Elegantno rezanje zelenjave: dekoracija praznične mize

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Lepa, estetsko zrela postavitev mize je prava umetnost. Navsezadnje mora gostiteljica upoštevati številne nianse: izbor jedi, ki mora biti v harmoniji s prtom in prtički, dekanterji in kozarci; priročna razporeditev jedi, tako da jih lahko vsakdo, ki sedi za mizo, zlahka doseže; barvna shema prikazane zelenjave itd. Pogovorimo se o zelenjavnih kosih.

Vrtno rezbarjenje

Kaj lahko narežemo zelenjavo? Njegova zasnova je odvisna od sezone in od uporabljenih izdelkov. Seveda pa so kumare in paradižnik, naravno sveži, vedno razstavljeni. Začnimo z njimi.

Kumara narezana na ovalne, tanke rezine. Paradižnik je zaželeno vzeti dve sorti - rdečo in rumeno. Poskusite vzeti trdo sadje, mesnato in ne zelo sočno - drugače bodo zelenjavne rezine, katerih zasnova delate, stekle in izgubile svojo predstavitev. Paradižnik narežite na kolobarje ali rezine. Nato zelenjavo razporedite v pahljaj, izmenično menjajte plasti in barve. Izkazalo se bo zelo svetlo, mavrično, veselo. Seveda je treba rezanje opraviti pred serviranjem. Zelenjavo lahko malo posolite in potresete z drobno sesekljanim kropom ozpeteršilj.

Zanimivo in okusno bodo izpadli zelenjavni kosi, katerih dizajn bo dopolnilo naribano korenje, posuto s kisom in poprom. Lahko ga položite na liste solate in postavite poleg sorte paradižnik-kumare. Takšno "solato" pripravimo kadarkoli v letu in jo vedno z veseljem pojemo.
Izrezana zelenjava iz redkvice izgleda spektakularno in praznično. Njegova zasnova je videti takole: koreninski pridelek se osvobodi repov in razreže s pomočjo posebnih nožev na način, podoben traku. Na jedi so postavljeni krogi kumar, na njih pa v obliki vrtnic redkev. Izkazalo se je čudovit cvetlični aranžma. Nič manj lepo rezanje zelenjave se bo izkazalo, če je redkev narezan na kroge in premaknjen z "žarki" ali cvetnimi listi paprike - rdeče in oranžne, rumene. Nanesite majonezo nanje ali iztisnite "trake" iz tube. Zelo okusno in okusno!
kako narezati zelenjavo

Čebulno perje in druge zelenice se pogosto uporabljajo kot dekorativni elementi za okrasitev jedi. Na primer, zelje narežite na tanke trakove, malo zdrobite in ga položite na krožnike v stekelcu. Začinimo z malo kisa. Stisnite vejice peteršilja - dobite veselo bledo zelen hrib, kot jasa v gozdu.
Ko fantazirate, kako urediti zelenjavne narezke, ne pozabite na olive in črne olive. Ne le spodbujajo apetit in pospešujejo prebavne procese, ampak so zelo primerni tudi za različne vrste rezbarjenja zelenjave. Kose zelenjave lahko razporedite v krogu,spiralno, ki posnema morske zvezde, v obliki majhnih gredic itd. Med njimi se lahko slikovito postavijo griči oljk in oljk. Vsak, ki bo sedel za mizo, si bo z veseljem dal v usta kakšno "jagodo" ali dva, obenem pa na vilice nabodel zelenjavne sestavine.
Ne pozabite na glavno pravilo oblikovanja mize: v bližini jedi in krožnikov z rezi morajo biti posode za sol, posode z začimbami, kisom, gorčico, hrenom. Pripravite lahko posebne omake za prelive, nastavite majonezo in kečap. Konec koncev je bistvo rezanja v tem, da vsak vzame točno tisto zelenjavo, ki si jo želi, in jo nato začini po svojem okusu.