Mesne priloge: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Priloga je dodatek k glavni jedi, postreženi z mesom, ribami ali perutnino. Ne samo, da se dobro kombinirajo, ampak se tudi nasitijo z nenavadno aromo. Praviloma se pripravi precej hitro in brez večjih naporov. Razmislite o več receptih s fotografijami prilog k mesu.

testenine s svežimi šparglji

To je izvirna italijanska jed. Ima izvrsten okus, hitro se kuha in pusti prijeten pookus. Torej, za kuhanje boste potrebovali:

1. testenine - 450g
2. Česen v prahu - na konici noža.
3. Sveži šparglji (lahko jih nadomestimo z zamrznjenimi) - 200g
4. Začimbe po okusu.
5. Iztisnite sok iz polovice limone.
6. parmezan ali drug sir - zelo malo.

Pečico segrejte na 250 stopinj. Medtem na gorilnik pristavimo lonec z vodo (2 litra) in počakamo, da zavre. Medtem pripravimo šparglje. Prerežemo ga na pol in damo v prazno posodo, kjer zelenjavo zmešamo s česnom, soljo, poprom, sladkorjem. Nato šparglje sploščite na pekaču, pokapajte z limoninim sokom in dajte v pečico za 10 minut, da se pečejo.

Vlijte zelenjavo v vrelo vodoolje, sol po okusu in prelijte testenine. Ko zavre, ugasnite gorilnik. Lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti 2-3 minute. Potem se ne bodo mehko zavrele, dobrega bodo okusa, torej al dente.

Ko so testenine in šparglji kuhani, jih zmešajte v ločeni posodi, potresite s parmezanom in pustite, da se skuhajo. Preden postrežete, lahko po vrhu potresete sir. Po želji dodamo še zelenjavo, ki bo jedi začinila. Dobili boste zelo okusno prilogo k mesu, ki jo bodo domači cenili.

Riž z zelenjavo

Jed je pripravljena hitro in enostavno. Idealno z govedino ali perutnino. Dobili boste hranljivo, a hkrati dietno kosilo. Pripravite sestavine:

1. Dve vrsti olja (olivno, sezamovo) - po 10 ml.
2. Riž na pari, lahko in navaden - 600 g.
3. Cilantro - neobvezno.
4. omaka (boljša soja ali ostrige) - 10 ml vsaka.
5. čebula - 100g
6. Liofilizirana zelenjava - 1 paket (približno 0,4 kg).
7. Sveži mlet ingver – 3-4 g.
8. Česen ali česen v prahu neobvezno.
9. Jajca srednja - 3-4 kosi

Vzemite zelenjavo, da se odtaja, medtem pa v ponev nalijte malo olivnega olja, tu vmešajte jajca in jih takoj premešajte, da nastanejo majhni koščki. Čebulo narežemo na majhne kocke in jo spustimo v globoko ponev, kjer predhodno segrejemo olivno in sezamovo olje. Tukaj dodajte česen, ingver, zamrznjeno zelenjavo in prepražitemešanje ne več kot 5 minut. Ponev odstavimo, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da vzhaja.

Parite riž, dokler se ne zmehča, nato ga vlijte v ločeno globoko posodo. V isto posodo dodamo ocvrto zelenjavo, jajca v koščkih, ostrige in sojino omako. Nežno premešajte z leseno lopatico, da riž ne razpade. Mesni okras je pripravljen za uživanje.

polnjene bučke

Zelenjavna priloga k mesu iz bučk je pripravljena tako za kosilo kot za večerjo. Lahko jih nadomestimo tudi z bučkami. Pripravite sestavine za eno porcijo:

1. bučke - 1 kos
2. Paradižnik (velik) - 2 kos.
3. Predelan ali drug sir - 3 kos
4. kečap - neobvezno.
5. Česen - po okusu. Recept zahteva 2 nageljnove žbice.
6. Zelenje v obliki peteršilja, bazilike, kopra itd. - po 1 vejica.

Po želji dodajte svoje najljubše začimbe. To so lahko: sol, paprika, poper, bazilika, kumina, koriander itd. Vklopite pečico na 200 stopinj.

Bučko po dolžini prerežite na pol in z žlico previdno odstranite sredico. Paradižnik operemo in odstranimo peclje. Pekač obložite s peki papirjem, nanj položite zelenjavo, da se peče le 5-7 minut. Odstranite paradižnike, jih olupite in pustite, da se bučke pečejo še približno 7 minut.

Medtem z vilicami zmeljemo sir. Dodamo sesekljan česen, zelišča in paradižnik. Temeljito premešamo in s tem nadevom nadevamo bučke. Po želji prelijte s kečapom.

Pečen krompir v pečici

Iz pečenega krompirja lahko pripravite ne le preprosto jed, ampak tudi praznično. To je popolna priloga k francoskemu mesu. Za pripravo ene porcije boste potrebovali:

1. Krompir - 400g
2. Kar koli zelenice, vendar smo vzeli koriander in peteršilj - po 2-3 liste.
3. Sol - majhen ščepec.
4. Folija.
5. čebula - 1 kos
6. poper - po okusu.

Če želite, lahko nekoliko spremenite recept in dodate zeleno čebulo, česen, začimbe v obliki paprike, rdeče paprike, itd.

Zdaj začnite kuhati zelenjavo. Olupite krompir. Čebulo narežemo na majhne palčke ali kocke, zeleno drobno sesekljamo. 1 kos položite v folijo. krompir, malo čebule, zelišča, sol, poper in zaviti. Enako storite s preostalo zelenjavo in jo pustite stati nekaj minut, marinirajte. Nato damo v pečico na največ 200 stopinj za peko.

Zelenjava na nabodalu

Kakšno prilogo k mesu se lahko spomnite? Seveda najpogostejša, svetla in raznolika zelenjava. Odlično se podajo k vsakemu mesu. Torej, morate pripraviti:

1. čebula - 1 kos
2. pisane paprike (rdeča, rumena, zelena) - 3 kos
3. Squash - 1 kos
4. Bučke (lahko jih zamenjamo z bučkami) - 1 kos.
5. Paradižnik (češnja) - 10-15 kos.
6. nabodala.

Nabodala čez noč namočite v mrzli vodi. Naslednji dan zelenjavo operemo, olupimo, bučkam, papriki in bučki odstranimo notranjost. Zelenjavo je treba narezati v prazno posodokocke ali krogi enake debeline, sol, poper po okusu, nanizani na nabodala in damo v pečico, da se peče 10-15 minut.

Zdaj veste, katero prilogo k mesu lahko skuhate več. Pečena zelenjava je popolna k svinjini ali jagnjetini.

polnjeni paradižniki

Ta recept za prilogo k mesu poleti pogosto pripravimo za praznično mizo. Jed je lepa, okusna, izvirna, pikantnega okusa. Za pripravo ene porcije boste potrebovali izdelke:

1. Paradižnik - 300-400 g.
2. špinača - 1 šopek.
3. Začimba za zelenjavo.
4. Predelani sir - 1 kos
5. Maslo - 5-7 g.
6. Česen - 1 strok.

Paradižnik operemo in odrežemo vrh. Odstranite sredico v ločeno posodo, tu sesekljajte špinačo, česen in topljen sir. Maso temeljito premešamo. Prazne paradižnike napolnite z nadevom, jih položite na pekač in dajte v pečico za 10-15 minut.

Oglejte si mehkobo. Če je koža nekoliko spremenila barvo, je zelenjava pripravljena.

Pečena zelenjava

Ta jed velja za prehransko in bo všeč skoraj vsaki gospodinji, ki pazi na svojo postavo. Oglejte si, kako okusno meso s prilogo izgleda na fotografiji. Ne morete niti reči, da ima ta jed malo kalorij. Torej boste potrebovali:

1. Olje (rastlinsko ali olivno, vendar je slednje bolj zdravo) - 2 tsp
2. Soli (po možnosti morska) - samo malo.
3. Začimbe - neobvezno. Recept pravi - na konici noža.
4. Mesna juha (svinjina, govedina, jagnjetina, piščanec - odvisno od kuhanega mesa) – 1 žlica
5. timijan - nekaj listov.
6. Čebula - 2 kosa
7. Pasternak - 1 veja.
8. Česen v prahu - 2 žlički
9. Lavrushka - 1 kos.
10. repa (če želite) - 2 kosa
11. Korenček - 1 kos
12. Krompir - 1 kg.

Če ne uporabljate repe, lahko recept nekoliko spremenite in dodate več krompirja, ki zagotovo ne bo pokvaril okusa jedi, ampak bo le dodal svojo lupinico.

V receptu narežite zelenjavo na kroge, čebulo pa na majhne kocke. Sesekljajte česen, timijan, pastinak. Vse sestavine zmešamo, damo na pekač, dodamo potrebne začimbe, premešamo.

Vlijte govejo juho. Damo v pečico na 250 stopinj. Pecite približno 20 minut.

zvitki jajčevcev

Jed iz jajčevcev ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava. To je še en od receptov za mesne priloge. Za pripravo potrebujete:

1. Mozzarella sir (lahko ga nadomestimo s topljenim sirom) - 200g
2. Jajčevci - 300g
3. Domača majoneza - 200g
4. Paradižnik ni zelo velik - 300 g.
5. Začimbe (sol, poper itd.) - po okusu.
6. Česen - 2-3 stroki.

Jajčevce narežite na tanke rezine. Potopite jih v toplo slano vodo za 20 minut, da odstranite grenkobo. Vzemite jih na papirnato brisačo in odvečna tekočina bo izginila v 3 minutah.

Vsina rastlinskem olju prepražimo rezino jajčevcev, da na obeh straneh rahlo porjavi. Medtem ko se ohladijo, naredimo nadev: paradižnik in sir narežemo na majhne kocke, česen sesekljamo, dodamo začimbe po okusu in malo majoneze.

Temeljito premešajte. Mešanico paradižnikov položite na rob jajčevcev in zvijte zvitke.

Klasična ajdova kaša

Navadno jed lahko vedno spremenite v izvirno. Samo domišljijo morate pokazati. Za kuhanje ajdove kaše za 4-člansko družino morate vliti 2 žlici. žitaric v ponvi, kamor vlijemo tudi 4 žlice. voda. Ko zavre, posolimo (približno 0,5 žličke soli) in kuhamo približno 20 minut. Na koncu kuhanja izpustite maslo.

Sedaj naribajte en srednje velik korenček in narežite čebulo na majhne palčke ali kocke. V ponev vlijemo rastlinsko olje. Čebulo prepražimo do prosojnosti, dodamo korenje. Pečemo zelenjavo do mehkega. Po želji lahko dodate rahlo pikantno paradižnikovo omako.

Ko je kaša kuhana, ji dodajte slive. olje in pečenka. Nežno premešajte z leseno lopatico. Postrezite kot prilogo k mesu. Lahko je: svinjina, govedina, piščanec.

Predstavitev

Poskusite jed vedno okrasiti pred serviranjem. Potem ne bo izgubila svojega prvotnega in predstavljivega videza. Obstaja veliko možnosti za okrasitev jedi. Na vrh lahko na primer položite rdeče, črne in zelene jagode, ki bodo jedi dodale barvo in barvo.izvirnost.

Za predstavitev naribajte trdi sir, zeleno pa drobno sesekljajte. Premešamo jih in potresemo po jedi. Zelenjava bo dala spomladansko razpoloženje, sir pa nepozaben okus.

Na krožniku naredite čudovito mrežo omake v krogu. Za lepoto dodajte rezino limone ali vejico timijana. Na splošno morate jedi okrasiti glede na letni čas. Navsezadnje je vsak letni čas lep na svoj način in ima zalogo vitaminov.

Nasveti

William Pokhlebkin je slavni kulinarični specialist, ki je veliko gospodinj naučil ženskih modrosti in trikov v kuhinji. Razmislite o glavnih:

• Če želite odstraniti različne žuželke iz zelenjave, jih za nekaj minut postavite v hladno slano vodo.
• Za ohranitev vitaminov vedno uporabljajte lesene žlice in vilice.
• Pred kuhanjem sperite riž s slano vodo.
• Pred cvrtjem ali praženjem zelenjavo posušite s papirnatimi brisačkami.
• Zelenjava je najboljšega okusa, če jo potopite v vrelo vodo in ne v hladno ali toplo vodo.
• Uvele zelenice lahko shranite tako, da jih potopite v vodo s kisom.
• Da odstranimo grenkobo iz čebule, jo je treba že narezano preliti z vrelo vodo in dati v cedilo.

Nemogoče je našteti vse nasvete in trike za kuhanje, saj jih je preveč. V kuhinji so preprosto nepogrešljivi. Konec koncev lahko kuhate ne le okusne, ampak tudi dišeče, izvirne, praznične jedi s pikantnim okusom.