Najboljše malinove pite za vsak okus

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ta članek opisuje najboljše recepte za malinove pite za najzahtevnejši okus po ocenah sladkosnedcev: različne vrste testa, dekoracija in sestava ne bodo pustili ravnodušnega nobenega ljubitelja tega dišečega jagodičja. Poseben poudarek je veganska pita, zaradi katere boste na peko pogledali povsem drugače.

Katere maline je bolje uporabiti za pite

Pri pripravi malinove pite je pomembno upoštevati, iz kakšne vrste testa je narejena, pa tudi, ali bo pita zaprta ali ne.

Za zaprte pite, ko je jagodičje nevidno od zgoraj, pa tudi za pite, v katerih so jagode vmešane v testo, lahko vzamete zamrznjene ali sveže maline, za odprte ali z žele plastjo pa je bolje vzeti sveže velike jagode, ki bolje obdržijo obliko.

kefirjeva pita

Recept za enostavno zamrznjeno malinovo pito pripravljen v nekaj minutah:

• En kozarec jogurta in malin vsak.
• Dve jajci.
• 150 gramov granuliranega sladkorja.
• 0, 5 čajnih žličk sode bikarbone.
• 80 gramov masla ali margarine.
• 250 gramov pšenične moke.

Stopite maslo in ga zmešajte s sladkorjem in kefirjem, dodajte stepena jajca. Presejte moko, zmešajte s sodo in jo zmešajte s kefirno maso, na samem koncu dodajte maline, ne da bi odtalili. Testo vlijemo v silikonski model in pečemo v pečici pri temperaturi 200 stopinj do konca, kar preverimo z vžigalico. Pred serviranjem ohlajeno pito obvezno potresemo z jagodami s sladkorjem v prahu.

Tsvetaevsky pita z malinami

Jabolčne pite sester Cvetajev že dolgo ljubijo sladkosnedi, tako zelo, da je na podlagi njih nastala različica z malinami, ki nikakor ni slabša od izvirnika. Za postopno pripravo pite iz kratkega kruha z nadevom iz malin in kisle smetane, kar je značilnost pite Cvetajevskega, potrebujete:

1. 250 gramov moke zmeljemo s 120 grami masla v moke drobtine, dodamo 0,5 žličke pecilnega praška in 100 gramov sladkorja. Premešamo in stepemo eno jajce, pomešano s tremi žlicami ledene vode. Zamesite trdo testo in ga zavijte v polietilen, za eno uro pošljete v hladilnik.
2. Testo razvaljamo v tanko plast in ga položimo v snemljivo obliko, raztegnemo s prsti in oblikujemo stranice visoke 3 cm. pečica (180 stopinj) 15-20 minut.
3. Odstranite zdrob in na testo položite dve skodelici malin in jih enakomerno porazdelite.
4. Dve jajci s ščepcem vanilije in 120 grami sladkorja stepemo v rahlo peno, dodamo kozarec kisle smetane in dobro premešamo. S to mešanico prelijemo maline.na torto in vrnite v pečico za 30 minut.

To pecivo postrežemo popolnoma ohlajeno, ker je topla struktura kisle smetanovega nadeva nestabilna, je treba počakati, da se strdi in šele nato torto odstraniti iz modela.

Iz listnatega testa

Zelo enostavno narediti malinovo pito z listnatim testom, ki jo je najlažje kupiti že pripravljeno in zamrznjeno. Za to vzamemo en paket (450 gramov) testa in ga po odmrzovanju razvaljamo v tanko plast, ki je razdeljena na dva neenaka dela. Večjega damo v pekač, tako da oblikujemo majhne stranice, nato zmešamo 400 gramov malin s 100 g sladkorja in 2 žlici. žlice krompirjevega škroba (vsrkal bo sok, ki se sprošča med peko).

Na osnovo testa položimo malinov nadev, iz preostale plasti pa s kodrastim nožem 1 cm široke narežemo trakove, iz katerih oblikujemo mrežico na piti, tesno pritisnemo ob robove in če potrebno, jih zlepite z jajcem. Nato celoten vrh testa namažite z jajcem, stepenim z majhno količino mleka ali sladkorja, ga pošljite v pečico za 20 minut. Končano torto lahko takoj postrežemo, narežemo na porcije, okrasimo s stepeno smetano ali potresemo s sladkorjem v prahu.

veganska malinova pita

Veganska malinova pita se od svojih sorodnikov razlikuje predvsem po neverjetni aromi in rožnati testeni kaši ter po nenavadnem okusu, ki si bo za vedno zapomnil. Pripravljeno takole:

• 50 gramov rjavesladkor zmešamo s 150 grami kokosovega olja, stopljenega v vodni kopeli, bolje je hladno stiskano - bolj dišeče. Tisti, ki želijo, lahko sladkor zamenjajo z medom, vegani pa ga, kot veste, ne uživajo.
• Sto gramov škroba zmešamo z 200 g pšenične moke in jim dodamo še 50 g pšeničnih ali rženih otrobov ter 1 čajno žličko pecilnega praška. Zmes premešamo in zmešamo z oljem.
• K testu dodamo pest sesekljanih orehov in 1,5 skodelice malin, nežno premešamo in položimo v pekač, obložen s pergamentom.

Torta se peče v pečici pri temperaturi 160-170 stopinj, dokler ni kuhana štirideset minut ali malo dlje.

Brez peke

Najenostavnejša malinova pita se lahko šteje za žele brez peke, ki zahteva le 500 gramov jogurta ali smetane, paket želatine (25 gramov), 1 skodelico granuliranega sladkorja in 2 skodelici svežih jagod. Želatino namočimo v 150 gramih hladne vode za 15 minut in jo nato segrevamo v vodni kopeli, dokler se ne raztopi. Sladkor zmešajte z jogurtom, počakajte, da se kristali raztopijo, zmešajte z želatino, zmes obvezno premešajte. Vlijemo maline, ponovno nežno premešamo, vlijemo v silikonski model in postavimo na hladno, da se strdi.

Za osnovo za torto uporabimo okrogle plasti vaflja: tri jih zlepimo s kondenziranim mlekom ali Nutello in jih prekrijemo z žele maso, ki se začne strjevati.

Pred serviranjem previdno obrnemo plast vaflja, odstranimo model in torto okrasimo s svežimi malinami in naribanimi čokoladnimi koščki.