po obroku za hitrejšo absorpcijo hrane. Primerno je pijačo ponuditi čisto na koncu obroka, skupaj s kakšno sladico.

Postrežemo v kozarcih za alkoholne pijače, vsak po 25-30 ml. Če želite alkoholno pijačo zmešati z drugo pijačo ali ji dodati led, potem morate Baileys naliti v večje kozarce. Tisti, ki so namenjeni za martini ali vino.

Napitek postrezite rahlo ohlajeno. Njena temperatura naj bo 18-20 °C. Steklenica ni ohlajena - za dosego želene stopnje se v kozarec položi led ali hladilna kovinska kocka.

Kombinacija zdruge pijače

In zdaj se lahko pogovarjamo o tem, s čim je najbolje piti pijačo Baileys. Stroški te pijače, pa tudi sestavine, ki so v njej, kažejo na plemenito poreklo, zato je priporočljivo, da jo uživate v čisti obliki. Niti ne razredčite z ledom.

Toda ljudje ga še vedno radi kombinirajo z nečim. Tu sta dve najbolj priljubljeni možnosti:

• Nesladkana kava. Marsikdo sladkor in smetano zamenja z alkoholno pijačo, kar daje poživljajočo pijačo alkoholni pridih.
• Gin in vodka. Te pijače imajo nevtralen okus in visoko moč. Moški raje z njimi razredčijo sladkobo pijače.

Glavna stvar je, da ga ne kombinirate s sodo, mineralno vodo, tonikom ali sokom. Baileys liker ima mlečno osnovo, zato se bo pod vplivom ogljikovega dioksida in kisline preprosto "zvil". Posledično bosta izgubljena njegov videz in okus.

Možnosti predjedi

Vredno je razpravljati, s čim se pije Baileysova pijača. Idealen dodatek pijači bodo sladke, ne pa sladke sladice, ki ne motijo njenega okusa. Nanjo se lahko prijavite:

• Lahke torte. Na primer tiramisu.
• Jagode s smetano.
• Zrela, a ne prezrela banana.
• Sufflé iz skute.
• Vaniljev sladoled.
• Sadna solata iz manga, banan, pomaranč in kivija, začinjena z naravnim jogurtom in sladkorjem.
• Rogljički s čokoladnim nadevom.

Te sladice odlično poudarjajo bogat okus Baileysa in izražajo njegovo plemenito žametno aromo.

Tukajzraven tega ne bi smeli postreči nekaj slanega, nekvašenega ali kislega. Še posebej zadnji. Spet je bistvo v sestavi likerja Baileys. Mogoče ima kdo rad grenivke ali limone, a če ješ to pijačo z rezinami, se bo vse v notranjosti "zvilo". In telo se bo zelo burno odzvalo na izvrstno pijačo.

Delicate kavni koktajl

Zgoraj je bilo povedano, s čim pijejo pijačo Baileys. Čas je, da se pogovorimo o koktajlih, ki so narejeni z njim.

Ena izmed najljubših pijač mnogih ljudi je narejena iz naslednjih preprostih sestavin:

• hlajena močna kava arabica – 100 ml;
• liker - 30 ml;
• vaniljev sladoled - 100g

Ustvarjanje koktajla Baileys ne traja dolgo. Najprej morate z mešalnikom temeljito pretlačiti vanilijev sladoled. Nato v puhasto peno dodajte alkoholno komponento in ohlajeno kavo. Procesa stepanja ni mogoče ustaviti.

Ko dobimo homogeno maso, jo vlijemo v lep kozarec in potresemo z naribano mlečno ali belo čokolado. Okrasite z nekaj sadja (na primer rezino banane, jagode in češnje za koktajl), vstavite slamico in postrezite.

B-52 je nesmrtna klasika

Ta močan večplastni koktajl z likerjem Baileys je obvezen za vsakega ljubitelja zanimivih alkoholnih kombinacij. Za izdelavo boste potrebovali:

• kavni liker Kalua - 20 ml;
• Baileys - 20ml;
• liker z okusom pomaranče – 20 ml.

Sestavine se v plasteh vlijejo v visok kozarec. Da se ne mešajo, morate biti previdni in uporabiti barsko žlico. Če ga oseba nima, bo šlo za navadno rezilo noža.

Komponente je treba vliti v enakem vrstnem redu, v katerem so bile navedene. Pijača v enem požirku. Prijetna kislost citrusov se umakne nežni sladkosti Baileysa, ki se spremeni v močan kavni liker, ki harmonično dopolnjuje ta zanimiv alkoholni tandem.

Raffaello

To niti ni koktajl, ampak prava sladica, delo alkoholne umetnosti. Po okusu res spominja na priljubljene sladkarije. Za izdelavo potrebujete:

• liker z okusom kokosa (primeren je Malibu) - 30 ml;
• led – 120 g;
• sirup z okusom vanilije - 30 ml;
• kokosovi kosmiči - 1 žlička;
• Baileys - 30 ml.

Vse našteto, razen čipsa, je treba stepti v mešalniku. Nastalo maso, ki po videzu spominja na kremasto svežo, prelijemo v kozarec. Potresemo z naribanim kokosom in postrežemo.

Mimogrede, lahko pokažete svojo domišljijo in dodate malo stopljenega vanilijevega sladoleda. Nato je dovoljeno zmanjšati količino dodanega ledu.

domače sestavine

Če želite uživati v izvrstnem okusu pijače, jo je seveda bolje kupiti v tradicionalni različici. Stroški pijače Baileys v 0,35-litrski steklenici v spletnih trgovinah znašajo približno 750 rubljev. Za 0,5 l boste morali plačati približno 1000 rubljev. Za 0,7 l - približno 1300 rubljev.

Ampak nekateri se želijo samo preizkusiti v alkoholu. In tako se sprašujejo, kako narediti svoje Baileys.

No, najprej morate zbrati naslednje sestavine:

• kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• vaniljev sladkor - 2 žlici. l.;
• alkoholna osnova, jakost 40-45 stopinj - 0,5 l;
• smetana, 12-15% maščobe - 0,4 l;
• piščančji rumenjaki - 4 kos.;
• instant kava - 1 žlica. l.

Najpomembnejša stvar je, da izberete kakovostno alkoholno osnovo. Draga vodka, konjak navadno žganje, irski viski ali prehrambeni alkohol, razredčen s čisto vodo. Ampak ne lune.

Kako kuhati?

Če želite dobiti dobro, visokokakovostno pijačo Baileys, ki je po okusu podoben izvirniku, morate upoštevati navodila po korakih:

• Z mešalnikom temeljito stepite kondenzirano mleko, rumenjake in sladkor. Toda trajalo bo zelo dolgo, saj imajo vse sestavine visoko gostoto. Za "razbijanje" sladkorja v kondenziranem mleku boste potrebovali potrpljenje.
• Ko nastane bolj ali manj homogena masa, je treba dodati kavna zrnca. Vse še enkrat stepite z mešalnikom.
• Nato dodajte smetano. Stepajte, dokler ne nastane homogena masa, po konsistenci podobna kremi.
• Po tem lahko nalijete alkohol. Ponovno aktivirajte mešalnik.

Dobljeno pijačo nalijte v steklenice, jih pravilno zamašite in za nekaj dni pošljite v hladilnik. Potem lahko piješ.

Načeloma lahko namesto smetane uporabimo polnomastno mleko. Potem pa morate na vrh dodati še približno 100 gramov kondenziranega mleka.

Ali želite poskusiti zanimive kombinacije okusov? Nato lahko uporabite kondenzirano kavo ali kakav. Najpomembneje je, da ne dodate več alkohola, sicer bo moč likerja Baileys uničila njegov prefinjen okus.