2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Že od antičnih časov so ljudje uporabljali koristne lastnosti čičerike, imenovane tudi jagnjetina ali turški grah. Starost ostankov čičerike, najdenih na Bližnjem vzhodu med izkopavanji starodavnih naselij, je 7,5 tisočletja. V Evropi so čičeriko jedli v bronasti dobi. Stari Grki in Rimljani so grah obdarili z neravno površino z zdravilnimi lastnostmi. Trenutno se ta toplotno ljubeča stročnica goji v Aziji (Indija, Pakistan, Kitajska) in na afriški celini (Etiopija, Tunizija, Maroko). Relativno majhne površine zasedajo pridelki ovčjega graha v Ameriki (Kolumbija, Mehika).
Sestava čičerike
Koristne lastnosti čičerike so neposredno odvisne od sestavin, ki sestavljajo plodove te rastline. 100 gramov graha vsebuje
- ogljikovi hidrati (46, 16);
- beljakovine (20, 1);
- prehranske vlaknine (9, 9);
- voda (14);
- maščobe (4, 32);
- vitamini;
- minerali - kalcij, kalij, natrij, fosfor, magnezij, selen, železo, mangan in cink.
Energijska vrednost čičerike je relativno visoka in znaša 309kilokalorije.
Zaradi vsebnosti naravnega, uravnoteženega kompleksa aminokislin, mineralov in vitaminov je čičerika ena najbolj dragocenih stročnic.
Kako uporabiti koristne lastnosti čičerike?
Turški grah uspešno uporabljajo vsi tisti, ki skrbijo za svoje zdravje in zdravje svojih bližnjih, pa tudi vegetarijanci. Pravilna uporaba neverjetnega graha lahko pozitivno vpliva na stanje prebavnega sistema. Topne prehranske vlaknine, ki jih vsebuje čičerika, tvorijo snov v prebavnem traktu, ki odstranjuje žolč skupaj s holesterolom iz telesa. Netopne vlaknine so učinkovite proti zaprtju, saj spodbujajo črevesno gibljivost.
Koristne lastnosti tega predstavnika stročnic, ki imajo v svoji sestavi železo, se uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje anemije. Najstarejša kultura današnjega planeta je prehranski recept za diabetike, bolnike z boleznimi jeter in žolčnika ter tiste, ki so bili izpostavljeni radioaktivnemu sevanju. Zdravniki priporočajo za preprečevanje možganske kapi, srčnega infarkta, koronarne bolezni srca, pa tudi ljudem z boleznimi srca in ožilja, da v svojo dnevno prehrano vnesejo čičeriko. Kako pripraviti izdelek, da ohrani njegove zdravilne lastnosti?
Skrivnost priprave zdravila za preprečevanje bolezni je zelo preprosta. Čičeriko operemo in pustimo čez noč v vodi. Do jutra se bo volumen povečal in iz vsakega fižola se bo izlegel kalček. Bolje je uporabiti kaljen grahsurovi, kuhani ali uporabljeni v solatah.
Če je kuhana ali ocvrta, so koristne lastnosti čičerike minimalizirane, vendar recepti iz semen te rastline zasedajo vidno mesto v številnih svetovnih kuhinjah. Na primer, najljubša jed Izraelcev in Arabcev je humus. Libanonci najprej namočijo čičeriko in jo nato skuhajo do mehkega. Da bo fižol bolj mehak in mehak, dodajte v vodo malo sode bikarbone. Kuhano čičeriko ponovno operemo, olupimo in sesekljamo. Humus zaključite z dodajanjem soli, limone in sezamovega olja.
Priporočena:
Lastnosti, uporabne lastnosti in kemična sestava škroba
Kljub trditvam nutricionistov in zdravih dietetikov je škrob bistvena sestavina v prehrani ljudi. Velja za pomemben vir energije za ljudi. Toda po mnenju zdravnikov lahko uporaba te komponente povzroči presnovne motnje. Zato je pomembno poznati sestavo škroba, pa tudi pravila za njegovo uporabo
Šparglji - uporabne lastnosti, vrste, sestava in lastnosti uporabe
Šparglji so po svojih lastnostih znani že od antičnih časov. In če je zdaj okusen in zdrav izdelek, je bil prej atribut magije in okras za spomenike. Kaj so šparglji?
Ali je v instant kavi kofein? Lastnosti, sestava in uporabne lastnosti instant kave
Ali torej instant kava vsebuje kofein? Običajno ljudje ne dvomijo, da je ta snov prisotna v kavi. Menijo, da je sestavni del pijače. Pravzaprav alkaloid določa dobro znano moč kave. Nima vonja, vendar pri visoki gostoti daje pijači opazno grenkobo
Kako je feijoa koristna in za katere bolezni? Feijoa sadje: uporabne lastnosti, kontraindikacije, fotografije in recepti. Feijoa marmelada: uporabne lastnosti
Ko so se pred nekaj leti na policah trgovin pojavile jagode, podobne kosmulji, so ljudje dolgo oklevali z nakupom. Toda, ko so to ugotovili in enkrat poskusili, so jih začeli šteti za navaden sadež, katerega ime je feijoa. Sčasoma je postalo znano, da je feijoa koristna
Ingver: uporabne lastnosti in kontraindikacije za ženske. Vloženi ingver: uporabne lastnosti
Vsaka država ima svojo tradicijo uporabe ingverja. Torej je rogasta korenina v Aziji, ki velja za rojstni kraj rastline, univerzalno zdravilo za številne bolezni. Na Kitajskem in v Indiji verjamejo, da uživanje ingverja spodbuja dolgo in zdravo življenje
