Kaj kuhati z mletim piščancem: preprosti recepti za okusne jedi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščančje mleto meso je zelo priljubljen in uporaben izdelek, ki je že večkrat pomagal številnim zaposlenim gospodinjam. Odlično se kombinira s skoraj vsemi sestavinami in služi kot odlična osnova za kuhanje mesnih kroglic, mesnih kroglic, enolončnic, ohrovt in drugih dobrot. Recepte za podobne jedi najdete v današnjem članku.

Riževa kaša z mletim piščancem

Ta okusna in krepka jed je lahko dobra izbira za sproščeno družinsko kosilo ali večerjo. Sestavljen je iz preprostih in poceni sestavin, ki jih ima vsaka preudarna gospodinja skoraj vedno. Za pripravo mletega piščančjega riža boste potrebovali:

• Velika čebula.
• Majhen korenček.
• 100 g mletega piščanca.
• 200 g suhega riža (po možnosti okroglega riža).
• 1 žlica l. ne zelo začinjen kečap.
• Sol, voda, rafinirano olje in vse začimbe.

Ko ste ugotovili, kaj kuhati iz mletega piščanca, morate natančno ugotoviti, kako se to naredi. Čebula in korenje sesekljamo in prepražimovroče olje s soljo in začimbami. Nato zelenjavo vlijemo v dva kozarca vode, zavremo in začinimo z začimbami. V nastalo brbotajočo juho previdno potopimo kroglice, oblikovane iz mletega piščanca. Takoj, ko plavajo, jim dodamo predhodno kuhan riž in počakamo, da odvečna tekočina izhlapi.

cmoki

Ta okusna in neverjetno okusna jed je izjemno uspešna kombinacija tankega nekvašenega testa in mehkega mletega mesa. Idealen je za družinski obrok in ga lahko dolgo časa hranite v zamrzovalniku. Za pripravo mletih piščančjih cmokov boste potrebovali:

• 2 skodelici moke (+več za prah).
• Izbrano jajce.
• Kozarec vode.
• Ohlajene piščančje prsi.
• 2 majhni čebuli.
• Lavrushka, zelišča, sol in začimbe.

V globoki skledi zmešajte moko in jajce. Vse to solimo, prelijemo z vodo, temeljito pregnetemo in za pol ure postavimo v hladilnik. Po določenem času testo razvaljamo z dovolj tanko plastjo in iz njega izrežemo kroge. Na sredino vsakega od njih položimo malo mletega mesa, ki ga pomešamo s sesekljano čebulo, sesekljanimi zelišči, soljo in začimbami, robove pa previdno pritrdimo. Nastale cmoke z mletim piščancem skuhamo v vreli slani vodi z dodatkom lavruške. Postrežemo jih izključno vroče, po prelivanju kisle smetane.

ježki v paradižniku

Ta preprosta, a zelo zanimiva jed uživa zasluženopriljubljena pri velikih in majhnih jedcih. Omogočil vam bo, da nekoliko popestrite običajni jedilnik in ga bodo cenili tudi tisti, ki ne marajo riža in paradižnikovega soka. Za pripravo mletih piščančjih ježkov boste potrebovali:

• 500 g mletega perutninskega mesa.
• 150 g riža.
• 40 g dobrega masla.
• Velika čebula.
• 2 korenja.
• 150 g sladke paprike.
• 400 ml paradižnikovega soka.
• Sol, začimbe in rafinirano olje.

Ko ste razumeli, kaj kuhati iz mletega piščanca, morate razumeti zapletenost postopka. V globoki skledi zmešajte suh riž, mleto perutninsko meso, zmehčano maslo, sol, začimbe in prepražite, narejeno iz polovice čebule in enega korenčka. Iz nastale mase se oblikujejo majhne enake kroglice. Vsako od njih položimo v namaščen pekač, v katerem so že paprika, preostala čebula in korenje. Vse to rahlo prepražimo, prelijemo s paradižnikovim sokom, solimo, potresemo z začimbami in dušimo pod pokrovom približno pol ure.

Ježki s kislo smetanovo omako

To je ena najbolj okusnih jedi iz mletega piščanca. Recept za njegovo pripravo bo zagotovo prišel prav mladim materam, katerih otroci nočejo jesti mesa v paradižnikovi omaki. Če ga želite ponoviti v svoji kuhinji, boste potrebovali:

• 500g svežega piščančjega fileja.
• 150 g suhega riža.
• 80 g dobrega masla.
• Velika čebula.
• Veliki korenček.
• 150 ml kisle smetane.
• 400 ml sveže zelenjavne juhe.
• 20 g moke.
• Sol, začimbe in rafinirano olje.

Začeti morate kuhati mletega piščančjega ježa s predelavo mesa. Operemo, zmeljemo, solimo, popramo, dodamo par žlic kisle smetane in 40 g mehkega masla. V nastalo maso dodamo suh riž in korenje, prepraženo s polovico čebule. Iz mletega mesa oblikujemo majhne kroglice, ki jih popečemo v ogreti namaščeni ponvi. Nastale dele prelijemo z omako, sestavljeno iz kisle smetane, prepražene čebule, moke in juhe ter dušimo na majhnem ognju približno pol ure. Malo pred koncem postopka vse to solimo in začinimo z začimbami.

zeljne žemljice

Ta nenavaden recept se nekoliko razlikuje od klasične različice te jedi. Če želite svoje najdražje nahraniti s slastnimi zeljnami z mletim piščancem, boste potrebovali:

• Kozarec ajde.
• 300 g mletega piščanca.
• 150 g čebule in korenja.
• Majhna vilica belega zelja.
• 2 stroka česna.
• 1 žlička paprika v prahu.
• Sol, voda, rdeča paprika, mleti koriander in rafinirano olje.

Kuhanje ohrovt iz mletega piščanca naj se začne s predelavo ajde. Razvrsti se, opere in namoči v topli vodi. Po nekaj urah nabreklo žito združimo z mletim piščancem, soljo in poprom. Končan nadev v majhnih porcijah razporedimo na blanširane ohrovtove liste in previdno zavijemo, da dobimo želeno obliko. Nastale praznine so položenegloboko toplotno odporno posodo in prelijte z omako, sestavljeno iz dušene čebule s korenjem, kozarca vode, česna, koriandra, paprike in soli. Jed pečemo pri 200 stopinjah največ štirideset minut. Postreže se samo vroče, predhodno okrašeno z zelenjavo.

Navy testenine

Z mletim piščancem lahko pripravite veliko okusnih in zadovoljivih jedi. Za pripravo enega od njih boste potrebovali:

• 500 g mletega perutninskega mesa.
• 400 g testenin.
• Velika čebula.
• Sol, rafinirano olje in vse začimbe.

Fleet-style testenine z mletim piščancem so ena najpreprostejših in najbolj priljubljenih jedi, katere tehnologijo kuhanja bi morala obvladati vsaka sodobna gospodinja. Na segretem olju prepražimo olupljeno in sesekljano čebulo. Takoj, ko porjavi, ji dodamo mleto meso in nadaljujemo s kuhanjem. Po petnajstih minutah vse to posolimo, popopramo in pogrejemo skupaj s kuhanimi testeninami.

Krompirjeva enolončnica

Ljubitelji krepkih mesnih jedi zagotovo ne bodo zanemarili spodaj opisanega recepta. Iz mletega piščanca in krompirja lahko skuhate zelo okusno enolončnico. Za kuhanje boste potrebovali:

• 400 g krompirja.
• 400 g piščanca.
• 3 paradižniki.
• Majhna čebula.
• 20g mehkega masla.
• 150 g ruskega sira.
• Sol, rafinirano olje in aromatične začimbe.

Začeti morate kuhati enolončnico iz mletega piščancaiz predelave krompirja. Očistimo, operemo, skuhamo, zmešamo z maslom in pretlačimo v pire. Nastalo krompirjevo maso prestavimo v globoko obliko, na dnu katere je že plast mletega perutninskega mesa, prepraženega z dodatkom sesekljane čebule, sesekljanega paradižnika, soli in začimb. Vse to potresemo z naribanim sirom in pošljemo v toplotno obdelavo. Jed se kuha približno pol ure pri 180 stopinjah.

lonček za testenine

Ena najbolj zadovoljivih in okusnih jedi iz mletega piščanca je enolončnica s testeninami. Vsebuje preproste in lahko dostopne sestavine, katerih nakup praktično ne vpliva na družinski proračun. Za pripravo te enolončnice potrebujete:

• 200 g testenin (boljše so lupine ali rogovi).
• 800 g piščanca.
• ½ kozarec mleka.
• 130g parmezana.
• 2 izbrani jajci.
• Srednja čebula.
• Veliki paradižnik.
• Sol, posušena zelišča in rafinirano olje.

Ta enolončnica iz mletega piščanca je pripravljena precej hitro in preprosto. Na dno namaščene globoke oblike razporedimo polovico kuhanih testenin. Po vrhu se razporedi mleto perutninsko meso, prepraženo s sesekljano čebulo, soljo, zelišči in sesekljanim paradižnikom. Vse to prekrijemo z ostanki testenin, potresemo z naribanim parmezanom in prelijemo z mlečno omako in rahlo stepenim jajcem. Jed se kuha približno petinštirideset minut pri 180 stopinjah.

bučkasta enolončnica

Ta okusen, obilen obrok je kot nalašč za poletno večerjo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 400 g mletega piščančjega mesa.
• 400 g mladih bučk s tanko kožo.
• 5 srednjih krompirjev.
• 3 izbrana jajca.
• 70 g soljenega sira.
• Velika čebula.
• 3 žlice. l. majoneza.
• 30 ml pasteriziranega mleka.
• Sol, koper, rafinirano olje in začimbe.

Oprano in olupljeno zelenjavo narežemo na tanke rezine. Na dno globoko namaščene oblike razporedimo krompirjeve kolobarje. Na vrh enakomerno porazdelite mletega piščanca, pomešanega s ocvrto čebulo. Vse to prekrijemo z rezinami bučk in prelijemo z omako iz mleka in stepenih osoljenih jajc. Jed pečemo pri 180 stopinjah. Po štiridesetih minutah ga potresemo z naribanim sirom in kuhamo še četrt ure.

Ohrovt

Ta zanimiva jed ima relativno preprosto sestavo in relativno nizko energijsko vrednost. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 500 g mletega piščanca.
• 700 g zelja (belega).
• 3 izbrana jajca.
• 2 majhni čebuli.
• Veliki korenček.
• 50 ml polnomastne kisle smetane.
• Sol, posušena zelišča in rastlinsko olje.

Čebulo in korenje prepražimo v namaščeni ponvi. Po nekaj minutah jim dodamo mleto meso, sol in dišeča posušena zelišča. Po nekaj časa ocvrto mleto meso položimo na dno globoke oblike, v kateri je že polovica sesekljanega in rahlo kuhanega zelja. Vse to prekrijemo z ostanki belega zelja in prelijemo z jajci, stepenimi s kislo smetano. Posodo kuhamo na zmerni temperaturitemperatura približno štirideset minut.

mesne kroglice v sirni omaki

Ta sočna in okusna jed se dobro ujema s številnimi prilogami in je kot nalašč za družinski obrok. Če želite nahraniti svojo družino s slastnimi mletimi piščančjimi mesnimi kroglicami, boste potrebovali:

• 300 g riža.
• Piščančje prsi.
• Izbrano jajce.
• Velik korenček.
• Srednja čebula.
• 50 g mehkega masla.
• Kozarec pasteriziranega mleka.
• Predelani sir.
• Sol, zelišča in začimbe.

Začeti morate kuhati mesne kroglice iz mletega piščanca s predelavo riža. Operemo in skuhamo v slani vodi. Takoj, ko je popolnoma pripravljen, ga ohladimo in zmešamo z mletim perutninskim mesom, jajcem, naribanim korenjem in sesekljano čebulo. Iz mletega mesa oblikujemo majhne kroglice in jih pečemo v vroči pečici. Po petnajstih minutah mesne kroglice prelijemo z omako iz mleka, topljenega sira, sesekljanih zelišč in stopljenega masla ter pripravimo.

Kotleti

To je ena izmed najbolj priljubljenih jedi, ki je zelo priljubljena med domačimi gospodinjami. Odlično se poda k kosmičem, testeninam in pire krompirju, kar pomeni, da bo pripomoglo k popestritvi običajnega jedilnika. Če želite te kotlete ocvreti za večerjo, boste potrebovali:

• 1 kg svežega mletega piščanca.
• 1, 5 korenčkov.
• 2 srednji čebuli.
• 2 izbrani jajci.
• Sol, voda, rafinirano olje in začimbe.

Mleto meso se kombinira zdrobno sesekljano čebulo in nariban korenček. Vse to zmešamo, dopolnimo z jajci, soljo in začimbami. Iz mletega mesa z rokami oblikujemo kotlete in jih na segretem rastlinskem olju prepražimo, da rahlo porjavijo. Nato izdelke prelijemo z majhno količino vode in dušimo na majhnem ognju, dokler niso popolnoma kuhani.

Leni zeljni žemlji

Ta okusna in enostavna jed bo prava najdba za tiste, ki morajo hitro in zadovoljivo nahraniti veliko družino. Za pripravo lenih zeljnih žemljic boste potrebovali:

• 300 g mletega piščanca.
• 300 g zelja.
• 250 g riža.
• 300 ml paradižnikovega soka.
• Srednji korenček.
• Majhna čebula.
• Sol, koper, voda, rafinirano olje in začimbe.

Čebulo in korenje prepražimo v segreti namaščeni ponvi. Po nekaj minutah jim dodamo mletega piščanca, sol in začimbe. Takoj, ko meso porjavi, vanj pošljemo sesekljano zelje in vse skupaj dušimo približno deset minut. Po preteku navedenega časa vsebino ponve prelijemo s paradižnikovim sokom in še naprej dušimo na majhnem ognju. Deset minut kasneje na isto mesto vlijemo opran riž. Vse to zalijemo z majhno količino vode in kuhamo pod pokrovom približno pol ure.

Juha z mesnimi kroglicami

Glavna prednost te lahke in okusne jedi je, da je enako primerna tako za odrasle kot otroške menije. Zato je idealen za družinsko večerjo. Za pripravo te juhe boste potrebovali:

• 400 g svežega piščancamleto meso.
• 4 majhni krompirji.
• Veliki korenček.
• Srednja čebula.
• Sol, voda, zelišča in začimbe.

Krompirjeve palčke naložimo v lonec, napolnjen z vrelo vodo. Čez nekaj časa vanjo vlijemo naribano korenje. Skoraj takoj za tem se bodoči juhi dodajo mesne kroglice, oblikovane iz mletih zaves, dopolnjene s sesekljano čebulo. Vse to solimo, potresemo z začimbami in pripravimo. Po izklopu štedilnika vsebino ponve potresemo s sesekljanimi zelišči in na kratko vztrajamo pod pokrovom. Za večjo sitost lahko malo pred koncem kuhanja v lonec vrele juhe vlijete pest tanke vermikele.

Roll

Ta okusna in zelo predstavljiva jed lahko okrasi vsako pojedino. Postrežemo ga lahko tako toplo kot ohlajeno. Za izdelavo tega zvitka boste potrebovali:

• 500 g mletega piščančjega fileja.
• 2 izbrani jajci.
• Majhna čebula.
• Kozarec pasteriziranega kravjega mleka.
• 2 rezini popečenega kruha.
• 2 stroka česna.
• Gobe in ruski sir.
• Sol, začimbe, rafinirano olje in sveža zelišča.

Mlet piščančji file v kombinaciji s sesekljano čebulo in strtim česnom. Tja pošljejo tudi bel kruh, namočen v mleko, jajca, sol in začimbe. Vse dobro premešamo in enakomerno porazdelimo po površini mize, na katero se razprostre mokra čista gaza. Namažemo nadev iz gob, sira insesekljano zelenje. Nato iz vsega tega previdno oblikujemo zvitek in ga položimo na pomaščen pekač, tako da je šiv na dnu. Od zgoraj se izdelek na več mestih prebode z vilicami. Pečemo ga pri 200 stopinjah največ petinštirideset minut.