2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Seveda čaj ni domača ruska pijača. Vendar pa je skozi stoletja, ko so ga pili v Rusiji, močno vplival na kulturo države in ne le na kuhanje in bonton. Ta topla pijača je prispevala k razvoju mednarodne trgovine, industrije in obrti. Danes Rusija zaseda eno prvih mest po porabi na prebivalca. Toda kljub temu malo ljudi ve, kako se je čaj pojavil v Rusiji in kdo ga je prvi prinesel domov. Toda zgodba je več kot zabavna.
Samo legenda
Seveda točen datum pojava čaja na ruskih tleh ne obstaja. Vendar se vsi zgodovinarji strinjajo, da se je to zgodilo v 16. in 17. stoletju - celo prej kot v Angliji in na Nizozemskem. Po eni različici so čaj prvič poskusili pod Ivanom Groznim atamani Petrov in Yalyshev. Po mnenju znanega zbiratelja starodavnih besedil I. Saharova se je to zgodilo leta 1567. Vendar pa kasnejezgodovinarji so izrazili drugačno različico, kdo je prinesel čaj v Rusijo.
Prvi ruski degustatorji…
Tako je bil leta 1638 ruski veleposlanik Vasilij Starkov poslan na misijo k mongolskemu kanu Altanu Kučkunu. Kot darilo so mu podarili zlate pripomočke, draga soboljeva krzna, divji med in krpo. Khanu so bila ruska darila tako všeč, da je v odgovor poslal celo karavano. Med darili so bile štiri bale čaja.
Vendar ruski car Mihail Fedorovič posušene trave ni takoj cenil, saj je menil, da ni vredna. Šele po podrobnem zaslišanju Vasilija Starkova je bila pijača "čaj" cenjena, a brez rednih zalog iz Kitajske je bila hitro pozabljena.
Nanj so se spomnili šele skoraj 30 let pozneje, ko je zbolel njegov sin, car Aleksej Mihajlovič. Dvorni zdravnik je kot zdravilno pijačo predlagal čaj. Dolgo časa je čaj veljal za zdravilo. Vse je spremenila kanova nadaljnja kampanja proti Moskvi. Od konca 17. stoletja je pitje čaja postalo del ruske kulture.
…in prve čajne tradicije
Tako so dostavo v Rusijo do 19. stoletja opravljale kopenske prikolice, ki so potovale iz Kitajske 16 mesecev. Cena čaja je bila visoka. Takšna pijača je bila očitno nedosegljiva navadnemu Rusu. Člani kraljeve družine, bojarji, plemiči in bogati trgovci so si to v bistvu lahko privoščili. V tem času se prisotnost čaja v hiši šteje za znak blaginje in blaginje, v Rusiji pa se pojavljajo lastne čajne tradicije.
Za razliko od Kitajske ga je bilo običajno piti v veliki družbi,mu postrežejo marmelado, pecivo in druge sladkarije. Čaj smo kuhali v posebnih čajnikih, nato pa ga razredčili z vrelo vodo. Torej se ta vroča pijača pije samo v Rusiji - to je nacionalna tradicija. Pojav čaja v Rusiji je pripeljal do izuma samovarja, ki je bil najbolj primeren za ruske čajanke.
Z odprtjem sibirske železnice (konec 19. stoletja) in začetkom izvoza čaja iz Cejlona in Indije je cena pijače močno padla in jo začeli piti povsod. Seveda je plemstvo še vedno dalo prednost elitnim sortam iz severne Kitajske. Kmetje in mestni prebivalci so imeli raje cenejše indijske sorte ali celo nadomestek. Prav čaj je bil prvi izdelek, ki je bil ponarejen v Rusiji.
Vpliv na industrijo in trgovino
Zgodovina čaja v Rusiji je tesno povezana z razvojem mednarodnih trgovinskih odnosov in razvojem industrije. Dolgo časa so čaj prinašali iz severne Kitajske, ki je opravil dolgo pot po Sibiriji, kar je močno prispevalo k razvoju tega dela države kot industrijskega in trgovskega središča. Isti Irkutsk je bil do začetka 20. stoletja prehodna točka za vse čajne prikolice. Poleg tega so na Kitajsko iz Rusije v zameno pripeljali tkanine, krzno in med. Do konca 19. stoletja je trgovina med državama znašala 6 milijonov rubljev - tretjino vsega uvoza v Rusko cesarstvo.
Poleg tega, ko se je čaj pojavil v Rusiji, so se začele pojavljati nove tovarne in obrati. Tako je Tula postala središče za proizvodnjo samovarjev. Žesredi 19. stoletja so jih v 28 različnih tovarnah izdelali do 120.000 na leto. Do danes poslikani tulski samovar velja za enega od simbolov Rusije. Tudi konec 18. stoletja se je začela proizvodnja ruskega porcelana, kar je močno olajšala ruska cesarica Katarina II. Bilo je veliko zasebnih manufaktur, ki so ga izdelovale za množični trg. Najboljše izdelke, ki so kasneje postali tudi del ruske kulture, so izdelovali v cesarski tovarni porcelana (danes - Lomonosov).
ruska čajanka
Danes si je težko predstavljati Rusijo brez čaja. Njegov vpliv na rusko kulturo je težko preceniti. Vsak dan vsak prebivalec države popije vsaj 3-4 skodelice na dan. Obstajajo tudi tradicije. Torej, kaj je to - čaj v ruščini? In kako se tako razlikuje od vzhodne slovesnosti, kjer je glavna stvar potopitev v svoj notranji svet? In zakaj je po pojavu čaja v Rusiji veljal za simbol gostoljubja?
Ker so Rusi že od nekdaj odlikovali velikodušnost in prijaznost, so segrevalni čaj hitro začeli dojemati kot priložnost, da dragemu gostu pokažete svojo naklonjenost. Zato so mu v Rusiji vedno postregli z vsemi vrstami dobrot - kalači, bagli, domačo marmelado in divjim medom. Tudi samo v Rusiji je bilo običajno piti čaj "ugriz". Veljalo je, da je edini način uživanja v njegovem edinstvenem okusu. In čaj z limono se po vsem svetu imenuje ruski. Druga nacionalna tradicija je pitje čaja iz steklenih skodelicpodstavki.
Na splošno lahko rečemo, da je pitje ruskega čaja najprej dolg, umirjen pogovor. Prav na čaj so bili povabljeni prijatelji, sorodniki in sodelavci, ki so bili povabljeni, ko želijo vzpostaviti ali okrepiti odnose.
Lastna proizvodnja
Kitajsko in indijsko poreklo čaja, uvoženega v Rusijo, je državo naredilo odvisno od uvoza. Vendar je dolgo časa veljalo, da je ruski čaj nemogoče gojiti zaradi neugodnih naravnih razmer. Prvič je bilo to storjeno šele leta 1817 na ozemlju Krima. Vendar pa stvari niso šle dlje od eksperimentalnih in razstavnih vzorcev.
Industrijska proizvodnja je bila vzpostavljena samo v Sovjetski zvezi. Veliko tega je prispevalo k ljubezni I. V. Stalina do te pijače. Že v začetku 20. stoletja so na ozemlju Gruzije uspešno pobrali prvi pridelek ruskega čaja. Nato so ga začeli gojiti v Azerbajdžanu in na Krasnodarskem ozemlju. Vrhunec priljubljenosti nacionalnega proizvoda je prišel v 70. letih. Vendar je želja vodstva po znižanju stroškov proizvodnje povzročila močan upad kakovosti pijače. Posledično je povpraševanje po lokalnem čaju med prebivalstvom upadlo.
Culture Impact
Danes je čaj sestavni del ruske dediščine. Z veseljem so ga pili L. Tolstoj, F. Dostojevski in A. Puškin. O njem je bilo veliko stabilnih izrazov. Morda je najbolj znana med njimi "nasvet". In slika Kustodieva "Trgovec" je postala nekakšna himna ruski čajanki. Težko je preceniti pomen te pijače za Rusijo. In nepomembno je, kako se je čaj pojavil v Rusiji, a brez njega bi bila država popolnoma drugačna.
Priporočena:
Kdo je izumil suši: zgodovina nastanka, vrste, načini priprave
Sushi je jed tradicionalne japonske kuhinje, pa tudi najljubša poslastica vsakega sodobnega človeka. Ima zanimivo in dolgo zgodovino. Mnogi ne sumijo, da je druga država rojstni kraj japonskega sušija. Čas je, da odpremo zaveso, ki skriva to skrivnost. Končno bo svet vedel, kdo je izumil suši. Želimo vam prijetno branje članka
Kdo je izumil žar? Zgodovina žara
Kdo je izumil žar? Katerim ljudem se moramo zahvaliti za dejstvo, da je bil izumljen način za izboljšanje okusa mesa? Iskanje države ali države, v kateri se je žar prvič pojavil, je neuporabna vaja. Tudi starodavna ljudstva, ki so se naučila pridobivati ogenj, so okusila govedino, kuhano na ognju. Pred nekaj stoletji so pogumni bojevniki na mečih pekli meso (predvsem goveje meso)
Zgodovina ruske čokolade ali Kdo proizvaja čokolado "Alenka"
To znamko čokolade obožujejo tudi sodobni razvajeni otroci, v starih časih pa je bila Alenka najboljše darilo za vsakega sovjetskega otroka. Pogosto se vprašamo, kdo proizvaja čokolado "Alenka"? Tukaj bomo o tem podrobno govorili
Kdo so zajci grbavci?
Na vprašanje, naj poimenuje grbavo žival, bo 90–95 % anketiranih brez obotavljanja odgovorilo: »Kamela«. In če je v križanki le 5 celic, bodo morali mnogi le skomigniti z rameni. Preberite članek in ugotovite, kaj je ta skrivnostna žival
Katero je najboljše pivo v Rusiji? Najboljše pivo v Rusiji: ocena
Pivo je že dolgo najbolj uživana alkoholna pijača v Rusiji. Spremlja ogled športnih dogodkov, prijateljska druženja, odhode v lokale. O koristih in škodi piva lahko govorite dolgo časa, vendar je življenje kratko in ljubitelji te pijače komaj čakajo, da poskusijo vse sorte. Kakšne so razmere v proizvodnji, kaj je bolje dati prednost in katere blagovne znamke zasedajo vodilne položaje na lestvici - naprej v članku
