Pigtail sir je izvrstna poslastica

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Za razliko od krekerjev, čipsa in raznih prigrizkov je sir s pigtail popolnoma varen za zdravje ljudi. Toda v iskanju visokokakovostnega izdelka vse bolj prihaja do spoznanja, da je sir drugačen. Dejansko včasih tisti, ki je narejen v obliki pujsa, pritegne s prijetno aromo po dimu, včasih pa ga ni mogoče imenovati drugače kot guma. Zakaj se to dogaja? Poskusimo vse skupaj ugotoviti.

Pigtail sir ima drugo ime - "chechil". V prevodu iz armenskega pomeni "zapleten". Vsi ne vedo, da je ta vlaknasti sir nacionalna jed v Armeniji. Proizvaja se izključno ročno, njegova konsistenca pa močno spominja na drugo priljubljeno vrsto - suluguni. Vendar pa je v trgovini tak sir precej enostavno prepoznati. Sestavljen je iz vlaknastih niti, zbranih v snope. Na splošno je sir podoben pujsu, kar je povsem jasno iz njegovega imena.

Moramo reči, da "pigtails" iz vlaknatih niti sploh niso pleteni zaradi lepote. Odgovoren je za kakovost končnega izdelka. Navsezadnje so koristne lastnosti surovega mleka, hranljivih sokov in elementov v sledovih, uporabnih za ljudi, veliko boljše.so shranjeni. Chechil bi morali jesti tisti ljudje, ki jim primanjkuje kalcija ali so na dokaj strogi dieti. Kalorija sira Pigtail je 282 kcal na 100 g izdelka. Ta količina izdelka vsebuje: 19,5 g maščobe, 21,6 g beljakovin in približno 1,6 g ogljikovih hidratov. Zdi se, da je vse zmerno. Vendar ne smemo pozabiti, da chechil vsebuje veliko soli in, kot veste, zadržuje tekočino v telesu, kar povzroča nastanek edema. Zato tukaj ne gre pretiravati.

Chechil se proizvaja v porcijah, torej v svežnjih, katerih teža doseže 5 kg. Pri prodaji se iz vsakega grozda previdno odreže potrebno število gramov sira. Njegova proizvodna tehnologija je zapletena. Preden se znajde na policah trgovin z živili in supermarketov, sir s pigtailom opravi nekakšno preverjanje kakovosti. Njene najtanjše niti naj zlahka prehajajo skozi uši igle. Sicer pa je takšnemu izdelku težko imenovati celo sir.

Pigtail sir ima naslednjo sestavo: kuhinjska sol, bakterijsko kislo testo in mleko (ovčje, kravje ali kozje). Te informacije so običajno navedene na etiketi. Proizvajalci pogosto uporabljajo kalcijev klorid. Omogoča vam, da tvorite sirni strdek. Če vidite, da je ta komponenta del izdelka, potem ne skrbite, saj velja za varno prehransko dopolnilo.

Pigtail sir ima lahko drugačno barvo, od mlečno bele do rahlorumenkast odtenek. Če v trgovini najdete sir svetlega in celo agresivnega odtenka, ga v nobenem primeru ne smete kupiti. Konec koncev, svetla barva kaže na uporabo barvil. Za zaključek bi rad povedal nekaj besed o datumu poteka. Navadni chechil je shranjen 60 dni, dimljen pa vseh 75 dni. Če je na etiketi navedeno daljše, to pomeni, da je bil sir narejen s sintetičnimi konzervansi.