2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
V zadnjem času je bilo preveč polemik okoli mleka, nekateri trdijo, da je zdravo in je glavni vir kalcija za človeško telo, drugi pa nasprotno najdejo dokaze o neuporabnosti tega izdelka in celo škodi. Kakor koli že, ne moremo zanikati dejstva, da otroci in majhne živali več mesecev jedo samo mleko. Daje jim vsa hranila in hranila za dober razvoj in dobro zdravje.
Če razmislimo o tem, kakšno mleko je najbolje piti, bodo mnogi nedvoumno odgovorili - sveže mleko. Vendar je treba priznati, da je kravje mleko popolnoma neprimerno za majhne otroke, saj je preveč maščobno. Zato se je pojavilo ultrapasterizirano mleko, proizvedeno po posebni tehnologiji. Je popolnoma varen in zelo uporaben za otroke. Ugotovljeno je bilo, da dojenčki, hranjeni z mlekom UHT, pridobivajo na teži in se razvijajo veliko hitreje kot dojenčki, hranjeni z mlekom UHT.
Ultrapasterizirano mleko je visokokakovosten izdelek, ki je bil podvržen hudemu toplotnemu šoku. Obdelava traja le 2-4 sekunde pri temperaturi 135°C. To je povsem dovolj, da ubijete vse škodljive bakterije in ohranite koristne snovi in vitamine. S pravilnim skladiščenjem tak izdelek dolgo časa ohranja svoje lastnosti. Antiseptična embalaža ga lahko ohranja sveže celo leto, zato mnogi dvomijo o koristnih lastnostih in pravijo, da je UHT mleko škodljivo za naše telo.
To mnenje je v osnovi napačno, saj so bile izvedene številne študije, ki so dokazale, da so v takem mleku shranjene skoraj vse koristne snovi, škodljive mikroflore pa ni. Večina vitaminov in mikroelementov se uniči ne zaradi visoke temperature, ampak zaradi dolgotrajne izpostavljenosti. Zato ima pasterizirano mleko, ki se kuha dlje kot mleko UHT, veliko manj hranil.
To mleko je shranjeno v aseptični embalaži, ki ne dopušča prodiranja svetlobe, kisika in bakterij. Pomemben del takšne embalaže je folija, ki zagotavlja učinek hladilnika in preprečuje segrevanje izdelka. Zahvaljujoč njej bo mleko ostalo sveže tudi pri temperaturi +25°C.
Nekateri ljudje mislijo, da je UHT mleko narejeno iz nizkokakovostnih surovin, vendar to absolutno ni tako. Tak izdelek je sicer narejen samo iz visokokakovostnega mlekase samo skrči, ko se segreje. Proizvajalci si tega ne morejo privoščiti, ker je oprema precej draga, zato se izbira surovin izvaja pod strogim nadzorom.
Ultrapasteriziranega mleka ni treba kuhati, je že pripravljeno za pitje. Česa ne moremo reči o kupljenem na trgu, saj lahko vsebuje patogene bakterije, ki so škodljive za zdravje ljudi in povzročajo zastrupitev s hrano.
Ultrapasterizirano mleko je zdrav izdelek, ki ga lahko brez strahu dajete tudi majhnim otrokom. Posebna embalaža ga ohranja dolgo časa, posebna obdelava pa uniči klice in ohrani hranila.
Priporočena:
Kako kondenzirati mleko doma? domači recept za kondenzirano mleko
Kondenzirano mleko je izdelek, ki ga vsi poznamo in ga imamo radi že od otroštva. Na policah trgovin lahko vidite njegovo ogromno raznolikost, vendar kondenzirano mleko, pripravljeno iz naravnih izdelkov z lastnimi rokami, presega tovarniško tako po okusu kot kakovosti. Obstaja več receptov zanj, izberite katerega koli in uživajte v čudoviti poslastici
Kaj je narobe s kavo? Ali je zelena kava škodljiva? Ali je slabo piti kavo z mlekom?
Po branju članka boste ugotovili, zakaj je kava škodljiva za ljudi in kdo je ne bi smel piti. Mogoče je samo zabloda? Če je vaše splošno zdravstveno stanje dobro, vam ta pijača sploh ne bo škodila, v njenem okusu pa lahko uživate kolikor želite
Ali naj kozje mleko zavre ali ne? Sestava in lastnosti kozjega mleka
Ko se sprašujete, ali je treba kozje mleko prekuhati, ne pozabite, da so visoke temperature lahko škodljive za številne organske spojine. Med vrenjem se izgubi velik del hranilnih snovi
Kozje mleko za otroka: ali je mogoče ali ne?
Eden najboljših spominov na otroštvo je poletje, preživeto na vasi pri babici ali na dachi. Poln je sonca, svežega sadja in zelenjave, ki so jih odrasli v poletni sezoni poskušali dovolj nahraniti, ter vonja svežega mleka. Kozje mleko za otroka so starši še posebej cenili. Veljalo je in zdaj velja, da je bolj uporabna od kravjega, saj koze ne trpijo za številnimi boleznimi goveda
Ali je mogoče piti mleko za doječe matere: koristi ali škoda, nasveti zdravnikov
Ali lahko doječa mati pije mleko? O tem vprašanju že dolgo razpravljajo pediatri, drugi specialisti in ženske same. Polemika se nadaljuje še danes. Enotnega odgovora ni. Kljub temu, da je mleko zdrav izdelek, lahko pri otroku povzroči alergijske reakcije. Nekateri otroci razvijejo intoleranco za laktozo. Zato upoštevamo vse koristi in škode mleka med dojenjem
