Mešani viski je plemenita pijača

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Viski je močna pijača. Narejena je iz naravnih žit, kvasa in vode, starana v posebnih sodih. Samo tri države se ukvarjajo s proizvodnjo te pijače: Škotska, ZDA in Irska. Najbolj priljubljena je škotska. Mnogi ljudje zamenjujejo single m alt in mešani viski, poskušali bomo razumeti to težavo in razmisliti o vsaki vrsti škotskega eliksirja.

Sorte škotske pijače

Obstajajo tri različice:

• m alty;
• zrno;
• mešani viski.

Proizvodna tehnologija

sladni viski

Za proizvodnjo se uporablja ječmen. Ječmen skrbno sortiramo, očistimo in posušimo. Nato namočeno v vodi. Voda mora biti nasičena s kisikom. Postopek namakanja se konča, ko zrna začnejo kaliti. Kaljeni ječmen se posuši, temperatura mora biti 65stopinj. Sušenje poteka v posebnem prostoru, kjer se zrna dimijo s šoto. Na ta način dobimo slad, ki ga nato zmeljemo in zmešamo z vročo vodo. Ohladimo in raztopini dodamo kvas. Postopek fermentacije se začne in traja 3 dni. Rezultat je "pranje", ki je podvrženo dvojni destilaciji (12 ur). Voda se doda iz vira, da se zmanjša moč pijače. Slad se stara v hrastovih sodih. Obdobje izpostavljenosti je različno, vendar ne manj kot 3 leta. Obstajajo naslednje sorte: sod (iz različnih destilarnah) in single m alt (proizveden v eni destilarni).

zrnati viski

Surovine za proizvodnjo žitnega viskija so žita (pšenica, koruza). Ta vrsta viskija se samo destilira (kontinuirano). Je veliko mehkejši od slada in je, bi lahko rekli, tehnična surovina, ki gre v proizvodnjo mešanih izdelkov.

mešani viski

Za proizvodnjo sta mešani dve vrsti: slad in žito. Mešani viski je najbolj oglaševana pijača, ki združuje okuse različnih sort. Delijo ga na 3 vrste:

• standard (komponente so stare najmanj tri leta). Najbolj znane mešanice so Johnnie Walker, Ballantine's;
• razred "de luxe mešanica". Ta vrsta se hrani približno 12 let. Priljubljene znamke: "Chivas Regal", "William Lawson";
• premium razred. Mešanica izpostavljenosti je več kot 12 let. Znane blagovne znamke: Macallan 1926, Dalmore 62.

Mešani viski je na seznamu najdražjih elitnih pijač na svetu. Večina prodaje je mešane, a single m alts privabljajo več kupcev.

Torej, kot lahko vidimo, sta enosladni viski in mešani viski zelo različni pijači, vendar sta obe sorti izvrstni.

Kako ga pravilno uporabiti?

Škotski mešani viski je kraljevska pijača. Pijte iz dveh vrst kozarcev: v obliki tulipana (za oceno barve, okusa in arome pijače) in širokih z debelim dnom (za mešanje z vodo, kole, vermutom). Škoti raje pijejo viski po pravilu 5 "S": vdihnite, občudujte, okusite, razredčite, pogoltnite. Temperatura pijače mora biti približno 18-21 stopinj, pri tej temperaturi se razkrije šopek arome. Če se boste pravkar potopili v svet viskija, začnite z mešanim!