Kako narediti kašo - nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Preden skuhate visokokakovostno luno, morate skrbno pripraviti surovine za destilacijo. Rezultat bo v celoti odvisen od kakovosti surovin.

Okus drozge, aroma, barva, prisotnost nečistoč in seveda preostali učinek - mačka. V središču lune je najprej etilni alkohol, ki nastane po razgradnji preprostih ogljikovih hidratov (saharoza, fruktoza, glukoza). Postopek delitve in formula sta zelo zapletena. Vsega tega ni treba opisovati, saj je kašo veliko lažje narediti. Razmislimo o glavnih točkah. Priprava domačega zvarka kot surovine za domače pivovarstvo in njegova uporaba kot samostojna pijača zagotavlja prisotnost sladkorja kot absolutnega vira ogljikovih hidratov ali različnih sokov in drugih rastlinskih sestavin, ki vsebujejo fruktozo. Najučinkovitejši način je, da te sestavine dodate kaši v obliki soka ali pireja. To bo močno pospešilo proces prenosa vseh sladkorjev v vašo raztopino.

Najpogostejši recept za pripravo kaše.

Za začetek vzemite 1 kg kvasa in 7 kg granuliranega sladkorja. V to mešanico nalijte 24 litrov filtrirane vode (priporočljivo je, da ne uporabljate vode iz pipe, ker jevsebuje dezinfekcijske nečistoče, ki negativno vplivajo na kvas).

Vse sestavine temeljito premešamo v veliki posodi (uporabljamo posodo s pokrovom) in postavimo na vir toplote. Enkrat na dva dni (ali manj pogosto) odprite pokrov in vsebino dobro premešajte, da se kaša hitreje znebi ogljikovega dioksida. Sam pokrov se uporablja kot predmet za preprečevanje vstopa kisika v drozgo, saj se zaradi kisikove fermentacije razvijejo plesni in številni drugi sopotniki, ki lahko uničijo izdelek. Če posoda ni pokrita s pokrovom (na primer za fermentacijo v steklenem kozarcu), je treba na kakšen drug način ustaviti dostop kisika (nadeti si rokavico ali kondom). Proces fermentacije poteka do trenutka, ko se mehurčki plina ne tvorijo, ker okus drozge ne bo več sladek. Previdno morate izračunati količino delovne raztopine in naliti veliko vode, da raztopite etilni alkohol, ki ste ga izbrali. Z nasičenjem medija z etanolom si kvasovke ustvarijo slabe pogoje. Po nasičenosti medija z alkoholom za več kot 10 % začnejo vse bakterije umirati. Do danes obstajajo takšne sorte kvasovk, ki lahko prenesejo do 15 % alkohola v raztopini, vendar to ni več naš primer. Odličen nadomestek za sladkor, če je potrebno, bi bil jabolčni sok.

Kako narediti kašo z nadomestkom sladkorja z drugimi zeliščnimi sestavinami.

Za kuhanje potrebujemo:

- 1kg kvasa;

- 10 litrov jabolčnega soka, po možnosti sladke sorte jabolk;

- 10 litrov filtrirane vode.

Ne bodite razburjeni, če doma ne najdete granuliranega sladkorja ali jabolčnega soka. Med pripravo drozge lahko uporabite tudi druge zeliščne sestavine. Na primer: krompir, sladkorna pesa, žita in drugi viri, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Glede na zgoraj navedeno se postavlja vprašanje: "Kako narediti kašo?" - bo popolnoma zaprt.