Belgijsko pivo: sorte, cene, fotografije

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ali želite v pivska nebesa? V tem primeru morate iti v Belgijo! V tej državi pravi kult te penaste pijače. Za Belgijce je vino za Francoze. Proizvaja več kot 600 vrst piva v različnih stilih. Hkrati ima vsako belgijsko pivo, katerega sorte so opisane v tem članku, edinstven okus in je edinstveno na svoj način.

Nemčija ima v primerjavi z Belgijo več pivovarn, isti Čehi spijejo več litrov na osebo letno, medtem ko je večstoletna ljubezen prebivalcev Belgije do pivovarske umetnosti večplastna in globoka, tako kot kultura in narodna kuhinja, zakoreninjeni običaji, ki se za drugega morda zdijo presenetljivi in čudni.

Težko je razložiti, zakaj se je pri nas razvila tako praznična in raznolika kultura. Verjetno je bila razlog za to umazana voda srednjega veka, namesto katere so pogosto pili to pijačo cerkvene proizvodnje. prispevale opatiješirjenje obrtnih metod, čistosti in lokalnosti izdelka, ki so danes postali modni koncepti v svetu hrane.

Mala Belgija je dežela regij, od katerih je vsaka ponosna na svojo identiteto. Tu so cenjeni poseben okus, slog in receptura belgijskega piva. Temeljito raziskovanje vse njegove raznolikosti je delo vsega življenja, zdaj pa si bomo ogledali najbolj priljubljene sorte.

Floris Kriek (belgijsko češnjevo pivo)

Češnjevo eksotično, osvežujoče, lahko, vrhunsko fermentirano pivo z aromo sveže nabranih češenj. Je zmerno sladek, z rahlo grenkobo v pookusu. To belgijsko češnjevo pivo je narejeno iz vode, hmelja, pšeničnega in ječmenovega slada. Končni pijači dodamo svež češnjev sok.

To pivo ima 30% soka. Zaužijemo ga rahlo ohlajenega, tako kot njegov sadni sorodnik Huyghe Belgian Floris, brez tveganja, da bi se opil zaradi nizke stopnje alkohola (3,6 %). Nevarnost je v pretirani uporabi te neverjetne pijače, saj je njen okus pravzaprav nepopisen in zahteva pogosto ponavljanje. Cena kozarca pijače je približno 180 rubljev.

Trapiste (trapistsko pivo)

6 od 8 trapistskih pivovarn se nahaja v Belgiji. Westmalle, trapistska pivovarna, je svojo prvo pijačo proizvedla leta 1836. Trappiste je nenehno prizadevanje za čistost, tradicijo in kakovost. To belgijsko pivo se proizvaja v majhnih količinah v samostanih, kar dajenjegova ekskluzivnost.

Zanimivo je, da je po vsej državi šest obstoječih pivovarskih opatij, od katerih vsaka predstavlja drugačno lokacijo. Torej, Achel se nahaja na zelenem, ravnem območju blizu meje z Nizozemsko. Chime je blizu francoske meje med gozdovi; Orval - daleč proti jugu; Rochefort - v bližini hribov in gozdov Ardenov; Westmalle - na vzhodu, blizu nekdaj močne države Antwerpen; Westvleteren se nahaja v bližini Severnega morja.

Cena kozarec tega piva je okoli 250 rubljev.

lambična (lambična)

Lambik je tradicionalno pivo, proizvedeno v Pajottenlandu blizu Bruslja. To belgijsko pivo je proizvedeno z naravno fermentacijo z uporabo divjih kvasovk. Zaradi tega postane suha, kot jabolčnik ali vino, z rahlo grenkim in kiselkastim okusom. Pijača je stara tri leta v sodih s sherryjem ali portovcem.

Lambici so zelo pogosto sladkani ali mešani. Proizvedeni so v različnih stilih, od katerih so nekatere mednarodno občinstvo prepoznalo šele pred kratkim. Cena steklenice 0,5 litra je 180 rubljev.

Abbey

Belgija dolguje oblikovanje kulture pivovarstva menihom, ki so večinoma prispeli v državo kot begunci med francosko revolucijo, ko so izbruhnile nasilne proticerkvene vstaje. Pivo Belgian Abbey se pri izdelavi lahko uporablja kot blagovna znamka, pa tudi kot povezava s tem zgodovinskim dogodkomcertificirana pijača je povezana prav s samostani. Nekatere njegove sorte še danes nosijo imena slavnih opatij.

Obe znamki piva Abbey in Trappist vključujeta več vrst pijač hkrati, ki se razlikujejo po sestavi in jakosti, na primer klasične vrste Dubbel, Tripel in Enkels, ki so odražale Sveto Trojico in predstavljale tudi prava moč pijače. Nekateri pivovarji danes izdelujejo Quadrupel, posebej močno pivo. Kozarec stane približno 100 rubljev.

Golden Ale (zlati ali bledi ale)

To belgijsko pivo je lahko bogato in močno, z zlatim odtenkom, pa tudi svetlejše moči in odtenka. Golden ales ni zelo hmeljen, niti ni aromatiziran z začimbami. Pri njihovi pripravi se pogosto uporablja slad Pilsner.

Opozoriti je treba, da je pivo Duvel primer belgijskega zlatega aleja. Mimogrede, diabolične podobe je mogoče zaslediti v vseh vrstah zlatih alov. Obožujejo jih sami Belgijci, v Valoniji jih boste našli povsod. Cena kozarca je približno 300 rubljev.

belgijsko belo pivo

To pivo je skoraj izginilo v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je mlad podjetni kmet začel obujati lokalne tradicije.

Belgijski pivovarji svojemu pivu pogosto dodajajo začimbe, med katerimi je najbolj priljubljen koriander. To je spomin na čas, ko so pijačo kuhali sploh brez hmelja in jo začinili z mešanico različnih začimb in zelišč. Belo šibko pivozelo osvežujoče, še posebej poleti. Povprečna cena kozarca takšne pijače je 130 rubljev.

Red Ale

To je pravi ponos Zahodne Flandrije. Pri izdelavi uporabljajo poseben temen slad, ki mu daje rdeč odtenek. Hkrati se za izboljšanje kakovosti mlado pivo meša z že staranim pivom.

Ta ale ima rahlo kiselkast okus. Pripravljen je z naravno fermentacijo, med staranjem v hrastovih sodih do 2 leti. Običajno degustatorji v njem razkrijejo rahlo grenke in bogate sadne note. Zanimivo je, da ima rdeči ale okus bolj kot vino. Steklenica tega piva vas bo stala 150 rubljev.

Brown Ale

Zahodna Flandrija, kot smo že izvedeli, slovi po rdečem pivu. Toda njen sosed z vzhoda je rjav.

Oud Bruin je mešanica starih in mladih piv. Po okusu je blizu lambicu. Številne sorte te pijače zmehčajo in popestrijo z dodatkom sadnih okusov. Steklenica tega piva vas bo v povprečju stala 280 rubljev.

Saison (sezonsko pivo)

V mokrih, mrzlih zimskih mesecih so kmetje v daljni Valoniji postavili svoje kotličke za kuhanje aleja, ki ni premočan in osvežujoč.

Včasih ga skuhajo z začimbami in tudi s pšenico. Moč takšne pijače ni manjša od 5%. Sezonsko pivo stane povprečno 190 rubljev.

Trden

Pozabite navadnega Guinnessa! Belgijsko pivo Stout je močnejše, bolj kompleksno in manj sladko. Guinness, velikan pijač, je celo izdal različico svojega Stouta za prodajo belgijskemu poznavalcu piva.

Gueuze je fermentirana ustekleničena lambica, ki je bila prečiščena in starana dvajset let. Faro ("Faro") - manj močna različica s sladkorjem. Belgijsko pivo Kriek ("Scream") v svoji sestavi vsebuje višnje, ki dajejo pijači kiselkast, suh okus. Sadni lambici so danes zelo priljubljeni v mnogih državah, čeprav mnogi med njimi niso pristni lambici.

Cena kozarca takega piva je 300 rubljev.

In to je šele začetek, le kratek uvod v najbolj priljubljena lokalna piva. Čeprav obstaja veliko več neverjetnih lastnosti. Vsak pivovar ima na primer posebne kozarce, izdelane za svojo znamko piva. Zanimiva je tudi znanost in umetnost serviranja piva k različnim nacionalnim jedem.

Edina stvar, ki jo lahko storite, je, da greste v to neverjetno majhno deželo in si privoščite pravo gastronomsko turo ob poskusu vseh vrst belgijskih piv!