2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ljudje že več desetletij uporabljajo zeleno za pripravo najrazličnejših jedi. Kljub temu, da so popolnoma vsi deli te rastline primerni za uživanje, se še vedno najpogosteje uporabljajo njeni peclji. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin, prijetne arome in osvežilnega okusa ter prisotnosti različnih vitaminov v svoji sestavi si je prislužil spoštovanje ne le gospodinj, ampak tudi zdravnikov, predvsem pa strokovnjakov za prehrano. Danes lahko kuhate ogromno jedi iz zelene na pecljih, od juh do eksotičnih prigrizkov. Hkrati so skoraj vse pripravljene zelo hitro, rezultat pa je vedno odličen.
Brezek z zeleno in morskimi sadeži
Za pripravo te juhe boste potrebovali:
- zelena zelena - 1 kos.;
- korenček - 1 kos.;
- krompir - 2 kos.;
- mešanica morskih sadežev - 0,5 kg;
- mleko - 1 l;
- voda - 150 ml;
- moka - 2žlice;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- limonin poper in sol po okusu.
Najprej morate vso zelenjavo narezati na majhne kocke, dodati vodo in kuhati 20 minut. V tem času narežite čebulo na tanke četrtine kolobarjev in jo prepražite do mehkega. Po tem ga pošljite v ponev s preostalo zelenjavo. Tam dodajte olupljene morske sadeže in nalijte mleko, v katerem morate najprej razredčiti moko. Po vrenju dodamo začimbe, juho kuhamo nekaj minut in takoj postrežemo. Takšna enolončnica, narejena iz stebelne zelene, bo zagotovo razveselila tudi najbolj izbirčne sladokusce. Kot lahko vidite v tem primeru, kuhanje zelene na pecljih ne vzame veliko časa in truda, kar je za sodobne gospodinje pomembno.
Slata iz zelene in družbe
Ta jed se lahko šteje za univerzalno, saj lahko glede na letni čas vključuje raznovrstno zelenjavo, tako svežo kot konzervirano. Za poletno različico boste potrebovali:
- zelena zelena - 2 stebla;
- sveži paradižnik - 4 kos.;
- sveže kumare - 5 kosov;
- rdeča čebula - 1 kos.;
- oljčno olje - 2 žlici;
- limonin sok - 1 žlica;
- zelena in sol - po okusu.
Vse sestavine narežite na trakove, zeleno pa na tanke polovične obroče. Zelenjavo začinimo z limoninim sokom in oljem, po želji solimo po okusu in končano solato okrasimo s poljubnimi zelišči. Pozimi lahkouporabite konzervirane kumare, fižol ali koruzo, preliv iz olja in limoninega soka pa lahko uspešno nadomestite z običajno kislo smetano.
A ne mislite, da lahko vsakdanje jedi kuhate le iz zelene na pecljih. Pravzaprav obstaja ogromno prigrizkov, ki so idealni za praznično mizo. Tukaj je eden izmed njih.
zvitki zelene na pecljih
Sestavine:
- šunka - 6 rezin;
- zelena zelena - 2 stebla;
- mocarela sir - 100 g;
- sesekljan peteršilj - 3 žlice;
- naravni jogurt - 200g;
- rezine limone za dekoracijo.
Treba je zelo drobno narezati in zmešati zeleno, sir in zelišča. Nastalo pasto v dovolj debeli plasti nanesemo na rezine šunke in jih zvijemo v zvitke. Dobljene zvitke damo na posodo, po vrhu prelijemo z jogurtom in okrasimo z rezinami limone. Postrezite ohlajeno.
Pravzaprav lahko iz pecljane zelene kuhate veliko različnih jedi. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da ima ta rastlina zelo močan okus, zato jo je treba dodajati v majhnih količinah, sicer bo zadušila okus ostalih sestavin. Poleg tega je bolje dati prednost le sveže nabranim pecljem, saj vsebujejo največjo količino koristnih snovi.
Priporočena:
Sestava zelene: beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali
Kakšne so zdravstvene koristi zelene? Kateri mikro-, makroelementi in vitamini so prisotni v kemični sestavi zelene? Kako ga uporabiti v kulinariki in kozmetologiji? Ta članek vam bo podrobno povedal vse o tem
Steblo zelene: uporabne lastnosti, kalorije, recepti za kuhanje
Mnogi menijo, da je stebelna zelena običajna rastlina, ki se najpogosteje uporablja za pripravo vseh vrst solat. Toda malo ljudi ve, da zaradi bogate vitaminske sestave in mineralnega kompleksa ter nabora organskih kislin, dragocenih za ljudi, ta izdelek upravičeno imenujemo shramba zdravja. Poleg običajne solate lahko iz nje kuhate ogromno različnih jedi
Juha iz stebel zelene: Recepti
Kako je narejena juha iz stebel zelene? Zakaj je koristno? Na ta in druga vprašanja bomo odgovorili v članku. Zelena se v kulinariki uporablja že dolgo. In kuhinje držav, kot so Španija, Italija in Francija, je na splošno ta čudovita zelenjava zelo priljubljena na njihovi mizi. Poleg tega se uporabljajo vsi deli stebla zelene, tudi korenina
Zelene solate z jabolki: recepti, značilnosti kuhanja
Kljub temu, da je jabolko sadje, zelena pa zelenjava, se ta dva izdelka dobro ujeta. Oba vsebujeta vitamine in koristne minerale ter imata tudi osvežujoč okus. Spodaj boste našli izbor receptov za solato iz zelene in jabolk. Zdi se, kakšen prostor za kulinarične eksperimente je lahko tukaj? Dve sestavini, združeni v solatni skledi s kakšnim prelivom, ne bosta dali povsem novega okusa. Vendar pa delajo čudovite jedi
Zdravilno kuhanje: zdravstvene koristi stebla zelene
Zelena je že dolgo v ospredju najbolj zdravih živil. Obstaja celo dieta z zeleno. Mimogrede, ji je že uspelo pridobiti priljubljenost. Navsezadnje takšna prehrana ne pomaga le zmanjšati težo, ampak tudi dobro vpliva na presnovo
