Pijte porjavelost: koristi in škode, sestava, učinki na telo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Davno je minil čas, ko sta se na policah trgovin znašla le fermentirano pečeno mleko in kefir. Zdaj se je trg fermentiranih mlečnih izdelkov občutno razširil, zato se vedno pogosteje pojavlja tan napitek. V domovini znan že od antičnih časov, ima prijeten kislo-slan okus, ki ga opazno loči od vseh ostalih izdelkov. Poleg tega ne smemo podcenjevati koristi in škode porjavitve fermentiranega mlečnega izdelka, ki telesu prinaša ogromno koristnih snovi. Dokazano je, da vsakodnevno uživanje fermentiranih mlečnih izdelkov bistveno izboljša človekovo zdravje, zlasti vpliva na srčno-žilni in prebavni sistem. Ta članek vam bo povedal, kakšne so koristi in škode kisle mlečne pijače tang.

Malo zgodovine

Preden raziščete prednosti in škode kislo-mlečne porjavitve za zdravje, se morate malo poučiti o sami pijači in njeni zgodovini. Pravzaprav je bil znan že zelo dolgo, vendar je bil izdelek dolgo časa distribuiran izključno na Kavkazu, kjer so ga proizvajali iz bivoljega mleka. V tej regiji se šteje za prvotnonacionalna pijača, pripravljena po klasičnih receptih, ki se prenašajo iz roda v rod.

Ayran velja za najbližji izdelek porjavelost. V Rusiji so pogosto zmedeni, saj sta škoda in koristi tan in ayran precej podobni, v resnici pa imata veliko razlik. Žal jih je zdaj še manj, saj se formulacija izdelkov, proizvedenih v Rusiji, precej razlikuje od tradicionalne. Na primer, bivolje mleko se nadomesti s kravjim mlekom, v redkih primerih pa celo z ovčjim ali kozjim.

Kako narediti tang

Vse koristi in škode porjavitve za telo je mogoče razumeti z razumevanjem tehnologije proizvodnje pijače. Kisli mlečni izdelki so sami po sebi zelo uporabni, posebnosti priprave te pijače pa še povečajo koristi. Prvič, prava porjavelost mora biti popolnoma naravna: ji ne dodajajo konzervansov ali drugih kemikalij. Poleg tega mleko, zlasti kozje, ovčje ali bivolje, vsebuje veliko količino koristnih elementov v sledovih, pa tudi mikroorganizmov, ki so potrebni za zdravje ljudi.

Poleg tega je porjavitvi dodano posebno kislo testo, ki vsebuje cel seznam različnih mlečnih bakterij in kvasovk, ki med fermentacijo prenesejo v mleko še več koristnih snovi.

Hranilna vrednost

Pravzaprav so sestava, pa tudi koristi in škode Tan so medsebojno povezani. Sama pijača ima nizko kalorično vsebnost - le 24 kcal na 100 ml izdelka, zato jo lahko pijete, kotreba shujšati. Poleg tega fermentirani mlečni izdelki izboljšujejo delovanje prebavil, očistijo telo škodljivih toksinov in toksinov ter povečajo tudi raven metabolizma in zadušijo občutek lakote.

Na splošno je to mogoče razložiti z bogato sestavo izdelka. V njem lahko najdete:

1. Mlečna kislina, ki vpliva na potek različnih kemičnih reakcij v človeškem telesu.
2. Velika količina beljakovin prve kategorije, ki jih telo dobro absorbira in ima visoko biološko vrednost.
3. Vitamin D za izboljšanje človekove učinkovitosti.
4. Vitamin K, ki vam omogoča nevtralizacijo delovanja škodljivih snovi, ki so vstopile v telo.

Poleg tega vsebuje tudi ogromen seznam različnih koristnih mineralov, ki izboljšajo videz las, nohtov in kože. Nekateri verjamejo, da ima porjavelost celo pomlajevalni učinek na telo.

koristne lastnosti

Pojdimo neposredno k razjasnitvi vprašanja o nevarnostih in koristih porjavitve za zdravje. Med uporabnimi lastnostmi, katerih seznam je pravzaprav zelo širok, so:

• celovita zaščita telesa pred različnimi boleznimi in motnjami;
• koristen učinek na prebavila;
• krepitev in izboljšanje delovanja srčno-žilnega sistema;
• povečanje naravne imunosti;
• ohranjanje normalnega delovanja ledvic in jeter ter normalizacija ravnotežja vode in soli v telesu.

Zadnja lastnost naredita pijača je poleti tako uporabna, da se odžejate.

Prednosti porjavitve za žensko in moško telo

Ženske, ki redno dodajajo to zdravo in okusno fermentirano mlečno pijačo v svojo prehrano, lahko opazijo opazen rezultat med menstruacijo ali menopavzo: odpravlja prebavne težave in otekline v tem težkem obdobju.

Prav tako zdravniki priporočajo pitje porjavitve med nosečnostjo in dojenjem, saj pomaga v boju proti toksikozi, pozitivno pa vpliva tudi na ledvice in prebavila. Vendar ga ni mogoče zaužiti v velikih količinah, saj je produkt fermentacije in zato vsebuje alkohol. Kljub temu, da je slednje v pijači v majhni količini, lahko še vedno negativno vpliva na stanje matere in otroka.

Toda moški bodo med mačkami našli čar tane. Če se je med pojedino popilo veliko alkoholnih pijač, bo skodelica tane zjutraj pomagala ne le obnoviti moč, ampak tudi odpraviti želodčne motnje, zmerno bitje srca in tudi umiriti žejo.

Uporaba sončenja pri otrocih

Korisnosti in škode tane za otrokovo telo niso zagotovo pojasnjene, vendar zdravniki še vedno priporočajo, da te pijače ne dajete otrokom, mlajšim od 3 let. Otroško telo je zelo krhko, zato se morate pred prvim odmerkom posvetovati s pediatrom, kljub dejstvu, da se fermentirani mlečni izdelki na splošno štejejo za koristne za dojenčke. Toda na splošno tang velja za odlično pijačo, kibo pomagal otroku znebiti zaprtja, disbakterioze in drugih težav s črevesjem.

Prav tako morate pred porjavenjem otroka skrbno pogledati rok uporabnosti in preveriti svežino izdelka. Tang se zelo hitro poslabša in zato, če tega ne spremljate, lahko poškodujete otroka.

Porjavelost za hujšanje

Glede na koristi in škodo Tan, ne moremo omeniti njegove priljubljenosti med ljudmi, ki želijo shujšati. Ta napitek vam lahko res pomaga dokaj hitro shujšati, saj ima zelo malo kalorij, poleg tega pa pomaga aktivirati presnovne procese.

Ta lastnost porjavelosti je v veliki meri razložena z njegovo sestavo. Vsebuje koristne bakterije (mlečni streptokoki in bolgarski bacil), ki, ko pridejo v telo, lahko zatrejo gnilobo, ki nastane v dvanajstniku, pa tudi očisti črevesje zastoja iztrebkov.

Vendar pa ga ni priporočljivo uporabljati za mono dieto, kot je kefir. Najbolj jasno se bo izkazal kot dodaten izdelek v postnih dneh ali v povezavi z zelenjavno in žitno prehrano. Toda tudi na takšni dieti vam tane ni treba piti več kot 1 skodelico 3-krat na dan, saj vsebuje precej veliko soli. Preden pa se odločite za uvedbo zagorelosti v svojo prehrano, se vsekakor posvetujte s strokovnjakom, da preprečite nevarne posledice.

Škodljive lastnosti

V nekaterih primerih lahko thana prinaša več kot le koristi. Pijača lahko škoduje, če jo uporabljatepo datumu izteka roka uporabnosti ali če je bil shranjen v napačnih pogojih. In to ne velja samo za neposredno pitje, ampak tudi za pripravo hrane iz kislega porjavelost. Če lahko fermentirano mleko dajemo na palačinke ali pite, potem je to s porjavelostjo strogo prepovedano.

Poleg tega je treba biti s porjavelostjo zelo previden v primerih, ko ima oseba povečano kislost želodca. V pijači je veliko soli, zato, če se odločite, da jo pijete, morate zmanjšati količino soli v hrani, da ne izzovete otekline. Prav tako bi morali zaužiti več vode ali zelenega čaja.

Individualna intoleranca na tana tudi kaže, da se je pijači najbolje izogibati, čeprav je v praksi takšna občutljivost veliko manj pogosta kot laktozna intoleranca. Toda v vsakem primeru, če bo na voljo, bo treba pijačo opustiti, kljub vsem prednostim fermentiranega mlečnega izdelka.

Kako piti tang

Obstaja več zanimivih receptov za pijačo, ki uporabljajo porjavelost kot glavno sestavino. Pravzaprav se zelo dobro ujema s skoraj vsemi živili. Na Kavkazu se pogosto uporablja za kuhanje okroške, mariniranje žara in prav pri vsakem obroku, kjer najdemo žitne jedi.

Res je treba biti zelo previden pri uživanju porjavelega skupaj s sadjem, saj lahko v enem obroku izzovejo prebavne motnje. In kot že omenjeno, ne morete piti več kot 3kozarcev porjavelosti na dan. Zaradi visoke vsebnosti soli vode s to pijačo ni mogoče zamenjati.

Pogoji shranjevanja in pravila izbire izdelkov

Zdaj v trgovinah lahko najdete porjavelost več blagovnih znamk, ki proizvajajo mlečne izdelke, vendar v praksi izbira ni posebej velika. Kljub temu bodite pri nakupu pozorni na naslednje dejavnike:

1. Datum izdelave. Naravna porjavelost, tudi kupljena v trgovini, ne more imeti dolgega roka trajanja, saj je pokvarljiv izdelek.
2. Porjavelost mora biti tekoča, čeprav je dovoljeno, da je na dnu majhna količina naravne usedline.
3. Pozorno preberite sestavo: v nobenem primeru ne sme vsebovati ojačevalcev okusa, konzervansov ali barvil. Tang mora nujno vsebovati izključno naravne sestavine.

Fermentirano mlečno pijačo morate hraniti v hladilniku največ nekaj dni po odprtju pokrova. Če ste pijačo pripravili sami, bo ostala sveža največ en dan. Po tem ga je prepovedano uporabljati, sicer lahko močno škoduje telesu.

mnenja

Sodeč po ocenah so koristi in škode napitka za porjavelost za telo v ravnovesju, če ga zaužijemo zmerno. Ta fermentirani mlečni izdelek ima res ogromno uporabnih lastnosti, ki znatno izboljšajo stanje telesa, v nekaterih primerih pa lahko negativno vpliva tudi na osebo. Zelo skrbno je treba spremljatinjeno notranje stanje pri uporabi in se prepričajte, da zmanjšate količino zaužite soli, da ne škodujete telesu. Priporočljivo je tudi, da pijačo pred pitjem razredčite z vodo, da postane manj slana.

Sklep

Ta članek je podrobno opisal koristi in škode porjavelega napitka, ki bi ga morali poznati vsi, ki so se odločili uvesti ta fermentirani mlečni izdelek v svojo prehrano. Pravzaprav je res zelo koristen in če skrbno spremljate njegovo svežino, bo telo prejelo ogromno hranil, ki so potrebne za normalno življenje. Ne smete ga uživati v velikih količinah, saj lahko visoka vsebnost soli poslabša stanje osebe z boleznijo ledvic ali srca in ožilja.