2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Konjak je morda ena izmed najbolj priljubljenih »moških« alkoholnih pijač. Običajno ga ne mešamo v koktajle, uživamo ga samostojno, ne ohlajeno, temveč toplo. V našem članku bomo govorili o elitni pijači "Courvoisier". Ta konjak, njegov okus in plemenitost je nekoč cenil sam Napoleon Bonaparte.
Zgodovina blagovne znamke
Pred več kot 200 leti v Franciji, v regiji Charente, so odprli konjak Courvoisier (pravilno črkovanje francoske). Od takrat se je tradicija izdelave elitne pijače v tem alkoholnem podjetju malo spremenila. Konec koncev pravi konjak ne zahteva naglice, skoraj celoten proces poteka tako, kot je bil pred 200 leti.
Najprej se destilira posebno vino z 9% abv, ki je narejeno iz grozdja, pridelanega posebej v regiji Charente. Po tem se "Courvoisier" stara v ogromnih hrastovih sodih. Njihova prostornina doseže 450 litrov. Hkrati mora biti hrast, ki je bil počaščen, da je postal posoda za staranje pijače, star vsaj 80 let. Zato je "Courvoisier" konjak za ugledne ljudi, ki cenijo tradicijo in najvišjo kakovost, in ni tako poceni. Mimogrede, tako kot pri šampanjcu je pravi Courvoisier samo edenpijača, ki se proizvaja od začetka do konca v regiji Charente.
Vrste konjaka "Courvoisier": VSOP in VS
Odvisno od staranja in drugih tehnoloških odtenkov je zadevna alkoholna pijača v dveh različicah: VSOP in VS. Torej, konjak "Courvoisier VSOP" ima najmanjšo starost 10 let, trdnjava - 40 stopinj. Stara se v klasičnih hrastovih sodih. Po mnenju strokovnih sommelierjev aroma konjaka VSOP vsebuje note medovitih rastlin, pa tudi vonj travniških zelišč. Strokovnjaki in poznavalci ujamejo tudi arome cimeta, vanilije in kardamoma ter sadne note suhih jabolk in suhih marelic. Konjak "Courvoisier VSOP" (0, 5), katerega cena se začne od 2500 rubljev (steklenice večje prostornine so še dražje), upravičuje tako, recimo, dostojno ceno. Navsezadnje smo že podrobno opisali, kako zapletena je tehnologija njegove izdelave.
“Courvoisier VS” - izbira poznavalcev žlahtnih pijač
Torej, če je VSOP staran v sodih vsaj 10 let, potem je njegov »mlajši brat«, konjak Courvoisier VS, shranjen v kleteh do 4 leta, vendar to ne pomeni, da je blagovna znamka VS veliko slabši kot VSOP. Treba je opozoriti, da je zadevna pijača narejena iz mešanice alkoholov, njen okus pa je vsaj malo "slabši" kot v VSOP, vendar bodite prepričani: to opazijo le strokovnjaki in pravi poznavalci. Še vedno ga odlikujejo hrastove note, sadne arome - enaka posušena jabolka in hruške, pa tudi rahel vonj divjega cvetja. Cena najmanjše steklenice "Courvoisier VS"(0,5 litra) se začne pri 1500 rubljev, velike količine (obstajajo tudi litrske posode) so dražje - do 3000 rubljev. Takšne cene so pomembne za Rusijo. V Franciji je plemeniti "Courvoisier" - konjak, ki ga ljubijo številne znane osebnosti, veliko cenejši. Na primer, v Duty-free trgovini se njegova cena začne od 25-30 evrov.
Kako piti žganje
Obstaja cela umetnost, ki pove, kako pravilno uživati to plemenito pijačo. Prvič, konjak se pije po obroku - to je tako imenovani "digestiv". Običajno uživamo med kratkimi pogovori ali sedimo sami in kadimo cigaro. Obstaja celo pravilo treh "C" - kava, konjak, cigara (v francoščini je Cafe, Cognac, Cigare). Se pravi, po pogostitvi spiješ skodelico kave, nato kozarec konjaka in potem z veseljem pokadiš cigaro.
Navadno konjak postrežemo v posebnih kozarcih, ki jih je treba napolniti največ tretjino. Prav tako se žlahtna pijača pred serviranjem ne ohladi. Piti ga morate v zelo, zelo majhnih požirkih, kot da bi ga uživali na jeziku, poskušali uživati v okusu in razumeti vse nianse pijače. Konjak tradicionalno jedo s temno čokolado, ne pa z limono - ta "barbarska", po francoski tradiciji, je prišla iz Rusije.
Zakaj Rusi radi jedo konjak z limono
Zagotovo ni znano, ali je to res ali izmišljotina, vendar je običaj uživanja konjaka z rezino limone postal priljubljen v času vladavine Nikolaja II. ZaNa srečo ta zgodba ne velja za plemeniti konjak Courvosier. Pravijo, da je bil, ko so neki armenski konjak prinesel na cesarjev dvor na preizkušanje, bil njegov okus tako neprijeten, da ga je kralj, da ne bi užalil svojih podložnikov, ugriznil z rezino limone, rekoč, da se je nagubal od kisline sadja in ne iz okusa in vonja samega sadja. pijača.
Po drugi različici, spet povezani z Nikolajem II., je cesarica svojega moža že silila v močan alkohol z rezino limone, saj je ta prekinil vonj alkohola, ki ga je sovražila. Tako ali drugače je od tistih časov v Rusiji postala nekakšna tradicija jesti konjak z rezinami citrusov. Toda v našem članku smo preučili plemeniti "Courvoisier" - konjak, ki ga je treba piti v skladu z vsemi pravili in uživati v njegovem nežnem okusu in aromi. Konec koncev so Francozi, ki vedo veliko o vinih, tudi strokovnjaki za konjake, tako da slabega zagotovo ne bodo svetovali.
Priporočena:
Rojstni kraj konjaka. Najboljši konjaki Francije - ocena
Pravi francoski konjak je ena najbolj elitnih alkoholnih pijač. Francozi ga izdelujejo po posebnih tehnologijah in starih receptih, kakovost izdelkov pa ostaja na visoki ravni. Pijača je dobila ime v čast istoimenske province v Franciji, ki je rojstni kraj konjaka
Henri Chenot, zdravnik-nutricionist iz Francije: skrivnosti okrevanja
Ime francoskega nutricionista Henrija Chenota je postalo legenda za tiste, ki spremljajo svoje zdravje in prehrano. Zdravnik je že več kot štirideset let ustvarjalec nove smeri v SPA industriji - bioontologije, ki rešuje težave, kot so prekomerna telesna teža, organski toksini, utrujenost, stres in staranje telesa
Julienne iz gob - recept iz Francije
Julienne iz gob je čudovit francoski recept. Najpogosteje je pripravljen za praznično mizo. Vendar recept ne predstavlja težav, tako da lahko z njim razvajate svojo družino ob delavnikih. Res je, da ima jed zaradi uporabe omake iz kisle smetane resno vsebnost kalorij, zato jo je bolje postreči za kosilo in ne za večerjo
"Tungutun" (kaviar): ocene strank o kakovosti izdelka. Rdeči zrnati lososov kaviar "Tungutun"
Članek opisuje značilnosti kaviarja Tungutun, pa tudi ocene potrošnikov o njem in oceno kakovosti izdelka s strani Roskontrola
Chateau Lafite-Rothschild. Rdeče vino iz Francije
Več kot stoletje je slavno francosko vino Château Lafite ostalo najdražje in najboljše na svetu, ki pooseblja ugled in bogastvo, razkošje in prestiž. Od konca 19. stoletja se je več generacij družine Rothschild ukvarjalo z ustvarjanjem teh edinstvenih vin
