Solata z rastlinskim oljem. Solate, začinjene z rastlinskim oljem: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pri kuhanju se uporabljajo različna rastlinska olja, ki se razlikujejo po okusu, aromi in sestavi. Vsi imajo določene uporabne lastnosti. Največjo uporabo sta dobila sončnično in olivno olje, s katerim se pripravljajo različne jedi, predvsem solate z rastlinskim oljem. Okusni recepti za njihovo pripravo danes vključujejo številne možnosti, ki se razlikujejo po naboru sestavin, vendar imajo tudi skupno lastnost. Solate, začinjene z rastlinskim oljem, so okusne, enostavne in zdrave. Lahko in bi jih morali uporabljati tako odrasli kot otroci. Spodaj so solate z rastlinskim oljem, katerih recepti se lahko enako uspešno uporabljajo tako ob delavnikih kot ob praznikih.

zelenjavna solata z rastlinskim oljem

Sveža in svetla solata bo všeč ljubiteljem zelenjave, pa tudi tistim, ki se postijo in si mesnih izdelkov ne morejo privoščiti za določen čas.

Obvezno:

• 2 kumari (sveži);
• 2 paradižnika (sveža);
• 6 kos mlada redkev;
• 2 steblimlad česen (neobvezno);
• koper, zelena čebula, zelena solata (po en šopek);
• balzamični kis;
• sol;
• oljčno olje.

Operite in posušite zelenjavo in zelišča. Kumare in paradižnik narežemo na polkroge, redkvice na kroge. Liste solate je bolje trgati z rokami (da se izognete izgubi vitaminov pri stiku s kovino noža). Zeleno čebulo, koper, stebla česna drobno sesekljamo. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi, solimo, začinimo s kisom in oljem po okusu. Postrezite takoj po kuhanju.

Slata iz jajčevcev

Še ena jed "preprosta solata iz rastlinskega olja" z jajčevci na žaru kot vrhunec.

Zahtevane sestavine:

• 3 sveži srednji paradižniki;
• 1 srednji jajčevci;
• 1 sveža kumara;
• šopek peteršilja;
• majhen šopek zelene čebule;
• 1 vijolična čebula;
• 10 oliv (brez koščic);
• 1 paprika;
• sol;
• poper;
• sok, iztisnjen iz 1 limone;
• kakršno koli rastlinsko olje.

Jajčevce na žaru narežemo na velike kroge (lahko v ponvi), ohladimo. Paradižnik narežite na rezine, sladko papriko na trakove, kumare na polkroge. Zeleno čebulo in peteršilj z nožem drobno sesekljamo. Pripravljeno zelenjavo in zelenjavo damo v solatno skledo, dodamo olive (cele), sol, poper, premešamo. ZaZa pripravo preliva zmešamo olje z limoninim sokom. Solato lahko postrežete na mizo v 10-20 minutah (mora se malo skuhati).

Sira in kozica

To solato bodo cenili ljubitelji morske hrane in ne samo. Poleg tega bo okrasil vsako pojedino, še posebej bo popestril novoletne solate. Z rastlinskim oljem so veliko lažji in bolj zdravi kot z majonezo.

Zahtevani izdelki:

• 200g majhnih olupljenih kozic;
• 2 srednja paradižnika;
• 80 g sira;
• 3 jajca (trdo kuhana);
• 1 čebula (po možnosti rdeča);
• listi solate;
• rastlinsko olje (koruzno, olivno ali sončnično);
• provansalska zelišča, poper, sol.

Kozice kuhamo 3 minute v slani vodi (dodamo črni poper v zrnu), ohladimo. Kuhana jajca sesekljajte, sir in paradižnik narežite na majhne kocke, čebulo narežite na pol obročke, liste solate na tanke trakove. Vse pripravljene sestavine zmešajte v globoki solatni skledi, dodajte začimbe, začinite z oljem po okusu.

mehiška solata z rastlinskim oljem

Še ena solata s kozicami s posebnim slanim okusom zaradi nenavadne kombinacije sestavin.

Zahtevani izdelki:

• pločevinka koruze;
• 3 banane;
• 2 paradižnika;
• 1 sladka zelena paprika;
• 150g kuhanega riža;
• 50g soljenih praženih arašidov;
• 150 gneolupljene kozice;
• peteršilj (več vej);
• 2 žlici. l. tekočina iz koruze;
• 100 ml katerega koli rastlinskega olja;
• cilantro (1 majhen šopek);
• mleta rdeča paprika;
• sol;
• 1 limona.

Kozice kuhajte 3 minute v slani vodi, ohladite in brez lupine. Pečen poper, brez semen in kože, narezan na koščke. Paradižnik (prej poparjen) olupimo in narežemo na rezine. Olupljene banane narežemo na rezine. Polovico šopka cilantra in peteršilja drobno sesekljamo. S pomočjo cedila odcedimo tekočino iz koruze. Vse pripravljene sestavine in kuhan riž damo v solatno skledo, začinimo s prelivom, premešamo. Po vrhu potresemo sesekljane arašide in okrasimo z listi koriandra. Za pripravo preliva zmešajte tekočino iz koruze, sok 1 limone in olje.

Slata s piščancem, kruhom in sirom

Po okusu in sestavi je ta solata z rastlinskim oljem podobna vsem priljubljenemu "Cezarju", vendar je manj kalorična in bo ustrezala vsem, ki pazijo na svojo težo. Upoštevati je treba, da lahko solate z rastlinskim oljem, katerih recepti vključujejo uporabo mesa, zaužijemo kot samostojno jed.

Zahtevani izdelki:

• 150 g kuhanega piščančjega ali puranjega fileja;
• 2-3 štruce, kupljene v trgovini;
• 30 g sira (kakršen koli trdi sir);
• 1 srednji paradižnik;
• 2 stroka česna;
• 4 listi kitajskega zelja ali solata;
• sveže kumare (100 g);
• 1-2 žličkirastlinsko olje.

File, paradižnik in kumare narežite na srednje velike kocke. Kruh na obeh straneh podrgnite s česnom in narežite na majhne koščke. Zeljne liste natrgajte z rokami, sir naribajte. Pripravljene sestavine zmešamo, solimo in prelijemo z rastlinskim oljem.

Solata z rastlinskim oljem in jetri

Precej enostavna za pripravo, a zelo okusna jed. Če pripravljeno solato pretlačite skozi mlinček za meso, dobite odlično jetrno pašteto.

Potrebovali boste:

• 500 g jeter (po možnosti govejih);
• 2 velika korenja;
• 2 čebuli;
• mleti črni poper, sol;
• sončnično olje.

Jetra zavremo, ohladimo, narežemo na srednje velike kocke. Čebulo drobno sesekljamo, korenje naribamo z grobim strganjem, vse skupaj prepražimo na rastlinskem olju in dušimo 15 minut na majhnem ognju, ohladimo. Jetra in čebulo združite s korenjem, soljo, poprom, dodajte rastlinsko olje po okusu.

Solata s sledom in jabolkom

Solata bo zagotovo všeč ljubiteljem vinaigreta. Dodatek sleda in vloženega jabolka mu daje poseben pridih.

Izdelki za kuhanje:

• 1 pesa (kuhana);
• 1 korenček (kuhan);
• 1 čebula;
• 2 kuhana krompirja;
• 1 kisla kumarica;
• 100 g soljenega sleda (file);
• 1 vloženo jabolko;
• sol;
• rastlinsko olje.

Vso zelenjavo in jabolko narežite na srednje velike kocke, sled na rezine. Vse pripravljene sestavine zmešamo, po potrebi solimo. Za preliv uporabite rastlinsko olje.

Slata s šunko in fižolom

Okusna in hranljiva solata, ki jo lahko jeste samostojno.

Seznam sestavin:

• 50g šunke;
• 30g korenja;
• 150 g fižola v pločevinkah v lastnem soku;
• zelena po okusu;
• 1 čebula;
• 10 g adjika;
• sol;
• 30 ml rastlinskega olja.

Korenje z strganjem za korejsko solato naribajte na tanke trakove, posolite in pustite, da se kuha. Čebulo narežite na pol obroče, šunko na trakove. Zmešajte fižol, korenje, čebulo, šunko in sesekljano zeleno. Solato začinite z adjiko in oljem. Sveže korenje lahko zamenjate s korejskim.

Solata s fižolom in rakovimi palčkami

Ta jed lahko popestri novoletne solate z rastlinskim oljem. Ima nenavaden okus in bo zagotovo razveselil tiste, ki imajo radi rakovice.

Zahtevani izdelki:

• 200 g rakovih palčk ali rakovega mesa;
• pločevinka rdečega fižola;
• česen (par strokov);
• 1 rdeča čebula (srednja);
• 1 paprika;
• koper in peteršilj;
• 2 žlici. l. sok, iztisnjen iz limone;
• 1 žličkakis;
• 2 žlici. l. olivno olje;
• sol.

Čebulo narežite na tanke polovične obroče, papriko in rakove palčke na majhne kocke. Zeleno in česen drobno sesekljamo. Združite in premešajte fižol in vso pripravljeno hrano. Za preliv uporabite limonin sok, olje in kis.

koristni nasveti

Za preliv solat uporabljajte samo deviška rastlinska olja, ki so zdrav in kakovosten izdelek. Za preliv solat je bolje uporabiti nerafinirano sončnično olje, saj rafinirano jedi ne bo dalo posebne arome in okusa.

Z rastlinskim oljem začinjena zelenjava v solatah, po možnosti narezana na približno enake rezine. V nasprotnem primeru bodo grobo sesekljane sestavine prekinile okus drobno sesekljanih. Poleg tega enak rez daje čeden in okusen videz, tako da so tudi preproste solate z rastlinskim oljem videti kot kralj.