Preprosti recepti za okusne stroke fižola

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Obstaja veliko receptov, ki vključujejo zeleni fižol. Kuhanje z njo je precej preprosto, saj jo za razliko od nekaterih izdelkov najdemo v trgovinah vse leto: svežega ali zamrznjenega. Poleg tega je zeleni fižol zelo uporaben. Zato, da ne bi eksperimentirali, lahko uporabite izbor preverjenih receptov.

lobio gruzijskega zelenega fižola

Kaj potrebujete:

• Cilantro - šest vej.
• Mladi česen - dve glavi.
• Posušena bazilika - čajna žlička.
• mleta paprika - četrt čajne žličke.
• Peteršilj - osem vej.
• Sol - čajna žlička.
• Rdeča paprika - četrtina.
• Stročji fižol - en kilogram.
• Sojina omaka - žlica.
• Paradižnik - sedemsto gramov.
• Mlada čebula - šopek.
• Rafinirano olje - sto mililitrov.

Recept za kuhanje

Okusna, dišeča, zdrava in zmerno začinjena zelenjavna jed iz strokov fižolaje lobio v gruzinščini. Postrežete ga lahko samostojno ali kot prilogo, na primer k mesu. Preprost recept za zeleni fižol vam bo pomagal pravilno pripraviti to jed. Fižol najprej operemo, na obeh straneh odrežemo konice in narežemo na približno tri centimetre dolge kose. Damo v ponev, zalijemo z vodo in koščke zelenega fižola kuhamo v vreli vodi sedem do devet minut. Fižolovo juho odcedite v ločeno posodo, potrebovali jo boste pozneje.

Še naprej pripravljamo izdelke za jed iz stroka gruzijskega fižola. Rdeči paradižnik je treba olupiti. Če želite to narediti hitro in enostavno, morate paradižnik za minuto najprej popolnoma preliti z vrelo vodo, nato pa brez odlašanja preliti s hladno vodo. Zaradi tako močnega temperaturnega padca se koža odstrani skoraj sama. Nato paradižnik narežite na kocke.

Naprej morate pod pipo sprati vso zelenjavo, navedeno v receptu. Nato mlado čebulo narežemo na kolobarje, koriander in peteršilj. Stroke mladega česna olupimo, sesekljamo, damo v manjšo skledo, posolimo in dobro zmeljemo. Pripravljalna faza za jed iz stroka gruzijskega fižola je končana. Zdaj morate preiti na postopek toplotne obdelave.

Lobio za dušenje

Če želite eno za drugim pogasiti vse sestavine za lobio, je najbolje uporabiti ponev. Vanj vlijemo olje in pristavimo na majhen ogenj. Po segrevanju v ponvi najprej damo mlado čebulo in jo malo prepražimo. Drugi bokoščki stročjega fižola. Zmešajte jih s čebulo in dušite približno petnajst minut. Nato ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti še pet minut.

Naprej morate dodati česen s soljo, sojino omako, zelišča in začimbe. Nežno premešamo in pod pokrovom vse sestavine skupaj dušimo še pet minut na najnižjem ognju. Ogenj ugasnemo in kuhano jed iz strokov fižola (gruzijski lobio) pustimo pod pokrovom še približno deset minut. Ostaja samo, da vso to lepoto damo na krožnik in postrežemo za večerjo.

Okusna enolončnica iz zelenjave in zelenega fižola

Sestavine za enolončnico:

• Lovorjevi listi - dva kosa.
• Stročji fižol - kilogram in pol.
• Bučke - dva kosa.
• Bazilika, timijan, paprika, origano - po ena četrtina desertne žlice.
• Jajčevci - dva kosa.
• Čebula - trije kosi.
• Paradižnik - deset kosov.
• mleta paprika - trije ščepci.
• Korenček - dva kosa.
• Sol po okusu.
• Maslo - pol skodelice.
• Peteršilj - pol šopka.
• Koper - tretjina grozda.

Postopek priprave enolončnice

O zelenjavni enolončnici iz zelenega fižola zagotovo lahko rečemo, da je okusna in zdrava. Pri tej jedi imajo pomembno vlogo začimbe, ki dajejo dušeni zelenjavi edinstven vonj in okus. Fižol je treba skuhati, vendar ga najprej operemo pod tekočo vodo in vsem strokom odrežemo konice. Fižol damo v veliko ponev, napolnimo z vodo, solimo in pošljimoštedilnik. Takoj po vrenju morate zabeležiti čas in po petnajstih minutah posodo odstraniti z ognja. Kuhan stročji fižol odcedimo v cedilo in pustimo, da vsa voda odteče.

Za pripravo takšne druge jedi zelenega fižola, kot je zelenjavna enolončnica, morate pripraviti preostale sestavine. Bučke in jajčevce je najbolje uporabiti mlade. Treba jih je oprati in narezati na srednje velike kose. Nato pride korenček, ki ga je treba olupiti, oprati in narezati na zelo tanke trakove ali naribati. Ko čebulice očistimo in operemo, jih narežemo na kocke. Kuhan in ohlajen stročji fižol narežemo na več kosov. Opran srednje velik paradižnik narezan na tanke kolobarje.

Sestavine za pečenje

Sedaj morate ponev postaviti na ogenj, vanjo naliti olje in jo segreti. Vanj položite korenje, čebulo in, ne pozabite premešati, pražite, dokler ne porjavijo. Po vrhu razporedite paradižnik in dušite še deset minut pri zaprtem pokrovu. Posebej v kotel damo koščke jajčevcev in bučk ter stročji fižol. Iz ponve v kotel prestavimo pečeno korenje, čebulo in paradižnik. Takoj dodamo vse začimbe, poper in sol. Vsebino kotla premešamo in pokrito s pokrovom postavimo na majhen ogenj.

Zelenjavno enolončnico dušite, dokler se ne zmehča, približno trideset do štirideset minut. Svež koper in peteršilj operemo in drobno sesekljamo. V kotel za dušeno zelenjavo le pet minut prej dodajte zelenjavougasne ogenj. Zelenjavo je priporočljivo pustiti pod pokrovom še dvajset minut. Nato lahko zelenjavno enolončnico postrežete kot samostojno jed ali kot prilogo stročega fižola k mesu ali ribam.

Juha iz zelenega fižola

Zahtevani izdelki:

• Voda - štiri litre.
• Stročji fižol - petsto gramov.
• Korenček - en kos.
• Riž je pol kozarca.
• Sol - desertna žlica.
• Krompir - trije kosi.
• Čebula - en kos.
• mleta paprika - nekaj ščepcev.
• sončnično olje - trideset mililitrov.
• Peteršilj - pol šopka.
• Cvetača - štiristo gramov.

Kuhanje po receptu

Zelenjavna fižolova juha bo pomagala gostiteljici, ko boste morali hitro pripraviti okusno prvo jed. Vse izdelke za juho je treba spustiti v vrelo vodo. Zato morate posodo napolniti s pravo količino vode in jo postaviti na ogenj. Medtem ko čakamo, da voda zavre, je treba riž temeljito sprati, dokler voda ni bistra. Poleg tega krompirju odrežemo lupino, ga operemo in narežemo na srednje velike kose. Ko se prepričate, da voda zavre, spustite riž in krompir v ponev. Pokrijte s pokrovom in kuhajte petindvajset minut od trenutka sekundarnega vretja.

Spet, da bi prihranili čas, morate med kuhanjem krompirja in riža korenje in čebulo olupiti in nasekljati na majhne kocke. Operite stročji fižol, odrežite konce in ga razdelite na dva dela. Od cvetače odstranimo liste okoli cvetače, ločimoobrnite vsa socvetja in jih narežite na rezine. Zeleno oplaknite in sesekljajte. Začetna priprava vseh sestavin zelenjavne juhe iz strokov fižola je končana.

Ko je krompir, kuhan v ponvi, skoraj pripravljen, mu morate dodati koščke zelenega fižola in cvetače. Nadaljujte s kuhanjem še približno dvajset minut. V ponvi z maslom deset minut prepražite tudi kocke čebule in korenja. Zelenjavo damo v skledo, začinimo s soljo in poprom. Vse izdelke z gladkimi gibi premešajte v ponvi in, pokrito s pokrovom, kuhajte do mehkega. Zeleno je treba dodati le pet minut pred koncem kuhanja. Po izklopu pustimo, da se zelenjavna juha iz strokov fižola malo skuha. Nalijte v sklede in postrezite s kislo smetano za jedilno mizo.

Enostavna solata iz zelenega fižola za večerjo

Seznam izdelkov:

• Limetin sok - dve žlici.
• Stročji fižol - tristo gramov.
• Češnjev paradižnik - deset kosov.
• Suhi origano - dva ščepca.
• Sol po okusu.
• Jajca - dva kosa.
• Oljčno olje - pet žlic.
• Črni poper - dva ščepca.
• Rdeča čebula en kos.

Kuhanje solate

Solata iz zelenega fižola naj bo všeč vsem privržencem pravilne in zdrave prehrane. Kombinacija kuhane in surove zelenjave z dodatkom začimb naredi to solato zelo okusno in zdravo. In da bi se solata izkazala tudi za zadovoljivo, je treba vključiti kuhanotrdo kuhana piščančja jajca. Začnimo ga pripravljati. Najprej morate skuhati fižol in piščančja jajca.

Opran strok fižola ločimo od repov, razrežemo na dva dela in skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Po vrenju morate kuhati deset do dvanajst minut. Uporabite lahko tudi zamrznjen stročji fižol, vendar bo treba čas kuhanja v tem primeru prepoloviti. Kuhan fižol prestavimo v cedilo in takoj speremo s hladno vodo. Fižol pustite nekaj časa v cedilu, da odteče čim več vode.

Naprej morate skuhati trdo kuhana jajca. Da jih tako skuhate, ne smete zamuditi trenutka vretja in kuhajte natanko sedem do osem minut po tem. Če so bila jajca prej v hladilniku, vodo ne pozabite soliti. Kuhana jajca potopite v hladno vodo in jih pustite, da se popolnoma ohladijo, da zlahka odstranite lupino. Olupljena jajca narežite precej na veliko, lahko na kocke ali pa na rezine.

Češnjev paradižnik po pranju prerežite na pol. Čebulo, iz katere je bila narezana lupina, narežemo na tanko perje. Nato morate vzeti veliko solatno skledo in vanjo dati ohlajen stročji fižol, sesekljana jajca, polovice češnjevih paradižnikov in perje rdeče čebule. Za pripravljene sestavine solate iz zelenega fižola obvezno pripravite preliv.

V ločeni, a ne zelo veliki skledi zmešajte limetin sok, suh origano, sol, olivno olje in črni poper. Z nastalim prelivom prelijemo vse izdelke v solatni skledi in vse skupaj dobro premešamo. zelena solatabolje je pustiti, da se malo kuha, da se sestavine, ki so v njem, ustrezno nasičijo z okusom in aromo preliva. Tako zdrava in seveda okusna solata je kot nalašč kot lahek in hkrati obilen obrok za večerjo. Za kosilo lahko isto solato uporabimo kot prilogo stročji fižol z zelenjavo k pečenemu mesu. Popolnoma se dopolnjujeta.