Kvas iz rdeče pese: recept za kuhanje doma, uporabne lastnosti in kontraindikacije

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kvass je že dolgo ena najbolj priljubljenih ruskih pijač. Lahko poteši žejo in ozdravi številne bolezni. Najbolj znan je kruhov kvas. Konec koncev je enostaven za pripravo in se prodaja v trgovinah. Med pijačami po svojih lastnostih izstopa kvas iz rdeče pese, za katerega je recept precej preprost.

Sestava pesnega kvasa

Sestava napitka vsebuje vse hranilne snovi, s katerimi je pesa bogata. Kemična sestava kvasa je naslednja:

• vitamini B, C, E in PP;
• bioflavonoidi;
• minerali (rubidij, cezij, železo, magnezij itd.);
• antioksidanti.

Prav bogata kemična sestava kvasa prispeva k terapevtskemu učinku pijače.

koristne lastnosti pijače

Pesni kvas ima uporabne lastnosti in kontraindikacije. O negativnem vplivu na teločloveški kvas bo obravnavan v članku kasneje, zdaj pa se morate seznaniti z njegovimi pozitivnimi lastnostmi.

Kvas iz rdeče pese je neverjeten napitek in glede na medicinske raziskave lahko njegova nadaljnja uporaba zmanjša simptome naslednjih bolezni:

1. Arterijska hipertenzija. Kvas ima čudežni učinek na telo, zlasti pri hipertenzivni krizi. Po zaužitju pijače se tlak normalizira v 30 minutah. Pacient občuti olajšanje. Zdravljenje s kvasom lahko stabilizira krvni tlak za dolgo časa.
2. Ateroskleroza in druge žilne bolezni. Hranila, prisotna v kvasu, pomagajo znižati raven holesterola v krvi. Napitek razširi krvne žile, prepreči njihovo zamašitev in povrne srčni utrip v normalno stanje.
3. Patologije sečil. Kvass preprečuje nastanek nalezljivih bolezni v ledvicah in preprečuje nastanek kamnov.
4. Imuniteta. Poveča odpornost telesa in pomaga pri boju proti okužbam.
5. Bolezni prebavil. Napitek izboljšuje presnovo, odstranjuje škodljive snovi in toksine.
6. Prekomerna teža. Lahko ga pijejo ljudje s prekomerno telesno težo. Kvass bo pomagal aktivirati metabolizem in izboljšati delovanje črevesja. Prav vlaknine, ki jih vsebuje pijača, lahko izboljšajo njeno perist altiko.
7. Anemija. Kvas bo telo obogatil z železom in vitamini, kar bo preprečilo vrtoglavico. Zahvaljujoč pijači bodo simptomi bolezni popolnoma izginili.

Vključeni antioksidantisestava pesnega kvasa, pomaga upočasniti proces staranja in izboljšati stanje kože in nohtov.

Napitek poteši žejo v vročini in lajša motnje spanja. Obstaja več receptov za pripravo kvasa iz pese, katerih koristi in škode bodo obravnavane v spodnjem članku.

Kuhanje kvasa na način brez kvasa

Priprava kvasa iz rdeče pese doma je enostavna. Obstajajo najbolj znani recepti.

Za pripravo kvasa po metodi brez kvasa so potrebne naslednje sestavine:

• 3-4 majhne pese;
• 2-3 litre čiste vode.

Proces priprave pijače je sestavljen iz več stopenj:

1. Peso operemo, olupimo in narežemo na koščke.
2. Pripravljene surovine nalijte v 3-litrski kozarec in ga napolnite do polovice.
3. Nalijte vodo in pokrijte z gazo.
4. Kozarec postavimo na hladno. Ko se na vrhu pijače pojavijo mehurčki, je kvas pripravljen za uporabo.

Če želite dobiti bogatejši in bolj zdrav kvas, dodajte v posodo 2 sesekljana korenja. Za izboljšanje okusa lahko v pripravljeno pijačo dodate brusnice, ribez, gorski pepel ali kefir, naravne začimbe ali sol.

Kiselo testo lahko uporabite večkrat tako, da v kozarec večkrat nalijete vodo, dokler pesa ne dobi bogate barve in se okus kvasa ne spremeni.

Za pripravo kvasa iz rdeče pese brez kvasa z uporabo limone in rozin boste potrebovali naslednje sestavine:

• pesasrednje velikosti (2-3 kosi);
• 75 gramov sladkorja;
• rozine (25 kosov);
• pol limone;
• 5 litrov čiste vode.

Za pripravo kvasa iz pese potrebujete:

1. Zavremo vodo. Nato pustite, da se ohladi.
2. Čez nekaj časa dodajte limonin sok in granuliran sladkor.
3. Peso operite, olupite in narežite.
4. Položite na pekač in dajte v pečico, da se posuši.
5. Nalijte v 5-litrsko posodo in dodajte vodo. Dodajte rozine.
6. Zaprite kozarec s posebnim pokrovom z luknjami. Če se pojavijo znaki fermentacije, precedite in prelijte v plastične posode.

Zahvaljujoč rozin je pijača nasičena z ogljikovim dioksidom, ki izboljša procese fermentacije.

Kvasna metoda priprave kvasa

Za pripravo kvasa iz rdeče pese s kvasom morate vzeti naslednje sestavine:

• 500g pese;
• 10g kvasa;
• 75g medu;
• 3 krutoni (2 skorji rjavega kruha);
• 3 litre vode.

Kako narediti kvas iz pese? Postopek kuhanja vključuje več stopenj:

1. Peso operemo, olupimo in posušimo v pečici.
2. Dajte v ponev in prelijte z vrelo vodo, da prekrije peso.
3. Skuhamo zelenjavo, dokler se ne zmehča.
4. Peso dajte v kozarec, tekočino precedite in dodajte preostalo vodo.
5. Dajte preostale sestavine (med, kruh in kvas). Postavite na hladno mesto, doklerzačnite postopek fermentacije.

To se zgodi v 1-2 dneh. Pijačo lahko shranite v hladilniku en teden. Hkrati lahko kvas brez kvasa uživate le 3 dni.

Encimska fermentacija po Bolotovu

Recept za pripravo kvasa iz pese vključuje naslednje sestavine:

• 1, 5-2 kg pese;
• 2 litra sirotke;
• 125g granuliranega sladkorja;
• 12 g kisle smetane.

Način kuhanja je sestavljen iz več stopenj:

1. Peso operite, olupite in narežite.
2. Sirotko je treba segreti in pomešati s sladkorjem in kislo smetano.
3. Peso dajte v 5-litrsko posodo in prelijte s sirotko.
4. Pokrijte posodo z gazo in postavite na toplo.

Po 24 urah se bo na pijači pojavila pena, kar pomeni, da proces fermentacije poteka pravilno. Po 2-3 dneh se pojavi plesen, ne smete zamuditi trenutka in jo odstraniti. Postopek večkrat ponovite po podobnem časovnem obdobju.

Po 7 dneh, ko je postopek aktiviran, morate kvas odstraniti na hladnem. Če ga postavite v hladilnik, boste morali posodo vsak večer vzeti ven in jo pustiti na sobni temperaturi.

Okusna pijača je pripravljena v 10-12 dneh. V tem primeru se ohranijo koristne bakterije, ki so potrebne za nastanek aktivnih encimov v kvasu. Prav oni naredijo kvas resnično zdravilen.

Kako jemati kvasizguba teže

Napitek se uporablja kot del nizkokalorične diete. Za čiščenje telesa uporabljajo pesni kvas, kar bo izboljšalo presnovne procese in očistilo črevesje škodljivih snovi in toksinov. Posledično se telesna maščoba razgradi, kar pomaga zmanjšati odvečno težo.

Da dosežete koristi pri izgubi teže, morate vzeti kvas 200 ml 3-krat na dan pred obroki.

Pijača bo pozitivno vplivala na telo, če boste na njej uredili postne dneve. V tem obdobju lahko poleg kvasa jeste skuto, jabolka in suho sadje.

Kako uporabljati kvas v medicinske namene?

Pesni kvas iz tlaka lahko pijete čez dan, vendar je to najbolje narediti pred obroki. Prepovedano je zaužiti več kot liter na dan zaradi pojava odvajalnega učinka.

Poleg tega, da kvas uporabljate v naravni obliki, mu lahko dodate sokove iz zelja, krompirja, buče. Lahko se uporablja kot osnova za kuhanje prvih jedi.

Za terapevtske namene se pesni kvas uporablja kot dodatek, zato sta pomembna njegova pravilna doza in redni vnos.

Kako izbrati dober izdelek

Za kuhanje kvasa iz rdeče pese doma morate izbrati kakovostno zelenjavno, prečiščeno vodo in paziti na razmerja.

Pesa mora biti zrela in brez kakršnih koli napak. Odlična pijača bo iz sveže, a ne počasne zelenjave.

Kvass je izdeleknaravni proces fermentacije, zato ga je treba spremljati in ustaviti, da se okus ne poslabša.

Kako jemati kvas in značilnosti njegovega shranjevanja

Pesni kvas ima tako uporabne lastnosti kot kontraindikacije, zato ga je najbolje uporabiti ohlajenega in pred obroki. Zelo prijetna mešanica pijače z zelenjavnimi sokovi.

Za potešitev žeje lahko zaužijete največ liter kvasa na dan, v terapevtske namene pa 50 ml trikrat na dan.

Pri uporabi recepta za pripravo pesnega kvasa brez kvasa je pomembno, da ne zamudite trenutka, ko film izgine z njegove površine. Nato napitek precedite in shranite v hladilniku. Če je kvas predolg, se lahko pojavijo težave s črevesjem in želodcem.

Napitek brez kvasa je shranjen 3 dni. Kvas z dodatkom kvasa lahko pijete največ en teden.

Kontraindikacije za uporabo kvasa

Za pripravo kvasa iz pese uporabite različne recepte, katerih koristi in škode so bile obravnavane v članku. Vendar upoštevajte, da ga ne bi smeli vključiti v meni v naslednjih primerih:

• bolezen ledvic;
• bolezen mehurja;
• patologija gastrointestinalnega trakta (gastritis, želodčna razjeda);
• bolezni sklepov;
• otroci, mlajši od 6 let;
• žolčni kamni;
• levkemija.

V odsotnosti takšnih bolezni mora biti kvas iz pese vključen v vaš jedilnik. Dal bo priložnostiprebavni sistem za pravilno delovanje.

Preden začnete piti, se morate posvetovati z zdravnikom. Če upoštevate pravila za jemanje kvasa, potem lahko postane odličen pomočnik ne le pri terapevtski prehrani, ampak tudi v vsakdanjem življenju. Z dodajanjem različnih zelenjavnih sokov lahko ne le izboljšate okus, ampak tudi znatno povečate zdravilne lastnosti.

Mnenja o kvasu iz pese

Ljubitelji pijač uporabljajo različne recepte za pripravo kvasa iz pese. Ocene o njem so večinoma pozitivne, saj pijača dobro poteši žejo. Ob dodajanju različnih zelenjavnih sokov se okus kvasa izboljša.

Predvsem mi je bila všeč pijača, narejena iz kvasa. Lahko se hrani dlje časa in ima bogatejši okus.

Ljudje, ki uporabljajo kvas v medicinske namene, so opazili ne le izboljšanje svojega počutja pri hipertenziji, ampak tudi znatno zmanjšanje odvečne teže.

Po uporabi kvasa v dietni prehrani so opazili njegovo pomoč pri znebitvi odvečnih kilogramov in izboljšanju zdravja.

Pesni kvas je edinstvena pijača, ki lahko pomaga pri zdravljenju številnih bolezni. Zaradi svojih koristnih lastnosti se pogosto uporablja v dietni prehrani in spodbuja hujšanje.